怎么炒牛肉粉好吃

用料：

肥牛200克、娃娃菜半颗、料包一份、米粉300克、青红椒圈若干个、蒜泥三勺、小葱二根

做法与步骤：

步骤 1.准备材料

步骤 2.爆香蒜泥，加入干辣椒。再放入料包炒香，加入三碗水。加入米粉和娃娃菜，煮三分钟后再加入肥牛，煮熟肥牛。

步骤 3.加入辣椒圈和小葱即可。

怎么炒牛肉粉好吃又简单

　五花肉150克，青椒适量、大蒜、生姜、葱、料酒、五香粉、酱油、鸡粉、白糖各适量

做法：

1.五花肉洗净切成薄片，青椒洗净切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；

2.热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；

3.加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀；

4.下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀；

5.下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。

先把五花肉洗干净， 切成烤五花肉大小的片， 在把辣白菜切成五花肉相等的片。

 1. 等油开后放入葱丝，蒜末，五花肉， 不要炒得太久，马上放入辣白菜一起炒，最好多放点辣白菜里面水， 在放入淀粉水，过一下，喜欢辣就 多放点辣椒油，最后放点牛肉粉（韩国大喜大），千万不要放入盐。 最好在放点香油。OK啦。 本身辣白菜里 姜，蒜，葱，很多，没必要放太多。（淀粉水放入后 也不要炒太长的时间，最好最后放入。。）

粉丝炒牛肉怎么做好吃

主料3人份

牛肉300克

 粉丝200克胡萝卜100克 豆芽100克

辅料

花生油5毫升

 盐4克料酒1毫升 生抽2毫升生姜1克 生粉2克辣椒1个 芫茜10克

步骤1

准备食材：粉丝、牛肉、胡萝卜、豆芽、青椒等

步骤2

牛肉洗净，切片，放盐、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制

步骤3

粉丝泡软，捞出沥干水

步骤4

豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，辣椒洗净切好待用

步骤5

热锅，倒油爆炒牛肉至八成熟，起锅

步骤6

辣椒、豆芽、胡萝卜倒入锅中爆炒

步骤7

加入粉丝继续炒至八成熟；PS：要粉丝在上面，这样就不粘锅

步骤8

把炒的牛肉加入；PS：用筷子快速翻炒，这样粉丝不会断

步骤9

放生抽、盐、炒均，撒上芫茜即可

牛肉粉的牛肉怎么炒

步骤 1

牛肉切成薄片，用纯净水洗净，沥干水分份。加入适量的盐，生抽，黑胡椒粉调匀。这里大家可以按照自己的喜好添加。我个人习惯清淡些，你们随意→_→。调匀后静置10-20分钟。赶着吃饭的就忽略腌制这一步。

步骤 2

将红薯淀粉（地瓜粉）倒入腌制好的牛肉中，顺时针方向搅拌均匀，这里要注意淀粉要一点一点的添加，注意不要一次性倒入怕太多粉不好吃，慢慢调匀，调到没有水汁，淀粉均匀的裹上牛肉为止。我喜欢牛肉的原汁味，所以就调成薄薄的一层，如果你喜欢厚一些的，可以多放淀粉，但是要记得调匀，不要太稀。

步骤 3

清洗配菜，生姜，胡萝卜切片，芹菜切末。

步骤 4

不粘锅加入少许油，油热后放入生姜，胡萝卜炒香后加入适量盐搅拌后加入适量的水煮开。

步骤 5

先将牛肉粉搅动均匀，然后牛肉片用手或者筷子一片片的放入滚水中，注意不要重叠，不要翻动。盛牛肉的碗可加入一些水调匀一起倒入锅没内，这样汤会更加粘稠。等水再次开的时候放入花菜，加入酸笋。牛肉粉浮上水面就该熟了，加入芹菜末，鸡精调味，盛出即可食用。

牛肉粉怎样做最好吃

食材清单

牛肉 1块 、 米线 1把 、 青菜 约4根 、 生姜 1块 、 八角 1个 、 桂皮 1块 、 花椒 半汤勺 、 茴香 半汤勺 、 干辣椒 12个 、 食用油 10汤勺 、 郫县豆瓣酱 2汤勺 、 生抽 半汤勺 、 清水 1大碗 、 味精 少许 、 盐 少许 、 老抽 少许 、 小米辣 2个

