白菜山药炖排骨

先把白菜干洗干净了泡水，红萝卜准山去皮切片备用，加点排骨焯水捞起，先炖排骨二十分钟，然后再白菜干炖十分钟，再加红萝卜和准山再炖十分钟就可以啦。

山药白菜排骨汤

你好，很高兴回答你的问题。火腿骨头炖什么好吃？我的回答是：火腿骨虽说是骨头，但因长时间?制，也带有火腿的咸香味道。所以用来炖煮一些瓜类、豆类和薯类都非常的好吃。但值得注意的是，有一些火腿骨头因时间腌制较长，在开始炖煮的时候汤上会有一层黄色的油脂，并带有很重的哈喇味道，所以这道汤是不可以用的，最好倒去。

这道汤除了有很重的哈喇味，汤汁中还有较多盐分，非常咸，所以不能用。但是在头道炖煮时也不能时间煮的太长，如果长时间煮后，骨头中所含的香味和营养成分就会变淡，后继再炖煮汤中就没有什么香味了，所以最好在水开后，大火炖煮3分钟，让它的哈喇味释出即可。

下面熙阳就来跟朋友们分享两道由火腿骨炖煮的菜肴，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【火腿骨头汤煮酸菜红豆】

特点：香味浓郁、汤汁浓稠、咸鲜美味、下饭神器

需要食材

主料：红豆200克

配料：红腿骨头汤350克、酸菜50克、猪油半小勺

～～～～开始制作～～～～

步骤1、将红豆洗净，放入高压锅中倒入适量清水煮至软烂后取出备用。

步骤2、锅中放入猪油，加热后倒入酸菜炒香，然后放入红豆翻炒片刻。

步骤3、待炒至红豆吃上油后，倒入骨头汤大火烧开转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

【火腿骨头汤炖小瓜】

需要食材

主料：小瓜1个

配料：火腿骨头汤200克、干辣椒2个、大蒜2瓣、清水100克、食用油适量

～～～～开始制作～～～～

步骤1、将小瓜去蒂洗净，切成小块状装盘备用。干辣椒去蒂切小段。大蒜去皮对半切开备用。

步骤2、锅中倒入适量食用油，放入干辣椒炒香，然后放入大蒜炒出蒜香味。

步骤3、然后倒入小瓜翻炒片刻，最后倒入骨头汤和清水，大火烧开转小火炖至小瓜软烂即可盛出。

结语

除以上两道菜外，骨头汤还可以用来炖煮土豆、山药、白菜、青菜等食材都非常美味，但是不建议用来炖其他肉类，因为火腿骨头汤的味道会将其他肉类的香味盖住。在炖煮过程中，骨头汤中会有盐分不可再放食盐，有时还要兑入清水。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

山药炖大白菜的做法

1.山药去皮。

2.切片。

3.鸡蛋打散。

4.起油锅，划炒鸡蛋捞出。

5.爆香蒜根。

山药炖白菜行吗

香菇炖豆腐，猪肉炖粉条，白菜炖粉条，白菜炖豆腐，五花肉炖豆腐卷，萝卜炖牛肉，酸菜炖粉条，砂锅炖黄鱼，酸汤炖肥牛，土豆炖牛腩，大肠炖豆腐，砂锅炖小酥肉，猪肉白菜炖粉条，砂锅炖豆腐，山药炖鸡汤，白菜丸子炖粉条，银耳百合炖雪梨，板栗炖鸡，白萝卜炖羊肉

白菜山药炖排骨汤的做法

土豆——土豆骨头汤 土豆含有大量的淀粉,是一个很好的充饥食材,并且土豆具有一定的抗衰老作用,能够提供抗氧化的功效,土豆易消化,能够和胃调中、美容抗衰老,可经常食用。 ...

冬瓜——冬瓜骨头汤 冬瓜性凉味甘淡,入肺、大肠、膀胱经,有清热解暑、降暑解火,是非常好的...

海带——海带骨头汤 海带有补碘消暑的功效,碘可以促进身体热量的消耗和新陈代谢。海带中富含...

