定州酥烧饼的做法视频？_旅游百科

定州酥烧饼的做法视频？

创始人

2024-11-18 19:21:47

主料面粉 (适量) 食用油 (适量) 辅料椒盐 (适量) 白芝麻 (适量) 蛋黄液 (适量) 厨具电烤箱分类小吃咸鲜炸一小时普通难度取两份量相等的面粉。

将一份面粉倒入盆内，分次加入烧沸的食用油，用铲子拌匀晾凉，调成软硬适当的油酥。将另一份面粉倒入盆内，加入发酵粉，泡打粉，温水和少量的食用油搅拌均匀，和成水油皮面团，醒至20分钟。把醒好的水油皮面团擀成二尺长，一尺宽的薄片，再把油酥放入薄片上，用刀抹平象叠被子一样折叠成四层再擀成薄片撒上适量的花椒盐从外向里卷成一寸粗的筒状揪出适当的面剂按扁包入油芯（就是剩下的一点剂头）收严剂口，毛荐朝下用刀按成一筷子厚的小圆饼，刷上二遍蛋黄液，再撒上一层白芝麻即成生坯。把生坯排入烤盘内，放入烤箱，170度20分钟左右即可

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