牛肉炒秋葵

前言又见秋葵，那天见到新鲜秋葵还是忍不住再买了些回来。感觉近来常见豆亲们有秋葵菜谱的出现，看来秋葵越来越被大家所接受了。事实上，秋葵好处确实不少。 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。 而秋葵的吃法也越来越多样化了，我自己也是想着法子让秋葵吃起来更加可口。上星期刚试过用虾仁炒秋葵，这次正好冰箱里还有一大块牛柳，就取出切出一小部分来搭配这秋葵。

牛肉炒秋葵怎么做好吃窍门

秋葵蒸牛肉的主料：牛肉400克，秋葵5两

秋葵蒸牛肉的调味料：芝麻沙拉酱3大匙，酱油半大匙，辣酱油适量

秋葵蒸牛肉的做法:

1.蕃茄切大块，洋葱切丁，红萝卜切滚刀块、秋葵去蒂后切成小丁，牛肉切条状，酱油和辣酱油先放入碗中混合均匀成为辣酱油汁备用

2.滚一锅水，依序放入红萝卜、洋葱、蕃茄、肉桂叶、牛小排、红酒用小火煮约10分钟后，取出牛小排后加盐调味即可完成鲜茄蔬菜汤

3.将牛小排放入另一个锅中，略微煎一下后，淋入辣酱油汁调味，再起锅切成薄片备用

4.取一个盘子，先淋上芝麻沙拉酱，再摆上牛小排后，最后撒上烫过蔬菜汤的秋葵即可完成秋葵蒸牛肉。

牛肉炒秋葵的做法窍门

主料：牛肉350克、秋葵200克、姜15克、蒜3瓣辅料：生抽2汤匙、蚝油1汤匙、黑胡椒粉2茶匙、白砂糖1茶匙、淀粉1茶匙、盐少许步骤：1.材料准备好2.牛肉粒解冻后，调入生抽、蚝油、白糖、淀粉、黑胡椒粉3.用手反复揉搓，充分腌制入味4.秋葵放入滚水焯烫1分钟5.捞出泡在凉水中一会6.切成小段7.姜蒜切碎沫8.锅里倒入少许油，烧热后下牛肉粒翻炒煎制9.煎至牛肉粒变色至表面微焦10.加入姜蒜沫，炒香11.接着加入秋葵，翻炒均匀12.最后出锅前调入少许盐和黑胡椒粉即可

牛肉炒秋葵好吃吗

1、秋葵炒肉，凉拌秋葵，时蔬大拌秋葵，秋葵小炒肉，虾仁炒秋葵。

2、蒜蓉秋葵，葱香秋葵，蒜蓉白灼秋葵，三鲜面，皮蛋拌秋葵。

3、香煎秋葵，双椒秋葵炒鸡丁，电饼铛秋葵摊蛋饼，秋葵鸡汤。

4、蚝油秋葵，小炒秋葵，秋葵炒牛肉粒，秋葵猪肉卷，素炒秋葵，鳗鱼汁盐烤秋葵。

牛肉炒秋葵的做法

可以秋葵不能和什么一起吃　　秋葵最好是和一些常规的肉或蛋类一起吃，凉拌也可以，暂时没有发现不能和什么一起吃的东西。　　秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，是高档营养保健蔬菜，不用忌什么的。　　适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。　　但是胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

牛肉炒秋葵幼儿能吃吗

您好！牛肉丸炒秋葵的做法秋葵炒牛肉丸的做法

1.准备好材料

2.把秋葵里的种子挖出来

3.洗干净

4.切牛肉丸，秋葵等

5.先放入油到锅里，再放入盐，蒜头

6.放牛肉丸

7.再放入秋葵和盐

8.炒熟后放入盘里，就可以了。 小贴士 1：秋葵必须马上洗，切，炒 2:炒得时候不能放水

牛肉炒秋葵可以吗

介绍几种秋葵月子餐的做法，但是月嫂姐妹们注意了，秋葵性偏寒，给产妇吃最好煮熟，不要生吃或凉拌哦!

