牛肉和丝瓜怎么做才好吃

用料：

牛肉 一份，丝瓜 一根，蒜 适量，姜 3片，酱油 适量，蚝油 适量，盐 适量，黑胡椒粉 适量，淀粉 适量，食用油 适量，米酒 适量。

做法步骤：

步骤 1

水+淀粉=水淀粉（浓稠一点搅拌均匀。） 牛肉切薄片，尽量切薄…… 加入酱油，水淀粉，米酒（或者料酒）用手抓匀，多抓一会，让水分抓进牛肉里面。 再加入适量干淀粉抓匀，加入三片姜。 再加入食用油抓匀放在一旁腌制20分钟左右。

步骤 2

大蒜几颗切片。 丝瓜去皮切片放在清水里泡着就好。

步骤 3

牛肉腌制好了之后，开始炒制。 锅烧热，保持着中火的状态，再倒入适量食用油，把牛肉倒入锅里，迅速滑散开来…… 翻炒至牛肉变色即可倒出来备用。 整个过程挺快的……不要炒太久，牛肉会老。

步骤 4

里面的姜片夹出来不要了。

步骤 5

洗干净锅。锅里重新加入油，小火炒香蒜片。 把火调至中火，再加入丝瓜翻炒至变色。

步骤 6

加入适量清水，锅里气温很高，水加入的时候很快就沸腾了。 开始调味：加入盐，蚝油，黑胡椒粉。 翻炒均匀让味道融合。

步骤 7

用筷子把牛肉夹到丝瓜的上方。 就这样……不要动它，不要翻炒……调至大火一直保持这样大概20秒左右牛肉熟了即可出锅。

步骤 8

倾斜着锅把丝瓜牛肉倒入盘中…… 加点葱丝装饰。 完成啦。

牛肉和丝瓜怎么做才好吃呢

牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块

步骤2

葱切段，姜、蒜切片

步骤3

生抽、白砂糖混合均匀，做成料汁备用

步骤4

格拉斯中放入牛肉、萝卜、葱、姜、蒜，加水没过菜

步骤5

格拉斯盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟

步骤6

捞出葱，倒入料汁

盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火再加热20分钟即可

丝瓜牛肉怎么炒好吃

牛肉 300克 、 丝瓜 一条 、 小香葱 适量 、 姜 适量 、 葱头 两只 、 盐 适量 、 生粉 一小勺 、 耗油 一大勺 、 鸡粉 一小勺

烹饪步骤：牛肉加入调料，生姜切片。腌制半小时以上。

最后封一点油。锁住水分。

丝瓜刨去老皮，切块，小葱切段。葱头也切碎。

凉油下锅滑妙牛肉至变色，承出备用。不要炒过熟。

炒香葱白和葱头。

下入丝瓜炒软身。加少许盐炒均匀。

加入牛肉翻炒。均匀。

加入蚝油。葱丝炒均匀即可出锅。

牛肉跟丝瓜怎么煮好吃

把丝瓜切成丝，用盐杀掉水分后加入葱姜蒜，加入炒好的鸡蛋碎，加入酱油鸡精胡椒粉等调味料调味，最后加入一点点油搅拌均匀，尝好味道

牛肉和丝瓜怎么做才好吃窍门

工具/原料

牛肉 (200g)

丝瓜 (1根)

姜 适量

方法/步骤

1/8分步阅读

牛肉洗净，用刀背拍打，然后切成薄片备用

2/8

丝瓜洗净切片备用，丝瓜要去皮

3/8

姜洗净后切末备用

4/8

锅内烧热油，加入姜末炒香

5/8

放入牛肉进行翻炒

6/8

牛肉翻炒两分钟后放入丝瓜，加入适量的清水

7/8

煮熟后加入适量的盐和鸡精备用

8/8

起锅装盘即可

牛肉和丝瓜怎么做才好吃视频

用料

牛肉 一份丝瓜 一根蒜 适量姜 3片酱油 适量蚝油 适量盐 适量黑胡椒粉 适量淀粉 适量食用油 适量米酒 适量

步骤

步骤 1

水+淀粉=水淀粉（浓稠一点搅拌均匀。） 牛肉切薄片，尽量切薄…… 加入酱油，水淀粉，米酒（或者料酒）用手抓匀，多抓一会，让水分抓进牛肉里面。 再加入适量干淀粉抓匀，加入三片姜。 再加入食用油抓匀放在一旁腌制20分钟左右。

步骤 2

大蒜几颗切片。 丝瓜去皮切片放在清水里泡着就好。

步骤 3

牛肉腌制好了之后，开始炒制。 锅烧热，保持着中火的状态，再倒入适量食用油，把牛肉倒入锅里，迅速滑散开来…… 翻炒至牛肉变色即可倒出来备用。 整个过程挺快的……不要炒太久，牛肉会老。

步骤 4

洗干净锅。锅里重新加入油，小火炒香蒜片。 把火调至中火，再加入丝瓜翻炒至变色。

步骤 5

加入适量清水，锅里气温很高，水加入的时候很快就沸腾了。 开始调味：加入盐，蚝油，黑胡椒粉。 翻炒均匀让味道融合。

步骤 6

用筷子把牛肉夹到丝瓜的上方。 就这样……不要动它，不要翻炒……调至大火一直保持这样大概20秒左右牛肉熟了即可出锅。

步骤 8

倾斜着锅把丝瓜牛肉倒入盘中…… 加点葱花

丝瓜和牛肉怎么炒

做丝瓜，青椒牛肉。之前，要先做好牛肉。选牛腱子肉我感觉最好吃，有嚼头。

首先把洗好的牛腱子凉水下锅。锅里放葱姜蒜，白芷，桂皮，香叶，小茴香，料酒。开火，等水开以后，撇去覆膜，大火煮50分钟。再小火慢炖30分钟，用筷子一插就透。把牛肉捞出切成片备用。

青椒洗净切成菱形。备用。丝瓜洗净，滚刀切成菱形或者切成段也行。丝瓜要想好看，把切好的丝开水烫一下断生，备用。切记（开水里放点油，）这样做出来的丝瓜颜色好看。绿油油的。

最后，炒锅开火放油，葱姜蒜少量，把油爆香。放牛肉，青椒先翻炒一分钟，最后把断生的丝瓜放进去。翻炒几下。放生抽提香。老抽上色。鸡粉，味精少许，盐少许。再翻炒几下，关火，出锅盛盘即可。一道丝瓜青椒牛肉就做好了，超好吃！