山西人与河北人在长像方面区别不大，肤色方面山西人此河北人要色深一点，皮肤粗糙一些，因为山西与河北是燕山山脉为界，山西受内蒙的风沙影响大。

饮食方面，山西人是吃小杂粮比较多，河北人以小麦面食为主，做法河北人做饭精细，主食，蔬菜搭配饮食。而山西人往往是主食为主，搭配少量蔬菜而且是主食蔬菜混在一起饮食。

性格方面，山西人比较内象，勤劳善良，老实，。河北人比较圆通些。

饮食习惯 风俗

广州爱吃清淡的，如蒸饭~~~
早点肠粉!
小吃双皮奶!
亲身体验~~~

我山东人现在山西的生活很无聊，在外地没朋友，生活饮食习惯不同，看不惯当地人的扣劲。又不能回家咋办

要入乡随俗，，不然的话，你会与这个城市里的人格格不入，N多年以后，你会很痛苦，没有朋友！想回家你就回家看看吧！！别折磨自己！！

请问山西晋城泽州的饮食习惯

这个，你要去泽州的话估计不会太挣钱，因为泽州只是一个县，大多都是农村，消费水平不会太高的，建议你去市区里，在那里开会比较赚钱

山西面条简单介绍？

人们常说，世界的面食在中国，中国的面食在山西。这话一点也不过分。

面食在山西有两千多年的历史。山西面食不但历史悠久，而且品种繁多，广泛流传于民间。许多外国朋友来到山西，对山西饮食印象最深的就是名目繁多的面食。再加上那些有趣的名字，就更具吸引力了。比如：刀削面、拉面、擀面、剔尖、拨鱼、河涝、猫耳朵、擦疙蚪、揪片、刀拨面、搓鱼、推窝窝、溜鱼儿、抿面、莜面栲栲等等。

每一个品种又各有特点。比如刀削面，它在山西面食中名声最大，影响最广。它的特点是以刀功和削技的绝妙而被人称为飞刀削面。削面所用的刀是特制的瓦形刀，面要揉成一尺多长的筒状，削面时人站在锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。工艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。

山西刀削面特别讲究速度和造形。削面高手把面顶在头上，手中两把刀左右开弓，削出来的面似柳叶飞扬，落进三尺开外的锅里，这与其说是做饭，不如说是精彩的民间艺术表演。

还比如猫耳朵，外形酷似猫的耳朵，小巧玲珑，吃起来有韧性，利口。做法是用白面、莜面或高梁面等和好，把面擀成面片。切成小方块，用姆指按推成薄片，自然卷成猫耳朵状，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。

莜面栲栲，是将莜面搓成薄片卷成的小圆筒立放在笼屉里排列好，蒸熟后浇上各种佐料食用，吃起来筋力可口，具有较高的营养价值，而且耐饥，是山西西北部农村广泛食用的面食之一，在山西风味小吃中别具特色。

正因为山西面食品种如此繁多，所以，山西的面食被外国朋友誉为“世界面食之最”。