番茄牛肉丸的做法大全

用料牛肉馅儿300克，腐竹250克，西红柿、海带丝、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量。牛肉丸子烩菜折叠编辑本段配料火锅底料1袋，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油、香油少许。折叠编辑本段做法1、将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀，制成丸子待用;2、锅内放少量油，放入火锅底料，把葱、姜、蒜炒香，将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜放入锅内加水烧热，放入牛肉丸子;3、等牛肉丸子都浮起来后，再放入粉丝、菠菜、豆腐、盐和胡椒粉即可。

番茄牛肉丸的家常做法大全

烹饪步骤：

1.牛肉馅加入肉馅调料拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻

2.西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块

3.锅内加水煮开后转小火，挤入牛肉丸，将丸子煮至发白后捞出

4.锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁

5.放入肉丸翻炒片刻

6.倒入适量热水，水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉

7.出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐，撒上少许欧芹碎即可

番茄炒牛肉丸子的做法

1.牛肉馅加入鸡蛋清、生抽、淀粉、小葱拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻

2.西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块

3.锅内加水煮开后转小火，挤入牛肉丸，将丸子煮至发白后捞出

4.锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁

5.放入肉丸翻炒片刻

6.倒入适量热水，水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉

7.出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐，撒上少许欧芹碎即可

番茄牛肉丸的做法大全家常菜

主料：

牛肉300g，西红柿200g

调料：

料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g

做法

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。

3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

茄汁牛肉丸的做法大全

准备食材。嫩牛肉，番茄酱，料酒，水淀粉，酱油，葱，姜，糖，小苏打，胡椒粉，味精，料酒。

做法。将牛肉洗净横切成薄片，放入小苏打，酱油，胡椒粉，水淀粉，料酒，油，姜末和清水腌一个小时。炒锅上火，油烧至6成热，放入牛肉片，待牛肉炒白倒入漏勺沥油。炒锅内放少许油，将番茄酱，精盐，黄酒，白糖，味精少许汤，用水淀粉勾芡加麻油淋上即可。

蕃茄牛肉丸做法

原料：牛肉馅150克、西红柿1/2个。调料：胡椒粉1/2小匙、欧芹碎（或香葱）少许、橄榄油1/2大匙、生抽1/2小匙、料酒1/2小匙、干淀粉2小匙、蛋白液一点点、盐适量。做法：1、牛肉馅加入“肉馅调料”拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻。2、西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块。3.4.锅内加水煮开后转小火，挤入牛肉丸，将丸子煮至发白后捞出。5、锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁。6、放入肉丸翻炒片刻。

主料2人份

牛肉馅150克

西红柿1/2个

辅料

鸡蛋清少许 胡椒粉1/2小匙 小葱少许 橄榄油1/2大匙 生抽1/2小匙 淀粉2小匙 食盐适量

步骤1

牛肉馅加入肉馅调料拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻

步骤2

西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块

步骤3

锅内加水煮开后转小火，挤入牛肉丸，将丸子煮至发白后捞出

步骤4

锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁

步骤5

放入肉丸翻炒片刻

步骤6

倒入适量热水，水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉

步骤7

出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐，撒上少许欧芹碎即可

烹饪技巧

牛肉丸入锅时一定要小火，水面不要沸腾，否则丸子下锅容易散开

还可以加入一些番茄酱，色泽和味道更浓郁

番茄牛肉丸子汤的家常做法

主料：西红柿300克

辅料：肉沫80克，老姜适量，大蒜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋液适量，淀粉适量

做法步骤：

步骤1

1.提前将原料准备好

步骤2

2.西红柿洗净放入沸水锅中浸片刻，捞出去皮

步骤3

3.将去皮后的西红柿放入料理机中打碎成泥待用

步骤4

4.肉沫加盐、姜米、葱花、鸡蛋液、胡椒粉和淀粉拌匀，顺一个方向搅打上劲

步骤5

5.锅内放油烧至7成熟，放入姜米、大蒜、西红柿泥炒香出色，倒入适量清水（家里有鲜汤那是最好了），调入盐、胡椒粉，用小火熬出味道待用

步骤6

6.将肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西红柿汤中，用小火煮熟，撒上葱花即可

番茄牛肉丸子的做法

用料

牛腩 700克

西红柿 4个

桂皮八角香叶花椒白芷陈皮山楂 少许

生姜大蒜各 2瓣

小洋葱 半个

生抽 50克

秘制红烧汁 20克

老抽 8克

白胡椒，番茄酱 少许

做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

牛腩切大颗粒

步骤 3

冷水下锅，焯水

步骤 4

准备好酱汁

步骤 5

去血沫，留下牛肉汤

步骤 6

直接捞出来，牛肉汤留着

步骤 7

3个番茄切好

步骤 8

砂锅加油，油热下生姜洋葱大蒜炒一分钟

步骤 9

下牛腩煸炒2分钟

步骤 10

加入酱汁翻炒均匀

步骤 11

加入番茄，牛肉汤，香料包，转小火1个小时20分钟

步骤 12

一个小时20分钟后，加入余下一个番茄，尝下味道，根据自己口味加一点点的盐，白胡椒粉，1勺多番茄酱，小半勺白糖

步骤 13

转中火再炖10分钟。

步骤 14

出锅之前再加入点绿色的点缀，大蒜叶，香菜，葱，青椒都可以的。