秋葵厚蛋烧

用料：

鸡蛋 2-4个 / 秋葵 2-4根

牛奶或水2小勺(10ml) / 油少量 / 盐少许

做法：

1.锅里烧开水，先把秋葵煮一下，煮到颜色变得翠绿，还保持脆的口感的时候捞出冲冷水,秋葵去头去尾巴尖;

2.小碗里打好鸡蛋，加牛奶和盐搅拌均匀;

3.不沾的平底锅或厚蛋烧锅小火烧热，倒少许油;

4.倒入三分之一的蛋液，轻轻转动锅铺满锅底。在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧;

5.用铲子把秋葵那一侧的蛋皮挑起来，然后卷起来，把蛋卷放到锅中间;

6.把蛋卷放到中间后，在空出来的地方再次倒蛋液(半圆形)，转动锅铺满锅底。在蛋液上面没有完全凝固的时候开始卷，卷好记得热一下定型;

7.同样的方法做最后一层，卷好后同样把蛋卷各面加热定型。然后，蛋卷就可以出锅啦!

温馨提示：记得不要马上切，等不烫手再切，厚蛋烧比较容易保持形状。

秋葵鲜菇炒蛋

用料：

秋葵5个 / 白玉菇50克 / 蟹味菇50克 /

鸡蛋3个 / 蒜蓉1大勺 / 葱末1大勺 / 盐适量 / 油适量

做法：

1.秋葵用盐搓洗，将上面的绒毛洗去，洗净切粒备用;

2.白玉菇和蟹味菇掰开冲洗一下，葱、蒜切末备用;

3.鸡蛋加盐及少许油打发;

4.热锅，加少许油，加入蒜蓉、葱末爆香;

5.依序加入鲜菇和秋葵炒熟，加少许盐调味;

6.最后倒入蛋液快速炒成滑蛋，即完成。

秋葵鸡蛋羹

用料： 鸡蛋2个 / 秋葵几根 / 生抽 / 温水

做法： 1.鸡蛋洗净打散；

2.加温水，边加边搅拌，搅匀，用滤网过滤，如果有泡泡要撇去；

3.秋葵切片，放在鸡蛋液上面；

4.碗的外面蒙一层保鲜膜（这是让鸡蛋羹嫩滑的小窍门），不想放保鲜膜的也可以盖个盘子。如果你的蒸碗自带盖子那就更好了；

5.蒸锅水开后，鸡蛋液放在笼屉上，大火蒸8分钟即可，最后淋少许生抽。

秋葵炒鸡丁

用料： 秋葵300g /鸡胸肉200g /盐适量

月子米酒1汤匙 /淀粉5g /生抽2茶匙

橄榄油适量

做法： 1.将鸡胸肉切丁，加少许月子米酒和淀粉抓匀，腌20分钟；

2.秋葵洗净，用少许盐在秋葵表面揉搓，去除表面绒毛；

3.秋葵切去蒂部并切丁；

4.锅内倒橄榄油加至五成热，放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至变色；

5.锅中加入秋葵丁翻炒；

6.加入一茶匙盐，倒入两茶匙生抽，翻炒均匀，直至原料熟即可。

秋葵烧牛肉

用料： 牛腱肉450g / 秋葵200g / 西红柿

洋葱100g / 淀粉少许 / 油 / 酱油2汤匙 / 糖 / 盐

做法： 1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片；

2.取一小碗，放入少许淀粉和水拌成淀粉水；

3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉拌炒片刻;

4.随后加入西红柿、水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以淀粉水勾芡即可上桌。

秋葵炒虾仁

用料： 秋葵 / 虾仁 / 胡萝卜

月子米酒 / 盐 / 姜丝 / 水

做法： 1.虾仁去除沙线，用月子米酒、盐、姜丝、少许水淀粉先腌一会;

2.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出;

3.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐;

