炖牛肉西红柿土豆

西红柿土豆炖牛肉的做法

1原料备用。

2牛肉洗净，切大块。

3肉块入热水中，焯去血水，冲洗干净备用。

4油锅烧热，下入肉块，稍炒后放入生姜片，大葱段。

5西红柿切块，先倒入一半。

6加入适量的料酒和水。

7一起倒入拉歌蒂尼快锅内。

8盖好锅盖，炖二十分钟左右。

9然后倒入土豆块。

10再继续炖到土豆软烂后，加入剩下一半的西红柿块。

11稍微炖几分钟后，调入适量的盐。

12如果想汤汁更浓，可以适当的收收汁。即可食用。

小贴士

想汤汁更浓郁些，可以最后大火再收下汁，我比较喜欢用汤泡饭，拌面，所以多留些汤。

西红柿土豆炖牛肉是一种常见的家常牛肉制作方法。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。 土豆酥烂可口，吸收了牛肉汁，也非常好吃。如果想番茄味更浓一些，可以加入适量的番茄酱。

土豆炖牛肉 西红柿

食材清单

牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克

清炖牛肉汤的家常做法

1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝

2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾

3、将洗净的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块

4、牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水都逼出来，然后尽量把表面的浮沫都撇干净

4、牛肉焯水之后把牛肉捞出来，放在温水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都冲洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就变紧了，炖出来的牛肉汤就不好喝了

5、焯牛肉的那锅汤不能倒掉，用这锅汤煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加好喝，把清洗干净的牛肉块放在砂锅中，然后找一个滤网，把刚才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中，这样能过滤掉一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤会更好喝

6、倒进去的原汤要多一些，至少要没过牛肉多一些，加入姜片、胡萝卜、白萝卜大火煮开，大火煮开之后再加入少许料酒。这时候加料酒是为了更好的去腥，煮开之后转小火慢炖2个小时

西红柿炖牛肉土豆

土豆炖牛肉的时候放一个西红柿，牛肉烩又烂又好吃。

因为根据钱人老师傅的经验，土豆炖牛肉的时候放一个西红柿，牛肉会变得又嫩又好吃，那是因为西红柿中含有一种西红柿素，可使牛肉的肉的组织结构变得松软，而变得口感很好，再搭配上土豆黏稠的口感以及炖出来的农糖，真是一碗香味扑鼻的牛肉啊！所以如果您炖土豆炖牛肉的时候，建议放一个西红柿进去。

土豆炖西红柿牛肉

番茄土豆烧牛肉的做法：材料切好，准备工作，牛肉切丁，番茄土豆切块油爆生姜大蒜，倒入牛肉翻炒，去生。

加入土豆翻炒，把土豆用油煎一煎，然后加入生抽和料酒倒入西红柿拌炒倒入水，淹没所有食材，开大火煮沸，倒入盐，糖，大葱，八角，盖上锅盖焖煮煮至5分钟后再翻炒一下，把土豆番茄压一压，汤汁开始浓稠最后用大火收汁，盛盘，放葱花点缀小贴士：牛肉需要先用开水煮一下，去血水;番茄挑熟一点的，不然菜会酸。

牛肉西红柿炖土豆家常

主料牛肉500g土豆2个西红柿1个辅料葱3棵姜4片蒜2瓣蚝油1汤勺料酒1/2汤勺老抽适量盐2勺鸡精1/2勺花椒粉适量八角2个 步骤 牛肉炖土豆西红柿的做法步骤11.准备好食材。 牛肉炖土豆西红柿的做法步骤22.牛肉洗净切1厘米见方的小块，土豆去皮洗净，也切1厘米左右的方块，用水浸泡十五分钟，西红柿切片，葱切碎，姜切片，蒜拍碎。所以材料准备好备用。

