韩国牛肉萝卜汤的做法

【食材所需】：牛肉1块、白萝卜1根、大蒜4瓣、生姜1块、大葱1段、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、食用盐1勺

【烹饪过程】：

1、牛肉用清水浸泡一个小时，浸泡出血水。然后再用清水冲洗干净。然后逆着牛肉的纹理来切成小细丝，全部切好后，装盘待用。

2、生姜和青、红辣椒清洗干净。生姜切丝，青、红辣椒去梗后，切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好后，装到一个碗里就可以了。不用分开放置。

3、白萝卜清洗好，再削去皮，最后切成丝，装盘待用。

4、全部食材都清洗和切好了。就开始制作起来吧。炒锅烧热加油，然后倒入切好的牛肉丝，大火煸炒牛肉丝，将牛肉丝炒至变色。

5、牛肉炒至变色后立即倒入半瓶啤酒，搅拌均匀立马将牛肉盛出。

6、锅里再倒入少量油，然后倒入青、红辣椒、蒜末以及姜丝，大火将它们炒出香味来。

7、接着就可以倒入白萝卜丝了，用铲子不停上下翻炒，直到将它炒至变软，白萝卜丝成透明状态就表示已炒至八分熟了。

8、这时候就可以倒入炒过的牛肉丝了，用铲子不断翻炒，大约翻炒一分钟就行了。

9、最后就可以倒入调味品进行调味了。依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖以及食用盐，用锅铲翻炒均匀，将它们炒至食材入味，就可以关火出锅了

韩式牛肉萝卜汤做法窍门

材料:

猪肉500克，牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

韩式萝卜汤的做法

1、将羔羊尾剁成10厘米的块，入沸水中氽至断生备用。

2、锅上火加油烧至7成热，放入葱姜，再把料酒、韩国辣酱、十三香、高汤、羊尾倒入锅内。

3、用小火烧10分钟，加入盐、鸡粉、味精、蚝油调味。把面饼取出改刀。

4、将锅内羊尾土豆收汁，出锅放入热的平锅，将已改完刀的面饼围在羊尾土豆周围，撒上香菜段即可。

韩式牛肉萝卜汤

第一步，牛肉切块，泡水，清洗后，焯水（冷水下锅，水量完全淹没牛肉，大火煮开后，5分钟，关火，把水倒掉），把肉冲洗干净，控掉多余水份。 

步骤 2

带盖的平底炖锅，或者砂锅，都可以。 放进去牛肉，和几个蒜瓣，带皮的那种。

步骤 3

加盖子，不放水，干烧，选用密封性好的锅。

步骤 4

中火加热一会儿，几分钟，开始发出次次啦啦的声响，说明牛肉的湿气逐步蒸发散去，锅内的温度已经足似的牛肉开始出油。 ★就是要这种微微粘锅的效果，发黄的焦糊组织，这就是传说中牛肉高温下产生的美拉德反应，也是汤汁美味的关键。★

步骤 5

切碎的洋葱放进去，用锅铲翻炒均匀，铲到底，把粘锅的牛肉铲开就好。

步骤 6

番茄对半切开，放进去。

步骤 7

加番茄酱，纯天然无添加的“番茄酱”； 搜索关键字：“新疆 番茄酱”某宝闭眼买。 注意：不是番茄沙司！那玩意儿是调味过的。 再来一些白糖，点到为止，不仅仅用甜味进行提鲜，还可以调和番茄的酸味儿。 加入生抽酱油，为这款西式浓汤奠定浓郁的底味，中式的调料，不是不能用于西厨的。 加清水，把肉淹没。

步骤 8

盖上锅盖。

步骤 9

先大火烧开。

步骤 10

再调节到外圈最小火力，相当于中火。

步骤 11

半个小时后，打开锅盖，番茄已经煮烂，用筷子挑出番茄外皮，和前面蒜瓣的外皮。 此时汤汁已经十分香甜，肉块儿还保持有型，正合适加入盐和黑胡椒进行调味儿了，

步骤 12

火力调节至最小，保持锅内微开的状态，焖煮1.5小时，锅盖要尽量密封一些，尽量减少水分蒸发。

步骤 13

汤汁炖出红油，牛肉软烂，就可以收汁出锅享用了。 锦上添花的话，可以考虑加入口蘑，或者土豆块。

韩式牛肉白萝卜汤的做法

食材：辣白菜，韩式辣酱2汤匙，牛肉粉一汤匙，盐和糖适量添加，鱼丸，土豆，黑豆苗，宽粉，鸡蛋，水，油。

做法：

1.锅中放油，加入剪碎的辣白菜，如果你要吃肉的，那就先炒肉片，再放入辣白菜炒。

2.然后加入多半锅的水，加入韩式辣酱。我用的是朝鲜族阿姨自己做的辣酱，有甜的咸的两种，我放了一样一勺，因为其中有蒜末，我就不另外放蒜了，如果没有这种，则需要加点蒜末了。盐和糖也要根据辣酱的味道放，水开后可以自己尝尝。

