牛肉丸子摆盘图片

切成薄薄的片，顺着盘子边缘一圈一圈的摆直到中心，再加上香菜叶点缀一下，很好看

牛肉丸子摆盘图片大全

五香牛肉切片，然后顺着盘边摆成圆形

潮汕牛肉丸摆盘图片

切好的牛肉片可以沿着盘子由外至内衣圈圈摆放，一直摆放至中心，再循环一层层压上，这样摆放很好看，也好夹

肉丸子摆盘花样

主料：精瘦肉250g ，香菇6-8颗， 辅料：西兰花1大朵 ，木耳少许，葱2根，姜3片，鸡粉适量，生抽5ml，油30ml。

炸小肉丸的做法步骤 1. 将精瘦肉剁成肉馅后拌入葱、姜末及少许鸡粉、生抽备用。2. 将香菇（鲜香菇或水发均可）、木耳切成小丁拌入肉馅中，制成小肉丸。3. 将西兰花洗净、焯水后剥成一朵朵小花，摆在盘周围备用； 4. 煎锅（平底锅）中倒入食用油，油温不宜过热，小火煎炸肉丸； 5. 将肉丸炸成金黄色即熟，盛出摆盘。因为肉丸的主要成份为香茹也以好熟。

丸子摆盘图片大全

用料：猪肉馅500g，鸡蛋一个，油5克，葱花10克，姜沫5克，酱油10克，面酱10克，香菜适量，鸡精5克，盐15克，十三香10克

做法：

1.把葱姜切成沫，白菜切好备用。

2.像猪肉馅里加入适量的酱油，鸡精，面酱，十三香，和油。顺着一个方向不断搅拌，呈粘稠壮，在向里面加入一个鸡蛋这样能使肉馅口感更好，加入适量的盐和切好的葱姜再次搅拌呈粘稠状。

3.向锅里加入适量的凉水，把肉馅弄成差不多大小的肉丸，放进锅里，等待水开，再向里面加入切好的白菜，等水再次开，像里面加入适量盐和香油，美味的溜丸子就好了！

火锅店牛肉丸摆盘图片

清蒸牛肉丸

自定义食材:

