1.蒋牛腩切块,放入清水中泡去血水(20分钟)然后放入锅中去腥(加姜片葱适量,水开后3分钟捞出)备用。洋葱,辣椒,西红柿去皮切碎备用
2.姜洋葱放入油锅中炒香,加入西红柿,再加入牛腩,一起翻炒
3.翻炒几分钟后加凉水,没过所有食材,加入适量酱油,番茄酱,中火炖2个小时
4.两小时后加入红椒和黄椒,适量盐小火炖1个小时
5.和面,擀面,切面条
6.煮面
7.浇上热热的牛腩
在减肥期间建议中午可以吃一些牛肉,牛肉中含有丰富的氨基酸和人体所需的营养成分,并且脂肪含量不高,所以是减肥人群特别适合的一种食物,但是要注意合理膳食,适当食用,不要过多食用,否则的话可能会导致消化不良,影响减肥效果,另外除了多吃牛肉之外,还要多吃一些鸡蛋,牛奶,瘦肉,蔬菜和水果,尽量不要吃肥肉,油炸食品和膨化食品。
首先准备好材料,把番茄、洋葱、牛肉切块,姜切片,香菜切成段。
然后牛腩焯水,放入锅中,加入西红柿、洋葱、姜片、八角、花椒,加水没过食材,煮开锅后中小火炖一个小时左右,加生抽调色、加适量盐、鸡精调味就可以出锅了。
最后在锅中加水烧开,加入方便面煮熟,盛到碗里。再浇上番茄牛腩和汤汁、撒上香菜,一道色香味俱全的“番茄牛腩面”就做好啦。
如果直接把西红柿和生牛肉一起炖,肉类在西红柿营造的弱酸性条件下炖煮,会变得干硬。哪怕炖煮两三个小时,也不能改变这种情况,炖牛肉、猪肉、鸡肉等,都要注意这件事。
正确的做法是,先把生牛肉炖煮软烂,把西红柿和其它配菜一起单独炒制成西红柿酱。当牛肉彻底软烂后,再把肉和西红柿酱混合到一起快速翻炒收汁。
所有食材切塊備用,蕃茄(可去皮也可不去皮)
起鍋不放油,將牛肉塊乾煎至肉變色即可撈起備用
加入薑片和蒜爆香,再加入洋蔥炒軟
加入紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄拌炒,牛肉也一併加入拌炒 加入調味料(蕃茄醬5大匙、醬油5大匙、砂糖1小匙) ...
倒入鍋子內,加入適量的水,蓋過食材即可
1. 盆中放清水,放入1g的食盐,放入豆腐,浸泡半个小时。(这样是为了去除豆腥味儿)。
2. 泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片,白菜、洋葱切条,西红柿切小块儿,油菜摘洗干净,干辣椒洗净,紫菜撕成小块儿,大葱切葱花。
3. 锅中倒入少许的橄榄油。
4. 放入豆腐片小火慢煎。
5. 煎至两面金黄即可。(煎豆腐是为了豆腐口感更好,而且不容易散。)。
6. 另拿一个锅,加入少许的清水,大火煮开。
7. 煮开以后,放入西红柿和山药,煮2分钟。
8. 放入洋葱。
9. 锅开以后,放入两勺牛肉汤,继续煮。
10. 锅开以后,放入面条。
11. 面条快软的时候,放入白菜和油菜。
12. 把干辣椒掰碎放入,少许老抽上色。
13. 放入三分之二的紫菜碎。
14. 放入剩余的1g食盐。
15. 最后加入芝麻油和辣椒油。
16. 把面捞出来。
17. 撒上葱花、黑胡椒和白芝麻,摆上牛肉和豆腐,剩余的紫菜碎。
18. 浇上浓浓的汤汁儿。
19. 开吃吧~
20. 豆腐和牛肉也不错~
1、准备好所有的食材,牛肉切成小块,番茄切成小块,葱切成段,姜切成片,干辣椒切成段备用;
2、起锅烧水,牛肉凉水下锅,加入料酒,焯烫一遍,去掉血水,捞出洗干净备用;
3、炒锅烧热倒油,油热后放入准备好的所有的香料还有葱姜,炒出香味;
4、把切好的番茄,放入锅中,煸炒出汁,接着放番茄酱炒香;炒香以后加入适量的清水;
5、把焯水好的牛肉加入锅中,大火煮开;
6、煮开以后,把所有的材料倒入电压力锅中,加入生抽、老抽和盐调味,
7、盖上锅盖焖煮大约30分钟左右,一锅浓香的牛肉汤就做好了,撒上葱花香菜点缀即可。
材料:
主料:牛肉500克,西红柿50克,姜2块,料酒1勺,盐20克,葱2根,菜油20克,醋1勺。
做法:
1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末、葱切段、西红柿切块,备用;
2、菜油烧至5―6成热时,将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉,加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将西红柿放入锅中,用小火烧60分钟即可。
用料
牛肉 250克
番茄 2个
土豆 1个
做法步骤
步骤 1
牛肉切大块,清水泡半小时泡出血水;
步骤 2
1个土豆切成滚刀块;2个西红柿切成大块;
步骤 3
牛肉冷水下锅,加入生姜、料酒,煮出浮沫;
步骤 4
锅下底油,加入两勺黄冰糖,炒出糖色后,加入牛肉块翻炒上色,然后加入葱头、姜片,蒜粒,花椒、八角,干辣椒炒出香味;
步骤 5
加入一半的番茄,加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,半勺老抽,一茶匙鸡精,半茶匙盐;
步骤 6
倒入清水没过食材,大火烧开后,转小火焖1小时,或转入高压锅20分钟;
步骤 7
牛肉炖煮软烂后,加入另一半的番茄和土豆,加入胡椒粉,加入适量盐调整咸淡,中小炖煮10分钟;大火收汁放入香菜碎即可出锅啦。
西红柿炖牛肉做法:
1、首先我们需要准备好食材,牛肉,西红柿,葱姜,大料,白糖,番茄酱,生抽,老抽,盐。
2、将所有的食材准备好之后,就可以将买回来的新鲜牛肉清洗干净,然后将牛肉切成大小均匀的块状。
3、然后将牛肉放在锅里面,焯一下水,去掉牛肉表面上的水水。
4、接下来就可以捞出来备用,然后在锅里面倒入适量的食用油,然后再加入焯好的牛肉进行翻炒,然后依次放入糖和生抽老抽,煸炒上色。
5、然后在锅里面放入切好的葱白,再加上两块姜片和三颗大料。
6、接下来就可以一次性倒满水浇成大火烧开,然后就可以转成中小火,开始焖煮一个小时左右。
7、西红柿,先用刀在顶部划一个十字刀口,然后放在开水里面烫一下,这样西红柿就可以很容易得脱皮了。
8、接下来再重新起锅,然后锅里面倒入适量的油,等到油温热到6成热,就可以加入较好的一些公式进行翻炒,然后炒出红汁,再加入适量的番茄酱进行翻炒。
9、然后就可以将煮好的牛肉将大料给挑出来,然后再连汤带水一起倒在番茄锅里面,盖上锅盖调成大火煮10分钟。然后就可以出锅了。
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