胡萝卜——胡萝卜骨头汤

莲菜也是可以的夏天用猪大骨炖汤，加入这两个配菜，祛湿润燥，营养丰富

猪大骨，在我们这边叫做筒骨，筒骨炖出来的汤就叫筒骨汤，一年四季春夏秋冬都会炖一锅，可以煲汤，可以炒菜，可以煮粥，可以火锅等，做为汤底，可以根据食材和季节不同，煲莲藕筒骨汤、玉米胡罗卜筒汤和黄芪党参筒骨汤等，汤水鲜香清甜，十分的滋润，也适合养生。下面分享几道筒骨汤的做法，你也可以煲出美味的筒骨汤了。猪骨汤是一年四季都可以煲的汤水，可以搭配很多食材，如莲藕、胡萝卜玉米等。而我会根据四季节气来变换不同的汤料，如夏秋会选用清热的食材，冬春就选用滋补的食材。现在正是炎炎夏日，所以今天就介绍几款清热的食材来熬猪骨汤！

玉米胡萝卜猪骨汤，好喝又好看，是我们家经常做一道老火汤。汤水奶白无浮油，夏天祛湿润燥。营养丰富，一家人都很适合食用的汤水。玉米含有碳水化合物和多种维生素，解毒利尿的功效。胡萝卜可以增强肝肾，助消化。猪骨补钙健筋骨。还加了白扁豆、眉豆祛湿，陈皮去湿浊，芡实健脾益肾。

用料 猪骨一斤左右姜三片料酒一点点玉米1～2根胡萝卜1～2根陈皮（大拇指头大小）两小块白扁豆手抓一把芡实手抓一把眉豆手抓一把

广东靓汤--玉米胡萝卜猪骨汤的做法 ：猪骨飞水洗净备用(我平时喜欢买排骨边的那块骨头，肉滑很好吃。也可以买扇骨)。

锅热少加一点油，放姜片进去，再倒入猪骨翻炒。

把猪骨两面都煎一煎，尽量让猪骨在油中多煎炒几下，(这样有助于猪骨在汤中煮出白白的骨头汤)。炒到感觉猪骨上的肉都冒油花了，加一点点的料酒，马上加满水，盖上盖子等待白白的骨头汤吧～用开水或者常温水都可以（注：正常出白汤效果用开水会会比常温水快，如果你在北方的冬天建议用开水，因为北方冬天的常温水太凉了。

看看奶白的骨头汤是怎么蜕变出来的～首先骨头炒好加满水，汤煮开后见有清淡的白色，但这还不是我想要的白，保持大火继续煮10分钟，最后才能看见奶白奶白的浓汤。

利用煮骨头汤的时间，另取一个汤锅，加约1升的清水，把甜玉米、胡萝卜（切块）、陈皮、白扁豆、芡实、眉豆直接加进去汤锅里，煮开后调小火备用煮好的骨头汤马上倒入另外的汤锅中，再次煮开将汤表面漂浮的浮油用汤勺捞出来倒掉，然后调小火慢慢煲。大概1.5～2小时就可以喝了。奶白奶白的汤，非常好喝。(喝汤的时候，把猪骨和胡萝卜盛出来，淋上生抽，非常美味。玉米捞出直接食用。)

炖大骨头汤不管是想喝汤还是想吃肉都不要焯水，还要分用冷水还是热水，这个取决于主要是想吃肉还是想喝汤。如果要吃肉，就用热水，因为用热水能瞬间让猪肉表面熟，迅速凝固蛋白质，炖出来的肉味道口感鲜美好吃。如果想喝汤的话，就用冷水下炖比较好，先用冷水慢慢升温，让大骨有一个适应感，大火烧开后撇去浮沫，慢慢用小火煲，骨头味道慢慢炖出来，汤的鲜味慢慢的释放出来。炖大骨汤要的是原汁原味，除了姜片，什么调料都不用放，小火慢炖，出来的汤清亮鲜香。适当加点自己喜欢吃的配菜。

排骨炖山药小白菜

       1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

　　2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

　　3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

　　4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

　　5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

　　6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。