牛肉260g

香菇100g

芹菜1棵

鸡蛋1个

香葱3g

淀粉10g

生抽8g

料酒3g

胡椒粉2g

五香粉2g

方法/步骤分步阅读

1/8

香菇清洗干净，切碎，香葱切碎。

2/8

芹菜清洗干净，去叶，切碎。

3/8

牛肉清洗干净，剁成肉泥，加入香菇、芹菜和香葱，搅拌均匀。

4/8

加入生抽、料酒、胡椒粉、五香粉和淀粉，搅拌均匀。

5/8

加入鸡蛋，搅拌均匀。

6/8

分成15g/个，揉圆。

7/8

放入蒸锅中，蒸熟。

8/8

取出，放凉。

牛肉丸摆盘精美造型

牛肉圆子的做法：

食材用料

自定义食材

牛肉馅

适量

耗油

一勺

料酒

四勺

淀粉

三勺

姜

适量

蒜

适量

胡椒粉

一勺

鸡蛋

一个

食盐

一勺

味精

一勺

五香粉

两勺

生抽

两勺

方法和步骤如下：

1、将处理好的姜切成沫儿。

2、将洗干净的葱切成沫儿。

3、把葱和姜倒入肉馅中，加入鸡蛋。

4、加入食盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、生抽和耗油，搅拌均匀。

5、加入淀粉，继续搅拌。

6、起锅烧油至油温七成热，用虎口挤出圆球状肉团放入油锅中。

7、炸至丸子表面变色，控油捞出即可。

牛肉丸子摆盘图片大全集

食材

牛肉1000g

油10g

盐适量

老汤1碗

冰糖15g

红枣3个

香叶2片

桔皮3片

桂皮1块

八角1个

花椒1小撮

山楂4片

小葱2根

姜15g

冰糖15g

老抽10g

生抽1515g

制作时间：1-2小时

用餐人数：

步骤

1

牛肉首先浸泡半小时或更长，为了泡出血水。

2

然后在开水锅里焯烫几分钟，当有大量的污水浮出时，倒掉污水，将牛肉清洗干净。

3

备好卤料：红枣3个、桔皮3片、香叶2片、桂皮1块、八角1个、花椒1小撮、山楂4片、葱2根、姜15克

4

换上清水，煮开后撇去浮沫，然后将备好的卤料“3”下锅，同时倒入10克的老抽和15克的生抽，还有老汤1碗（没有老汤就不用，多加些酱油）。

5

焯烫牛肉的同时炒糖色，将油10克和冰糖15克放入锅中，不要动，用小火慢慢地熬，当糖融化，成为焦糖色时，沿着锅边倒些水，迅速搅拌均匀，这样做颜色更加红亮。

6

将糖水倒入已经加入卤料的牛肉锅中，盖上高压锅锅盖，加压20分钟。

7

解压后加盐调味，如色不足加酱油。

8

将牛肉翻翻面，再加压10-20分钟，直到可以轻松地戳穿。

9

如果汤汁较多，因为高压锅不消耗水分，就要在炉子上收汁；收汁时可以放几块白干子或腐竹等同煮，味道会很好，或许你会发现卤肉店就有卤豆制品出售。

10

卤好后让肉在卤汁中浸泡一晚，第二日调个蘸料汁（盐、糖、香醋、蒜泥、剁椒、小香葱或蒜苗、白芝麻、卤肉汁、香油和清水）。

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牛肉切片摆盘，和蘸料汁一同上桌。

12

牛肉切片摆盘，和蘸料汁一同上桌

牛肉丸子摆盘图片欣赏

咖喱牛肉丸

【食材】

牛肉丸，块状咖喱，西兰花

【做法】

1、西兰花切成小块 ，清洗干净，牛肉丸解冻。

2、起油锅，放进牛肉丸煎至稍金黄。

3、加入和牛肉丸持平的水，大火煮开后转小火煮10分钟。

4、放入块状咖喱，慢慢搅拌，让咖喱融化。

5、西兰花放开水中烫熟，加盐，油，白糖后搅拌，捞出。

6、西兰花摆盘，将牛肉丸带酱汁淋在西兰花上面即可。

青椒炒牛肉丸

【食材】

牛肉丸，青椒，蒜

【做法】

1、牛肉丸切半，蒜切碎。

2、起油锅，将切好的蒜放进去爆香。

3、加入牛肉丸翻炒两三分钟。

4、再加入青椒翻炒。

5、加适量水，焖几分钟，然后加入盐和鸡精等调味料即可出锅。

烤牛肉丸串

【材料】

牛肉丸，沙茶酱（最好是潮汕那边本地生产的），木签

【做法】

1、牛肉丸切片。

2、用木签将切好的牛肉丸片串起来，均匀涂上沙茶酱。

3、烤盘铺上锡纸，将牛肉丸串摆放整齐。

4、烤箱设置200摄氏度，放进烤箱烤10分钟。

5、最后再抹上沙茶酱就可以开吃了

肉丸子怎么摆盘好看

用料：猪肉沫适量，鸡蛋适量，土豆淀粉适量，盐（丸子）适量，花椒粉适量，八角粉适量，生抽（丸子）适量，老抽（丸子）适量，温水（丸子）适量，葱姜（汤汁）适量，生抽（汤汁）两勺，耗油（汤汁）一勺，盐（汤汁）适量，老抽（汤汁）1／3勺，淀粉（汤汁）少许

做法：1、准备适量的猪肉沫（不要太瘦哦）。

2、温水里加入盐、花椒粉、八角粉、生抽、老抽搅拌均匀。

3、调制好的料汁倒入肉沫里充分搅拌均匀。

4、再加入鸡蛋搅拌均匀。

5、加入土豆淀粉搅拌均匀。（我们这边土豆淀粉多一些所以加了土豆淀粉，其它淀粉没用过。）

6、一定要充分搅拌均匀，搅上劲，静置一小会儿。

7、用虎口挤出肉球丸子，用勺子盛起。

8、油温升至七八成热放入肉球丸子炸制。

9、炸至上色控油即可捞出。（直接食用或者冰箱冷冻保存）

10、 锅内放入肉丸子倒入适量的水，加入葱姜、倒入生抽、老抽、耗油、少许盐调味。

11、大火转中火熬制。

12、待汤汁收的差不多水淀粉勾芡。

13、出锅摆盘即可食用。

火锅牛肉丸摆盘图片大全

原料

牛前夹肉500克、糯米100克、姜末20克、鸡蛋2个、生粉30克、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽 西兰花一个（摆盘用）生粉、老抽、清水、盐、鸡精、胡椒适量

做法

1.牛前夹肉洗净，切小块，加少量水用料理机搅打成肉泥；

2.糯米淘洗干净，先用清水浸泡4-6小时，然后上锅蒸熟；

3.将肉馅置于盆中，加入姜末、两个鸡蛋、30克生粉、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽，拌匀后搅打上劲；

4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，拌匀；

5.掌心抹油，将肉馅分成大小均等的丸子；

6.炒锅倒入大半锅油，大火烧到七成热时，转小火，下入肉丸炸至表面金黄。捞出滤干油份；

7.锅中留少量底油，加入半锅清水，少量盐、鸡精、胡椒、大火煮沸；

8.下入炸过的肉丸，转小火，盖上锅盖焖煮，至水份收至四分之一；

9.将西兰花去蒂，撕成小朵，洗净，过沸水烫熟捞起，在盘中整齐的摆上一圈； 10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

11.将剩余的汤汁重新大火烧开，少量生粉加清水调匀，倒入锅中，搅匀成芡汁，关火；

12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。