2.我家没有白菜了，也没有西葫芦了，我放了一个切好块的土豆，也不错呢。所以说，这食材并不是固定的。我有时会加，西葫芦，豆芽菜，青椒，白菜等。

3.这次碰巧家里还有黑豆苗，剪一些，放进去煮。

4.放了鱼丸的辣白菜汤，可是比麻辣烫还给力呢，好吃得很。

5.快煮熟的时候，我又放了一些，免泡的宽粉，这次就差不多到位了，直流口水。平时这个时候，我还会放一盒内酯豆腐，今天没有就算了。随意就行。

6.煮两个鸡蛋进去，或者煎2个溏心鸡蛋都是可以的。一定要有鸡蛋才好吃，个人观点。

牛肉萝卜汤的简单做法

1.萝卜洗净，切出250g左右的萝卜，先分成四份后切成片。

2.大蒜拍扁剁碎。

3.牛肉洗净，用厨房用纸拭去水后切成薄片。

4.锅中倒入植物油，中火烧热放入大蒜炒香后将牛肉放入锅中炒至变色，倒入700-800ml水(大概三小碗的量)，水开后撇去浮沫，放入萝卜，加盐、胡椒粉、酱油和牛肉粉调味，再煮10-15分钟，即可出锅。

韩式牛肉萝卜汤的做法

主料

粳米300g(12/3杯)

水400g(2杯)

泡软蕨菜80g

辅料

牛肉200g

萝卜200g(1/5个)

水2.4kg(12杯)

配料

清酱9g(1/2大匙)

葱末7g(1/2大匙)

蒜泥5.5g(1小匙)

胡椒粉0.3g(1/8小匙)

桔梗(去皮的)80g

黄豆芽150g

水100g(1/2杯)

盐4g(1小匙)

韩国风味泡饭的做法步骤

1.粳米淘洗干净, 浸泡在水里三十分钟左右, 再用筛子沥去水分十分钟左右.

将牛肉用棉布擦净血水, 在锅里放入牛肉．萝卜后，加入水, 用大火煮10分钟左右，煮到佛腾时，转中火续熬煮20分钟左右。 将萝卜捞出后，续煮40分钟左右，把牛肉取出来晾凉，肉汤用棉布过滤。(1.3kg).

泡软的的蕨菜将硬皮剥去后洗净，切成长度约6cm的段。(75g).

2.桔梗切成长6cm，宽0.3cm左右的段, 用盐搓揉，再用水清洗后，挤掉水分(65g).黄豆芽去根后清洗干净。(140g).

锅里放入粳米与水, 大火煮开3分钟左右直至沸腾，再续煮4分钟。 之后转至中火煮3分钟，待米粒浮起时，再转小火煮焖10分钟。(1kg).

将煮好的牛肉与萝卜, 切成长2.5cm 宽3cm 厚0.5cm 左右的块儿, 用调味酱料调味。

3.蕨菜与桔梗用2/3份量的调味酱料②调味. 然后将煎锅加热并倒入适量的食用油，各用中火炒2分钟左右。

在锅里放入黄豆芽．水．盐, 用大火煮1分钟左右，煮到沸腾时，转中火续煮3分钟左右，用剩下的调味酱料调味。(110g).

在锅里放入肉汤，用大火煮5分钟左右，煮到沸腾时，再放入调味过的牛肉．萝卜．蕨菜．桔梗．黄豆芽煮2分钟，直至沸腾，转中火续煮10分钟左右。

4.用清酱与盐调味, 再煮一会儿。

将热饭盛在大碗里，倒入酱汤上桌。

韩国萝卜汤的做法大全

1、准备萝卜500克、火腿50克、鲜香菇50克、盐3克、味精2克。

2、萝卜洗净后刮去皮，切成长短粗细均匀的细丝，再沸水焯透捞出，用水洗净控净水分。

3、火腿、香菇分别切丝，小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤烧沸。

4、放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝，调入适量精盐、味精，煨约10分钟。

5、撇净浮沫盛在汤盆中即成。

韩国萝卜牛肉汤的做法大全

原料： 牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、 姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 适量。 做法： ①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮 沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲?巧瞎?牵? 慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即 酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油， 出锅，撒上香菜末即可。 田七片牛肉汤 用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。 做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。 洗净田七、圆肉、芡实。 把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。 茄汁牛肉汤 原料： 牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。 做法： 1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。 2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。 特点：汤鲜甜，有营养。 咖喱牛肉汤 这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。 做法如下： 1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。 2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。 3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。 韩国白萝卜牛肉汤 材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 过程： 1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。 2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮， 3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底， 4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。) 5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。 6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。 啤酒牛肉汤。 原料；牛肉（或牛尾），啤酒（最好用生啤酒），生姜，大葱，西红柿，盐，白糖，花椒。 做法： 1，牛肉切块，反复用清水漂洗至无血水。 2，洗过的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡。夏天约30分钟，冬天约两小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。 3，浸泡好的牛肉放于汤锅，补充清水，（全用啤酒，不加水更妙），大火煮开，打去泡沫。 4，加入生姜，大葱，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻锅为宜。 5，待肉熟而不烂时，放入西红柿，再煨30分左右。 6，起锅，加入盐调味，可加盐用量三分之一的白糖提味。 淮杞牛肉汤 用料:牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量 做法: (1)旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时 (2)放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可 附注: (1)牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤 (2)杞子应挑粒大，干身，结实，肉厚，色润者；圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蛀者