潮汕人立冬吃炒香饭是传统习俗。还有更重要的一个是进补。立冬到,天气逐渐转寒,要增强对寒冷的抗御能力就要适时进补。潮汕人讲究立冬进补,认为立冬日是进补的最佳日子。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等。
药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。另外,潮汕有“狗头未食天未光”的俗话,因而立冬这天大大小小的农贸市场都会摆上狗肉叫卖。炖狗肉、羊肉、鸡肉吃都是潮汕立冬进补首选炖品
潮汕地区在任何季节都可以吃到很多的海鲜。要说海鲜旺季最多的应该是禁海捕捞后的时间最多。因为大海经过几个月的禁止捕捞,海上的生态得到了休养生息,大量的海底生物得到了繁殖,这个时候出海捕捞的渔船渔民大部分都会满载而归。
需要根据当年的气候,有时候早,有时候晚,但大概11月吧,真正凉快应该是农历11月,国庆节后还是很热的,潮汕夏季非常长,没有秋季,冷了直接入冬,却不是很冷,也不算很热11月还是忽冷忽热的,可以里面穿件短袖,外面一件超薄的外套,然后中午就可以脱掉了,早晚凉快而已
各种时令海货的最佳食用时间月份海货1—3月八带(章鱼)
2—3月海虹3—4月香螺、泥蚂3月—5月虎头蟹4月下旬—5月鲅鱼4月带子、超级大海虹4—6月琵琶虾、扇贝5月蛤蜊6—8月黄花鱼7月初—10月底鱿鱼8月—9月虾9月带鱼9—11月梭子蟹12月—3月野生海蛎子
一般英歌舞的表演活动时间,是为潮汕地区乡村神明出游时间,主要集中在每年的正月和二月这段潮汕举行民俗活动的时期。
潮汕英歌舞是汉族舞蹈形式之一,流行于广东的汕头、揭阳、潮州、汕尾等地;中国香港;泰国。
英歌舞其主要表演形式为大型集体舞,舞者双手各持一根短木棒,上下左右互相对击,动作健壮有力,节奏强烈。舞后还有歌舞小戏,称“英歌后棚”。
英歌舞属汉族广场情绪舞蹈,汕头市潮阳区、潮南区,揭阳市普宁市、惠来县,汕尾市陆丰市,潮州市潮安区,是英歌舞最盛行的地区。根据民间艺人的口耳辈传和一些佐证资料的介绍,潮阳英歌源溯明代。