茄子蒸鸡蛋

　　茄子炒鸡蛋的做法教程：

　　1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒打成蛋液，待用。

　　2、将茄子去蒂清洗一下，放在案板上滚刀块。

　　3、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

　　4、锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块，合入炸好的茄子翻炒一下。

　　5、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成。

茄子蒸鸡蛋功效

南瓜和茄子放一起最好是蒸包子，鸡蛋韭菜包饺子。这样最好了！！！

茄子蒸鸡蛋可以吃吗

蒸过的茄子可以夹上肉末，表面沾上鸡蛋淀粉液，放在平底锅里面，再煎熟即可

茄子蒸鸡蛋的做法窍门

主料

鸡蛋105

茄子145克

辅料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

茄子炒鸡蛋的做法步骤

1.材料：鸡蛋、茄子

2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3.打成蛋液，待用。

4.将茄子去蒂清洗一下。

5.放在案板上滚刀块。

6.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

7.接着，锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块。

8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

9.最后，加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味炒匀，即成。

12.出锅，装盘。

茄子蒸鸡蛋最简单

把茄子蒸好后，然后配上一点鲜美的调料汁，是非常可口的。调料汁可以这样做，首先在碗里放上酱油，少许的盐，耗油，鸡精，香油还可以放一点蒸鱼豉油，再配上蒜泥，喜欢吃辣的话，可以放点剁辣椒，然后搅拌一下，用茄子蘸着吃也可以，或者可以把调好的料汁浇到茄子上，非常美味，可口。

茄子蒸鸡蛋酱

茄子与黄豆酱搭配，不用肉，也很香。

原料：长茄子、黄豆酱、葱、姜、蒜、尖椒、油、白糖、生抽、水。

做法步骤：

第1步、茄子，用手掰开，一个茄子掰成了八块。

第2步、葱姜蒜切好，尖椒切好。

第3步、茄子放到容器里，撒上薄薄一层面，翻一下盆子，茄子上沾薄薄的面。

第4步、茄子放到锅里煎，皮先朝下。翻面儿，煎软就行啦。用筷子戳一下，轻易戳透就行啦。全程大火。

第5步、锅里放油，爆香葱姜蒜，放尖椒，把茄子放进去。

第6步、茄子里放些水，放两勺某天牌黄豆酱。放一勺生抽，放半勺白糖。大火炖八分钟。看到水基本耗干，茄子软烂了就可以了。

茄子蒸鸡蛋怎样做好吃?

海天豆瓣酱，辣酱也可2勺，青茄子一根大的，牛肉香辣酱根据喜好，小葱花适量，蒜末适量，蚝油适量，生抽适量，醋适量，料酒适量，虾米根据喜好

第1步

茄子切块，和虾米，冲洗干净放入两勺豆瓣酱，三勺牛肉酱，这个纯粹根据喜好，其实全放海天豆瓣辣酱味道也特别好的。

第2步

放入一点料酒，醋，蚝油，一点点就好，再加入葱花，蒜末，和酱一起拌匀，放些许盐，腌制30分钟

第3步

上锅大火蒸15到20分钟。搞定，