柿子椒馅包子做法大全

主要包含以下十个方面的菜馅搭配：

第一是白菜粉丝香菇馅；

第二是茄子青椒馅；

第三是香菇油菜芝麻馅；

第四是韭菜炒鸡蛋馅；

第五是西葫芦虾仁馅；

第六是胡萝卜粉条馅；

第七是大头菜青椒金针菇馅；

第八是洋葱木耳豆腐馅；

第九是胡萝卜海带粉丝馅；

第十是香芹豆干馅，等等

柿子椒馅饺子做法大全

青椒猪肉饺子馅儿做法:

主料:

猪肉馅适量

柿子椒3个

饺子皮适量

辅料:

料酒适量 十三香适量 花椒10颗 豆油适量 盐适量 蒜适量 香油适量 鸡精适量 酱油适量 葱碎适量 姜末适量

步骤:

1. 青椒洗净，去籽。

2. 青椒切碎

3. 青椒碎放在碗里，加盐，去除水分。

4. 准备猪肉馅

5. 锅里放油，油热以后，小火炸香花椒。然后去除花胶，油晾凉。一方面加了花椒可以提香，另一方面，油热锅以后不会那么腻了！比生油好一些！

6. 准备葱蒜姜末。

7. 将猪肉馅儿，青椒，葱碎，姜末放在一起，加入香油，料酒，酱油，少量盐(腌青椒的时候加过一些盐了)，十三香，鸡精，以及晾凉的油加到一起。

8. 搅拌均匀，馅不要太干，太干的话不好吃！

9.完成，可以包饺子了

柿子椒包饺子的做法

面粉加适量冷水和面醒1小时；

步骤2

圆白菜、青椒、尖椒洗净备用；

步骤3

葱姜切碎备用；

步骤4

圆白菜开水焯一下，圆白菜、青椒、尖椒切碎备用；

步骤5

肉馅少打一点凉开水沿一个方向搅拌，让肉馅充分吸收水分；

步骤6

炒锅加入适量油，加入花椒大料炸出香味；

步骤7

肉馅加入葱姜、盐、酱油、炸好的油，搅拌均匀；

步骤8

加入恰好的菜馅拌匀；

步骤9

撒点胡萝卜丝拌匀；

步骤10

包饺子；

步骤11

煮饺子，开水下饺子，再次开锅点两次冷水即可出锅；

柿子椒馅包子做法大全视频

食材：面粉、酵母粉、琵琶腿、料酒、淀粉、豆腐皮、芹菜

调味：姜粉、老干妈、老抽、生抽、鸡精、蚝油、五香粉

1、和面就不过多叙述了，还是老样子，500克面粉放6克酵母粉，以此类推，用温水和面，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，冬天放温暖处，夏季常温，发酵至两倍大。