牛肉炖土豆西红柿的做法步骤33.牛肉冷水下锅，大火烧开焯三分钟，撇去浮末，捞出控干水分。

牛肉炖土豆西红柿的做法步骤44.起锅热油，下入焯好的牛肉翻炒片刻。

牛肉炖土豆西红柿的做法步骤55.依次加入葱姜蒜，八角炒香，加入耗油、老抽翻炒均匀。

牛肉炖土豆西红柿的做法步骤66.加入牛肉三倍的水，大火烧开转小火炖二十分钟。

牛肉炖土豆西红柿的做法步骤77.二十分钟后加入土豆继续炖半小时。 牛肉炖土豆西红柿的做法步骤88.最后加入西红柿七八分钟左右，煮至汤浓，大火收汁加入鸡精，出锅即可。 牛肉炖土豆西红柿的做法步骤99.装盘撒上香葱。

牛肉炖西红柿炖土豆

牛肉可以用高压锅先压好，最好是八成熟，一般二十分钟足够了，然后炒锅里倒油，加入西红柿翻炒，一次加入喜欢的调味料，注意一定要把西红柿炒到糊状，再加入少许番茄酱调味，然后加入高汤，也可以是开水，倒入牛肉，再加入切好的土豆块进行焖煮，火不要大，小火慢煨才香，待土豆成熟即可出锅，出过后撒上白芝麻，香菜碎和葱花即可。

牛肉土豆炖西红柿

原料：西红柿、土豆、牛肉、葱、姜、盐、料酒、原酿酱油。

做法步骤：

第1步、准备瘦牛肉一块，西红柿一个，土豆半个，葱姜少许。

第2步、牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下去皮切碎。

第3步、锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺去腥。

第4步、水开后煮2分钟去除牛肉的杂质和血沫。

第5步、炖盅里放焯水的牛肉丁，西红柿，土豆丁，姜片。

第6步、加一勺原酿酱油提色提味。

第7步、加适量清水，盖盖子，隔水炖2个半小时，出锅前20分钟放盐调味。

第8步、这样做的西红柿炖牛肉孩子都爱喝，牛肉软烂，汤酸甜中透着肉香，一周喝两次，提高免疫力，个子往上窜

西红柿土豆炖牛腩

步骤1

牛腩室温解冻后浸泡10分钟

步骤2

切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回

步骤3

配菜准备

步骤4

泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水

步骤5

焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净

步骤6

一个西红柿，三分之一的洋葱，切块

步骤7

八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片

步骤8

沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中

步骤9

加清水没过食材

步骤10

装入电压力锅中，选择蹄筋键，开始炖煮

步骤11

剩下的西红柿和洋葱切月牙块

步骤12

炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱

步骤13

翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明

步骤14

从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

步骤15

翻炒均匀

步骤16

加入之前的炖肉汤，转大火烧开

步骤17

加蚝油

步骤18

加生抽酱油提香。

步骤19

捞起煮烂的西红柿皮

步骤20

根据咸淡后加精盐调味

步骤21

大火收汁关火。

西红柿炖土豆炖牛肉怎么做

步骤 1

牛肉泡出血水后（一小时左右），切成块，冷水下锅，加入两勺料酒，2片姜片和2段葱，煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出备用。

步骤 2

圆葱切条，蒜中间切成两瓣。西红柿划十字，开水烫去皮，一个切成小块，一个切成大一点的块。胡萝卜、土豆切块。

步骤 3

热锅下油，油好后，放入圆葱，炒香，放牛肉、蒜，生抽、老抽、耗油、冰糖炒至上色（冰糖不融化也没事），放入西红柿小块，炒出汤汁，放八角、香叶、干辣椒，加入水，没过牛肉，大火煮开。

步骤 4

煮开后，用中火炖半小时左右，放入胡萝卜，炖15分钟，炖好后，放土豆，再炖20分钟，水不够，记得加开水，最后放西红柿大块，炖10分钟。

步骤 5

时间差不多，尝一下味道，加入适量番茄酱，生抽、耗油调味，淡就再加一点盐，调好味道，出锅前加鸡精。

步骤 6

一份香软可口，开胃的西红柿炖牛腩土豆胡萝卜就好啦，装盘即可