青萝卜丝牛肉汤

【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了。

青萝卜猪肉汤

1、萝卜清洗干净，削皮。

2、将萝卜切成条。

3、生姜切丝，大葱切碎。

4、锅里倒油先爆香葱姜。

5、放入萝卜条同炒。

6、加入适量米醋。

7、适量酱油。翻炒均匀。

8、加入没过萝卜条的清水。

9、放入粉条。

10、等粉条变软后，放适量豆瓣酱，转中火慢慢炖。

11、等水收得差不多时，加适量盐和十三香调味，继续炖。

12、炖至汤差不多收干即可关火。

青红萝卜牛肉汤

主料：牛腱子肉400克，白萝卜1根

辅料：大豆油10克、生姜1块、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、蒜头2个、花椒5个，干辣椒2个、剁辣椒1到2个

第一步：准备好原材料，牛腱子肉切块，洗净血水，浸泡备用。

第二步：将牛腱子肉冷水下锅，放入葱姜，煮沸后捞出，冲洗干净

第三步：取适量的牛腱肉，切成片或者块，备好姜蒜，花椒和干辣椒

第四步：锅内烧热，倒油，约5成热，大火爆香姜蒜，花椒和干辣椒

第五步：下入牛腱子肉，加入少许盐调下味。然后翻炒

第六步：锅内放入白萝卜，加少盐，少鸡精改善一下味道

第七步：取一个砂锅，将炒制好的材料放入砂锅内，加入剁好的辣椒，然后再加老抽和生抽混合调制的调料，然后加入适量的水。约没过食材即可，盖上砂锅盖，用中小火慢炖约半小时。

第八步：出锅前撒上适量的香菜或者小葱段，一碗养生通气、香辣可口的萝卜炖牛肉都制作完成了

青萝卜丝羊肉汤的做法

1.白萝卜，又名菜头、大菜根、紫菀，是炖羊肉时最喜欢添加的蔬菜之一。

2.粉丝，羊肉粉丝汤，羊肉汤本身就好吃，加一把粉条也是常见的搭配。

3、洋葱要取洋葱白色部分，去掉洋葱核。羊肉炖好后要把洋葱芯撒在羊肉上。

4、竹竿，可以用来炖羊肉。

5.黑豆，黑豆营养丰富，我们一般用黑豆煮粥。黑豆羊肉滋阴壮阳，那个年龄段的人都可以吃。

青萝卜丝牛肉汤的做法

所需食材

白萝卜一只，牛肉一斤（前腿肉或者牛腩，瓦沟，牛小排都可以），准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块（用新鲜的橘子皮也可以）

制作方法

1、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用；

2、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块；

3、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中（要注意现在砂锅内的水应该要是温热了），大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时；

4、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤（可以入冰箱冷藏或冷冻，留做下顿），将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。

5、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。

牛肉青萝卜汤怎么做

食材：白萝卜、牛腩

辅料：陈皮、生姜、桂皮、八角、冰糖

广式清汤牛腩汤萝卜的制作方法：

第一步：白萝卜清洗干净切成方块备用，尽量切大块一点。生姜切成姜片备用，牛腩切成小块备用。先煮萝卜，水量泡到萝卜的一半，放入冰糖煮开后，小火煮10分钟关火放一边让它慢慢的吸收糖水。

第二步：切好的牛腩煮开水放入牛腩烫去血水沥干。香料尽量少放些但不能不放，香料是去骚味的，放一片陈皮，桂皮一小片、八角一个，姜片五片、盐适量。把香料放入隔汤球里或用纱布包好香料。

第三步：把牛腩、香料、水放入高压煲炖30分钟，牛腩炖半小时后，把煮好萝卜连水一起倒入牛腩的高压煲里继续炖15分钟左右。时间到关火加点盐、鸡精调味，夹块肉试下肉嫩不嫩，如果硬在炖久些。这个时候我们这道养生汤食就已经制作完成

青萝卜肉丝汤的做法

食谱材料：

　　白萝卜，瘦肉，大米，猪油，姜，葱，盐。

宝宝感冒食谱：萝卜瘦肉粥

　　制作方法：

1.先把白萝卜，瘦肉切成丁，将姜，葱切成末备用

2.把大米淘好，用水泡上(要上班的妈妈可以早上上班前就把米泡上，中午就可以回来熬了)(注：泡米不但可以省煤气，容易烂，而且熬出来的粥会更好吃。泡米的水——把米末过就可以了)

3.米泡一段时间就可以放入锅里熬了，(我一般都是早上泡，中午熬)然后在锅内加上适量的水，将火打到大火，直至熬开。

4.开锅后，在锅内放入姜末，肉末，白萝卜丁。等熬开后，打小火。(宝宝如果感冒了，也可以适当多放点姜末)

5.等熬上十分钟左右在粥里加一点猪油(注：一定不能太多哦，不然宝宝吃了会拉肚子的)

6.粥熬上半个小时就快好，这时加点盐，(也一定要少，不然对宝宝身体不好)

7.关火，加点葱花，一碗热气腾腾的菠萝瘦肉粥就好

健康提示：

   白萝卜

1.有利于提高免疫力：它含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

瘦肉

1.含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多;

2、瘦肉也是维生素b1、b2、b12、pp的良好来源。

萝卜丝牛肉丝汤

1绿萝卜切丝，用盐腌至软，清水洗掉盐备用。

2牛肉片放高压锅，加清水和调料压熟，切块。

3起锅热油，放姜丝和萝卜丝煸炒片刻，加入高压锅里的牛肉汤

4烧沸腾后，加入牛肉、适量盐，盖盖子小火煮30分钟左右。

5开盖盛出，撒上葱花。