4.最后放虾仁翻炒均匀即可。

番茄炒秋葵

用料： 秋葵 / 番茄 / 蒜蓉 / 盐 / 油

做法： 1.秋葵洗净切去头柄部，切成小段（不要切得太薄），番茄切块，蒜切末；

2.热锅凉油，倒入蒜末爆香，下秋葵；

3.倒入番茄块翻炒，盖上盖子焖1、2分钟；

4.继续翻炒至番茄出的汤汁和秋葵的黏液会混合在一起，很黏糊的感觉；

5.最后调入盐炒匀即可。

秋葵豆腐汤

用料： 秋葵 / 嫩豆腐 / 鸡汤 / 盐

做法： 1.秋葵洗净切除头柄部，切成小段；

2.嫩豆腐切薄片；

3.鸡汤下锅煮开后加入豆腐煮3分钟左右；

4.再将秋葵下锅，放入适量盐；

5.最后煮2分钟即可出锅。

秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑。

月嫂姐妹们在烹饪过程中尽量少加调味料，保留秋葵本身的味道既健康又美味！

牛肉炒秋葵作用与功效

秋葵和油葵是不一样两个东西！

油葵即是油用向日葵的简称，基本上是用来当做榨油用的原材料，一般会拿其中的葵花籽来榨油，油葵作为一种成熟的植物，一般是不会拿来生吃的，也没有部位生食会比较好吃，但是油葵中的葵花籽是可以生吃的，而且对人体还有一定的好处，长期食用对人体起到一定的保健作用。油葵苗也是可以食用的一种，这种时候的油葵比较嫩，就如同蔬菜一样，可以直接将其清洗干净，作为凉拌菜食用，而且还带有一种瓜子的清香。

很多人都知道秋葵是长什么样的，但这种了解太笼统了，实际上，秋葵有红秋葵和黄秋葵之分，大部分人都会把这两者搞混淆，所以今天为大家介绍红秋葵和黄秋葵的区别。

一、红秋葵和黄秋葵的区别

1.红秋葵和黄秋葵的颜色不一样。红秋葵的植株颜色是红色的，黄秋葵的植株颜色是绿色的。

2.红秋葵的市场价格要比黄秋葵的高。

3.红秋葵和黄秋葵所包含的营养种类几乎一致，但在人们的印象当中，红秋葵要比黄秋葵更适合食补。

二、红秋葵的功效与作用

1.红秋葵含有丰富的果胶和牛乳聚糖等物质，有助于帮助胃部消化，促进食物营养的吸收，对治疗胃炎、胃溃疡等胃部疾病具有积极的意义。

2.红秋葵中所含有的蛋白质、矿物质以及维生素的量高于一般的蔬菜，多吃红秋葵，有利于补充人体必需的蛋白质。

3.红秋葵是一种老少皆宜的蔬菜，老年人多吃红秋葵有助于养生，年轻人多吃红秋葵则能迅速恢复体力，小孩子多吃红秋葵有助于身体发育。

三、红秋葵怎么吃

1.红秋葵炖土豆

（1）准备红秋葵、土豆、洋葱、姜蒜、青椒。

（2）准备茴香粉、姜黄粉各一茶匙，还有盐、高汤、鸡汤、西红柿丁、葡萄干、香菜适量。

（3）将洋葱等调味菜切碎备用，调制成洋葱糊。

（4）热油，放入洋葱糊和辣椒爆香，金黄色之后，仿佛茴香粉、姜黄粉，搅拌均匀之后倒入高汤、鸡汤、西红柿汁慢炖。

（5）香味散发出来之后放入秋葵、土豆、葡萄干等食材。

（6）最后撒上香菜。

2.葱香、蒜香秋葵、秋葵炒牛肉，秋葵炒虾米的做法类似。

3.除了热炒之外，秋葵还能凉拌，做法很简单，将秋葵汆水焯熟，沥干水分，撒上香油、味精等调味品拌匀即可。