一、营养美食食谱大全

营养美食菜谱：1、莲子鸡丁

材料：鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。

做法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块;莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成，分数次佐餐食。

功效：健脾补肾、养心强身，适用于精神倦怠，饮食乏味的人。

营养美食菜谱：2、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼;大葱和生姜;料酒、蒸鱼豉油和盐。

做法：收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。

蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。撒葱丝。最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。

二、美食菜谱都有什么？

糖醋排骨、红烧肉，可乐鸡翅，酸菜鱼等等。

拓展资料：

一、菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。菜谱一词来自拉丁语，原意为指示的备忘录，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

二、八大菜系指的是川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、徽菜谱菜、闽菜、苏菜、湘菜，八大菜系中的四大菜系:山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜。中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为八大菜系，加上京菜和鄂菜，即为十大菜系

三、满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。蒙古亲藩宴

此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说:年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。

三、哪几道美食真好吃，菜谱简单易做，招待客人绰绰有余呢？

哪几道美食真好吃，菜谱简单易做，招待客人绰绰有余呢？

中国饮食搭配生长于中华传统文化热土，在宽广的时空中，以感恩的心去理解食材给予我们珍贵的滋润，吃一口用心烹调的菜肴，舀一勺尽心竭力煲出骨汤，闭上眼体会这股浓厚的鲜美在口中扩散，幸在心间开花。

与其说是一日三餐是许多人补充人体的能量，比不上将每顿饭的菜肴当作一份心情的展现。每每我们为家人、好朋友烹调菜式时，加一点善心，再增一份用心，结合成散发出幸福味道的美味佳肴，盛放在精美的容器中，对自身，对家人，莫不是一种幸福的享有。下面就要小编给大家产生用心推荐的中华特色美食：

土豆蒸排骨

中小型马铃薯；排骨；葱；姜；蒜；米酒；生抽；蚝油；葱切条、葱姜切成片，排骨清洗；火锅烧开水，水开后放入葱蒜，放入排骨，汆烫2分钟左右；排骨捞起来，添加米酒、生抽、蚝油抓匀，腌渍20min；

马铃薯切滚刀块，铺到盘里；排骨铺在马铃薯上，上洒京葱；锅里烧开水，水开后将排骨放入蒸格，入锅蒸15min

肉丸子烧茄子

原材料：紫茄子300g，肉丸子200g，青椒1个、尖椒1个、蒜泥1炒勺，蚝油1炒勺，生抽1勺子，糖1勺子，白胡椒粉1勺子

作法长茄子切滚刀块，沾小麦面粉，青椒、尖椒各自切片锅中烧开油煎茄子，煎至表层发黄锅中烧热油下蒜泥爆锅香，倒入长茄子、青椒、尖椒炒匀加肉丸子和所有调味品，倒入一杯水烧开了，至汁水粘稠，放少许水淀粉勾芡就可以

杏鲍菇炒青椒

原材料：香菇3根、青椒1根、黑木耳少量、食用盐、蚝油、生抽、芡粉作法：干木耳自来水涨发，香菇切成片，青椒去籽，切片锅里放水烧开了，水里放少许食用盐，黑木耳、香菇各自绰水

菜锅热，放少许油，随后倒入焯好一点的黑木耳和香菇，放入盐和蚝油。倒入青椒块煸炒。水淀粉勾芡。盛出来

平菇鸡肉焖饭

原材料：鸡全腿1个干蘑菇10朵稻米2小盘子马铃薯适当红萝卜适当圆葱适当姜片少量老抽王1勺生抽1勺米酒1勺盐少许糖少量

作法：10朵干蘑菇冷小水泡发到软后，一切为二，平菇水留用。1个鸡全腿去骨切片，加1勺米酒和少量姜片，腌渍20min。热锅热油，下洋葱丝和鸡肉，爆锅至出现变色后，加1勺生抽、1勺老抽王、少量盐和糖调料，炒匀。

放入平菇块、胡萝卜丁和土豆条，再次煸炒，再倒入平菇水没过任何食物，添加2小盘子洗净稻米翻匀（整体水流量稍未过全部食物就可以）。翻匀后，所有倒入电饭锅中，放少许盐，关盖按住做饭键，待饭煮好后，再次焖5-10min，平菇鸡肉焖饭进行

家里面有人招待客人的菜品，有很多种，比如韭黄炒蛋，西红柿炖牛肉，红烧排骨，清炒上海青，平菇炒鸡蛋等。

最简单的家常菜，那就是酸辣土豆丝了，西红柿炒鸡蛋也非常方便，还有就是了地三鲜材料都是非常容易买到的

凉拌黄瓜、咸鱼茄子、豆豉蒸排骨、鲫鱼豆腐汤、可乐鸡翅等等都是比较简单的菜谱。