做法步骤：

1/14

干米线提前用热水泡软。

2/14

小米辣切碎，生姜切片，牛肉切薄片，备用。

3/14

起锅，放入10汤勺油。

4/14

油热放入姜片和小米辣爆香。

5/14

再放入2汤勺豆瓣酱煸红。

6/14

再倒入牛肉爆炒。

7/14

炒干牛肉里的水分后，放入八角，桂皮，花椒，茴香和干辣椒炒香。

8/14

加少许老抽再炒香。

9/14

然后倒入1大碗清水。

10/14

放入少许味精和盐，半汤勺生抽调味。并盖上锅盖，转中火炖半小时。

11/14

另起锅，倒入适量清水。

12/14

等水沸腾后，将青菜和泡软的米线放入锅内煮开。然后捞出米线和青菜。

13/14

把炖好的牛肉和汤汁一起倒入碗里。

14/14

美味的麻辣牛肉粉就做好啦。

牛肉炒粉怎么做好吃

对于米粉来说是我的最爱啊，经久不衰的吧，那一般来说，我们炒米粉来说，都是用牛肉作为一个拌料来炒的，那还非要加一些西芹啊，或者是那个其他的一些提味提鲜的东西。

牛肉不能炒得太老，太老咬不动，如果说嚼不动，如果说咬不动的话，那就吃的口味大打折扣了，对于米粉来说，炒太久了就融了，夹上去就不容易成形

牛肉炒米粉怎么炒好吃

主料

米粉250g

白菜150g

鸡蛋2个

辅料

调和油适量 食盐适量 葱少许 姜少许 淀粉适量 蒸鱼豉油适量

步骤1

将白菜叶切成细条

步骤2

将干米粉用清水泡软，沥干备用

步骤3

将瘦肉切成细肉条，加入葱、姜、料酒、淀粉适量调拌，腌至五分钟，这时可以进行炒鸡蛋，看下步

步骤4

打好的鸡蛋液要放入少许盐。锅中加油，当油五成热时倒入打好的鸡蛋液，用铲翻炒，当鸡蛋成金黄色出锅

步骤5

再向锅内加入适量油，当油八成热时加入腌好的肉条，用铲翻炒，肉条炒熟时放入白菜叶等，见下步

步骤6

将米粉、炒好的鸡蛋、白菜叶一同放入锅内，进行翻炒，这时要不停翻炒以免粘锅，火要开中火炒

步骤7

炒三分钟后加入蒸鱼豉油和适量盐，进行翻炒

步骤8

再炒五分钟，注意如果水份没有了可加少许水。当味道都沾满米粉，即可出锅

步骤9

出锅，开吃，呵呵

怎么炒牛肉粉好吃窍门

材料

牛肉适量，山楂25克，枙子8克，灵香草8克，花椒20克，草果25克，沙仁25克，毛桃25克，五加皮25克，八角50克，木香25克，香叶25克，桂枝25克，白芷25克，小茴香40克，枳壳25克，良姜30克，丁香25克，克霍香20克，白叩25克

做法

1.用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。

2.牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

3.牛肉的加工： ①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。 注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。

4.红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可

5.把米粉放入锅中煮15分钟，打捞拦入牛肉，加汤即可。

怎么炒牛肉粉好吃又嫩

1、准备原料:金针菇，青菜，牛脊梁肉。

2、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。

3、把冷冻好的牛肉切片。

4、把牛肉用淀粉，料酒，胡椒粉腌制。准备野山椒，泡椒，葱姜蒜。

5、把野山椒，泡椒，葱，姜，蒜切末。

6、把青菜焯熟。

7、金针菇焯熟。

8、把青菜，金针菇捞出放入汤碗里。

9、起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变。

10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用。

11、另起锅放油烧热放入姜，蒜，泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。

12、加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐，鸡精，胡椒粉调味。如果汤汁不够味，可以再加入少量泡椒汁。

13、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里，洒上葱花即可。

生粉炒牛肉怎么做好吃

第一步【加调料】：切好的牛肉首先要把牛肉沥干水分，如果是打水牛肉切后会析出水分的，沥干水分后然后腌制。

牛肉中加入生抽、蚝油、料酒少许然后充分搅拌均匀，然后再加入清水（清水的量以500g牛肉加入100g清水为佳），清水分三次加入，然后充分搅拌，搅拌至牛肉全部把清水全部吸收。

第二步【加入淀粉和蛋清】：牛肉把调料和清水完全吸收后，然后再加入少许生粉和蛋清，然后充分搅拌均匀，把牛肉搅拌至起胶质，使淀粉完全包裹牛肉，然后再加入少许的食用油，目的是使牛肉与牛肉之间分离，这样下锅就不会产生黏连。然后腌制30分钟。以上为牛肉的家常腌制方法，牛肉吸收足够的水分，加入生粉和蛋清这样腌制的牛肉嫩滑爽口

怎样煮牛肉粉好吃

牛肉粉汤料配方里做法，牛肉粉汤料配方主要有辣椒，胡椒，香油，麻油，盐，葱花，香醋，先把牛肉粉煮好，出锅后再放入配料。