【原料】:新良晶钻雪花粉500克 酵母5克 牛奶260克 红枣适量
【做法】:
1, 新良雪花粉和酵母放盆中
2, 温牛奶倒入盆中(牛奶稍微温一点,千万不能热),一边倒牛奶,一边用筷子搅,最后搅成雪花状
3, 用手揉成较硬的面团(这个面团要求硬一些,如果太硬,稍微加一点点牛奶,千万不要一次加太多
4, 面团揉好以后放温暖的地方发酵至两倍大,案板上撒少许干粉,发好的面团放案板上揉匀。将揉好的面团用擀面杖擀成稍微有一点薄的面片
5, 用大一点的圆形切模切出八个一样大的圆形面片
6, 切好的面片一端用手窝进去,放一颗红枣,捏紧这一端
7, 另外一端也窝进去,用手捏紧,这样就做好了一个大的红枣花瓣8, 将八个红枣花瓣全部捏好
9, 用一个小一点的圆形切模切出三片小的面片,两个小的圆面片叠在一起,切成四瓣!另外一个圆面片也切四瓣(这个花心我做了五瓣,如果做得枣花馍大的话,需要多做几个花瓣)
10, 两个四分之一面片稍微分开一点摆放
11, 捏一端,做出 一个花心,以此类推做出全部花心
12, 八个大的红枣花瓣捏一起
13, 捏上五个花心花瓣,用筷子稍微戳一下,让花心在花瓣上粘的牢固一点,最后中心再摆上一颗大红枣!
14, 做好的枣花馍案板上常温发酵40分钟,用手摸上去有弹性就可以了
15, 蒸锅放水烧开,水开后放枣花馍蒸20分钟!别掀锅盖,再焖五分钟,打开锅盖出锅即可
晋城市人民广场西边的南大街。
社火,在晋城又叫耍故事、闹红火。作为文化大市,晋城的文化遗产丰厚,在漫长的历史进程中,晋城先民流传下来许多各式各样的庆祝春节的传统庆典活动,其中不少已被列为非物质文化遗产。高平九莲灯、阳城县跑旱船扛桩,陵川县的花棍舞和锣鼓……每一个社火,背后都有一个故事,每一个社火,都是一段民俗传承。
每年正月十七,在中国历史文化名村——高平市原村乡良户村,都会举办祭祀祖先神灵兼娱人娱己的闹社火项目,晚上还有散路灯、打铁花、八音会等娱乐活动,而历史最悠久、传承最完好的要数“街道士”巡游了。
有的社火项目已经在人类文明的进步中被赋予了新的内容,泽州县大阳镇的非物质文化遗产“二鬼扳跌”就是其中之一,它已经不仅仅是“送鬼王”习俗,而是演变成了一种内容健康、形式活泼、生动有趣的文化娱乐活动,同时,也成为一种新的年俗。
大阳“二鬼扳跌”的第六代传承人常国孩今年78岁,学艺其祖父和父亲,一演就是60多年,为了不让这项非遗失传,老人现在已经教了20多个徒弟。“二鬼扳跌”由一人表演,通过腿、背、臂的活动,展现出扳、跌、滚、跃等动作,给人以两鬼打斗扳跌的喜剧效果,妙趣横生,实际寓意是“义”“利”纷争,隐喻从义中取利的观念和做人的原则。
每年“两节”期间,前来观看“二鬼扳跌”表演的游客络绎不绝,叫好、鼓掌声不断,大家在热闹的耍乐中感受着节日的欢乐。
社火耍完了,年才能算过完了,然而过年的氛围还萦绕在人们脑海中久久不能散去,似乎闭上眼还能听到咚咚锵锵的锣鼓声,看到花花绿绿的社火队伍……
2021年国庆节期间,按国家节假日7座以F小客车免费政策,晋城晋焦高速、晋长高速、晋济高速、高沁高速、阳翼高速、晋阳高速丶陵侯高速、环城高速从2021年10月1日零时至1O⺝7日24时实行免费政策,由于前段时间下雨造成有些路段塌方,个别高速实行交通管制,请大家出行时注意安全。
春节期间当然会开的,好多人会去烧香
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