柿子牛肉面怎么做好吃

牛肉面：

原料:牛肉汤（这个不用我说吧）（不放心，我跟你啰嗦两句，这是我妈妈的做法：把牛肉切成小块，放进凉水里在加热焯一下，开锅二分钟以后再往外捞，一定要用小火，边煮边用铲子搅、把捞出来的牛肉放到温水锅里，就开始加姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐,冰糖，还可放入少许陈皮熬汤，烧开了就换小火煮两个小时，就可以了）（如果煮牛肉汤你也嫌麻烦就干脆去买浓汤宝去吧，呵呵）白萝卜、白胡椒粉、盐、牛肉片、面(买的龙须面，手擀面，挂面都中，看你喜欢那个）、香菜、蒜苗、辣椒粉、油、白芝麻。

做法：

1、牛肉汤放入汤锅，放入白萝卜切片，煮到萝卜绵软，放入白胡椒粉，盐和牛肉片；

2、把牛肉片煮熟了，最好煮之前把牛肉焯焯，在加面条，面条煮软了，连汤、肉、萝卜片一起捞出。

3、放入切好的香菜碎、蒜苗也就是青蒜碎。辣椒粉放在小碗里，热油一泼，放一些白芝麻在里面，就是正宗的辣椒油，放点在面条里，洒点盐。完事儿。

香辣牛肉面（我喜欢这个，呵呵）

材料：牛肉，手擀面（呵呵，我喜欢手擀面，我认为手擀面才有面的感觉），牛肉汤（喜欢吃辣的可以加辣豆瓣酱），油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁

做法:1.就是做牛肉汤

2.放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出。

3.面入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。

西红柿牛肉面

原料:

熟牛肉一块、西红柿两个(要熟透了的红柿子），面，葱花、盐、、味精、香油、香菜。

做法：

1.熟牛肉切小块．西红柿去皮切成小块．

2.中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺，翻炒均匀．

3.倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟．

4.打开锅盖，加入面，大火煮开转中小火至面熟．

5、根据口味调入盐，关火，调入少许味精，香油，香菜碎即可．

原料：

牛腩(用的)、面、小油菜数棵

做法:1。做牛肉汤

2。小锅放水加少许盐烧开，将洗好对剖两半的小油菜放入，稍放几滴食用油，烫至断生即可捞出过凉水滤干备用；

3。面煮好过凉水（最好是湿面），把面放入面碗，加点麻油（加不加可依个人喜好），把烫好的小油菜围边，加入熬好的牛肉汤，最后加上牛肉，撒上点切碎的香葱或是香菜

************还要别的你可以再说,呵呵呵

牛肉柿子炒面的做法

铜川北关饸络，铜川北关的气锅；铜川耀县的窝窝面，铜川耀县的咸汤面；铜川耀县的雪花糖，铜川宜君的烩豆腐。铜川北关柳湾的软饼。都是非常不错的美食哦。

茄子牛肉面的做法

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牛腩柿子面怎么做

一步： 准备食材

番茄牛腩面，无法抵挡的酸香诱惑第二步

第二步： 牛肉切好，放入水中泡出血水

番茄牛腩面，无法抵挡的酸香诱惑第三步

第三步： 胡萝卜切块，番茄去皮，将一个番茄切成大块，另一个切成丁

番茄牛腩面，无法抵挡的酸香诱惑第四步

第四步： 锅中放入2片姜，八角，牛肉下锅焯水一遍，去除汤表面浮沫

番茄牛腩面，无法抵挡的酸香诱惑第五步

第五步： 汤汁变得清澈即可关火

番茄牛腩面，无法抵挡的酸香诱惑第六步

第六步： 将牛肉捞出放锅里，放入姜片炒一下

番茄牛腩面，无法抵挡的酸香诱惑第七步

第七步： 把番茄丁放进去，翻炒均匀

番茄牛腩面，无法抵挡的酸香诱惑第八步

第八步： 等待番茄炒软后，加入盐，番茄酱，料酒，生抽，炒匀

番茄牛腩面，无法抵挡的酸香诱惑第九步

第九步： 然后放入刚刚煮着牛肉汤，放入西红柿和胡萝卜块

番茄牛腩面，无法抵挡的酸香诱惑第十步

第十步： 面条放入沸水中煮熟，装碗

番茄牛腩面，无法抵挡的酸香诱惑第十一步

第十一步： 然后把青菜放入沸水中烫熟，将青菜，一半熟鸡蛋摆在面上，给面条淋上一层牛肉番茄汤即可

柿子牛肉面怎么做好吃窍门

教您四川辣子牛肉面怎么做，如何做四川辣子牛肉面才好吃

1.将材料（花椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒油）加入红烧汤头成为麻辣烫头，再加入牛腱子熬煮约40分钟。

2.白面煮熟装碗，加入麻辣烫与料，并加入氽烫过的菠菜、葱花、酸菜等即可食用。

四川辣子牛肉面的制作要诀：

红烧汤头制作:

材料：

1.麻油45克 2.葱(切段)10克，姜片5克，蒜头10克，辣椒5克 3.冰糖240克

4.番茄酱120克，五香豆瓣酱120克，豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克，白萝卜块100克

卤包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克

调味料: 酱油30克，酱油膏30克，鸡粉10克，白胡椒粉5克，盐5克，米酒30克，糖45克

做法： 1.用麻油将材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。

2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。

3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时到入味。

4.最后加入调味料调匀即可。

小帖士-食物相克：

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

牛肉柿子面条怎么做

准备好需要用到的食材，我用了四个西红柿，涮火锅用的肥牛片，新鲜的小青菜一把，这个小青菜换成生菜也好吃。

步骤 2

将牛肉片切成小段，放入碗中，加入少许盐，料酒，生姜，抓匀去腥味。

步骤 3

西红柿顶部切十字花刀，放入开水中，焯烫几十秒中，这样西红柿的外皮可以很容易撕下来。

步骤 4

切掉西红柿的根蒂，撕去西红柿的外皮，将西红柿切成大约一厘米见方的小丁。

步骤 5

油锅烧热，下入西红柿丁翻炒，西红柿可以尽量多一些，这样烧出来的卤酸爽可口，不用加水淀粉也会很浓稠。

步骤 6

待西红柿炒成泥以后，加入适量的开水再次煮开，水开后加入腌制好的牛肉片，搅拌均匀。

步骤 7

小青菜洗干净切碎，加入番茄牛肉汤里，加少许盐调味。

步骤 8

做好的番茄牛肉卤可以装在一个能保温的容器中备用着。

步骤 9

接下来准备面条，我喜欢用砂锅煮，砂锅煮出来的面好吃，也可以用普通的锅煮，方法很简单，把水烧开，放入面条煮两三分钟就可以了。

步骤 10

煮好的面条马上捞入面碗中，现在这个天气不需要过凉水，如果夏天吃，可以把面先在凉水中冷却一下。

步骤 11

浇上满满的番茄牛肉卤就可以开吃了。

小贴士

牛肉片比较熟，煮的时候不要煮太久，一般情况下，涮个几十秒就可以了，也可以把牛肉片换成牛肉粒，牛肉粒需要多炖一会儿，不如牛肉片吃着方便。