2、主要说一说馅料部分，这是4个琵琶腿，用剔骨刀，剔除骨头，只保留腿肉部分，操作的时候要小心，避免误伤到手。

3、将鸡肉切成小丁，加入2勺料酒、2勺淀粉、半勺姜粉，戴上一次性手套，下手抓拌均匀，腌制腌制15分钟，去腥嫩肉。

4、北方叫豆腐皮，南方叫千张，把豆腐皮、芹菜切成小丁，装入盘中备用。

5、把豆腐皮与芹菜，一并倒入鸡肉中，加入4勺老干妈、2勺蚝油、1勺老抽、3勺生抽、适量鸡精、五香粉。

6、将所有的酱料搅拌均匀，这个情况下，就不用了再放盐了，咸味应该刚刚好，如果你的口味重，请自行增减。

7、起锅烧油，等到油温6成热，倒入所有的馅料，开中火翻炒5-6分钟，记得多翻拌几次，保持受热均匀。

8、按照自己的手法，包成包子形容，保证不露馅就行，二次醒发15分钟，冷水入锅，大火烧开水，水开后中火蒸20分钟即可。

技巧总结

1、勺子并不是很大的那种，就平时喝汤用的小勺。

2、馅料调好之后，上桌翻炒5分钟，能让馅料部分更入味，缩短蒸制的时间。

柿子椒馅包子做法大全窍门

用料：茄子 2根，辣椒2个，圆葱1个，盐 适量， 面粉 500克，酵母 10克，水适量，鸡蛋 2个，葱 适量，油 适量

做法

步骤 1面粉、水、、酵母、鸡蛋放到面包机里揉好，断电醒发。

步骤 2茄子切成不到一厘米小丁，每个茄子放两勺盐，杀水半小时以上。同时准备一头蒜切末、洋葱切末、青椒切末。

步骤 3茄子杀水后拧净水。

步骤4将较多的油放入锅中，放30粒花椒。炒香后弄出花椒，将蒜末和一半洋葱放入炒香，之后放茄子。炒软后放另一半洋葱和辣椒。放一勺豆瓣酱，一点酱油，不用放盐。

步骤5醒发好的面团，揉搓排气，分成小挤子，按扁，擀成小饼状，包入馅子，包好醒发半小时。放入蒸锅煮熟即可。

柿子椒素馅包子的做法

材料:南瓜，面粉，粉条，黑木耳

南瓜洗净去籽，再用擦丝器给他擦成丝，切碎，撒把盐剎剎水，泡好的粉条再放在锅里炒一下，这样吃了不水更香，放点老抽，生抽，耗油，十三香炒了备用，南瓜多余的水去掉放到盆里倒上粉条，木耳，调料用鸡精，白糖，盐，胡椒粉，辣椒面之后再放把葱姜，再把烧好的油浇上去，这样不容易出水，然后冷凉就可以包包子了，包好的包子二次发酵15分钟，再上锅蒸，蒸的时间给你包的大小来定，大概蒸20分钟左右，这样做的包子皮包馅儿大，鲜嫩多汁。

辣椒茄子馅包子的做法

1、普通面粉500克、酵母粉5克。将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）

2、将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。

3、揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

4、趁面团发酵的时候，开始准备包子馅。圆茄子1个、尖椒2个、葱适量、姜适量。

5、茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、葱切末备用。

6、往茄子丁中放入一勺盐拌匀，然后腌制20分钟。（用盐腌是要将茄子里多余的水份腌出来，以免包子馅水份太大）

7、用手将茄丁里的水份攥干。

8、将辣椒末放入茄丁中拌匀，然后放入1勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、1勺老抽、2勺糖搅拌匀均。然后将葱末、姜末放在茄丁上。

9、锅中倒入适量的油，油热后放入十几粒花椒，待花椒爆出香味后关火。然后将花椒捞出，剩下的油浇在葱末上。然后将盆里的馅料拌匀。

10、往馅料中放入两勺淀粉拌匀。

11、淋少许香油拌匀，包子馅就做好了。12、面团发酵至两倍大小的时候就可以了13、将面团从盆中取出，揉至表面光滑。14、把面团分成大小匀均的小剂子。

15、擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。16、取适量的馅放在包子皮中间，然后捏成包子形状。

17、包好的包子放在蒸笼上（蒸笼提前抹些油或垫上油纸），进行第二次醒发（大概需要15分钟左右）。醒发结束后开始蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出（以免包子突然遇冷后表皮回缩）。

柿子椒馅包子做法大全图解

青椒肉包子做法：

食材用料：

青椒两个 猪肉200克 高筋面粉380克 油适量 盐一小勺 生抽两小勺 鸡精一小勺

方法步骤：

1.青椒洗干净，用刀切成末备用，

2.猪肉剁成馅

3.青椒和肉一起放入盆里

4.加入食用油，香油，加入一小勺盐，生抽，加入葱花、鸡精

5.搅拌均匀

6.酵母放入碗里，用温水化开，静止五分钟

7.面粉里加泡打粉和白糖搅拌均匀

8.面粉到入酵母水和温水

9.和成光滑的面团，醒发四个小时

10.醒好的面团，在中间按一下，四周面不塌陷就可以

11.把面团放在面板上，揉出气泡，醒十分钟

12.揪成大小均匀的剂子，擀成饼皮，饼皮上面放上馅，包成包子

13.锅添水，包好的包子放在锅里，大火烧开，该中火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可

柿椒饺子馅做法大全

1.白菜猪肉馅：白菜猪肉馅是比较常见的饺子了，猪肉剁碎，白菜切末，简单的加上盐等调料，可以先炒香一下再包，也可以直接搅拌均匀就这样包。

2芹菜猪肉馅：芹菜猪肉馅的水饺也是比较常见的，芹菜可以提升猪肉的鲜味，跟猪肉结合的恰到好处。

3韭菜鸡蛋馅：很多人喜欢吃韭菜的，韭菜除了跟鸡蛋一起做馅之外，也可以跟猪肉一起做成饺子馅，看个人口味.

4.虾仁馅：相对于前面的白菜猪肉馅等等，虾仁馅的饺子，成本就相对高一些，因为虾比猪肉贵嘛，不过贵虽然贵，口感好呀，一口咬下去，鲜嫩无比。

5.芹菜牛肉馅：芹菜牛肉馅的饺子，其味道是芹菜猪肉馅的饺子所不能比的，尤其是对于喜欢吃牛肉的小伙伴来说，芹菜牛肉馅简直就是完美。

6.豆角肉末馅：这个不知道大家吃过没有，我奶奶很喜欢包这个馅，因为她会自己种菜，豆角都是自己地里摘的，特别新鲜，一般是先炒香，再来包饺子，包好之后下锅蒸，不是加水煮哦，蒸出来比较好吃。