我是四川人教你简单的方法,选择你要泡的菜洗干净一般胡萝卜,大白菜 ,豆角……都可以的。然后准备姜,蒜,新鲜花椒,辣椒,盐,泡菜坛,冷开水,然后直接把他们都放进坛子就可以了。要想吃酸的那种就少放盐,最好一种泡菜吃完了再放另一种。不然里面开始没吃完的就会变黑变软很难吃的。希望能帮到你 ??
白萝卜,土豆,小油菜,白菜,娃娃菜,小白菜,包菜,生菜,茼蒿,蒿子秆,茭白,蘑菇类的,西红柿。这些都行。蔬菜都是跟牛肉和面配着吃的,同时负责调味,增加味道。牛肉面要突出牛肉跟面混在一起的两个食材的味道。
牛肉烧小白菜
材料
"小白菜 1把","牛肉 300g","蒜头 2个","辣椒 2根","九层塔 1小包","酱油 些许","玉米粉 1大匙"
做法
1:先把小白菜洗净切段、牛肉切薄片、蒜头切片、九层塔洗净备用。
2:牛肉加入油、酱油和玉米粉醃渍
3:拌匀后静置5分钟待入味。
4:起油锅,加入蒜片爆香后,再加入牛肉,待稍微变色后再拌炒。
5:拌炒至表面熟后,加入一碗水闷煮片刻,这时可再加入酱油调整咸度。
6:将小白菜加入拌炒。
7:起锅前撒上九层塔,即可装盘。
8:有吃辣的人,也可以在炒的时候放些辣椒提味哦,完成。
1首先把鸡蛋煮熟,一个鸡蛋就够了,我煮了三个,留着做早餐的卤蛋吃
2鸡蛋煮好后剥了皮,和牛肉一起放进高压锅,加入调料准备酱牛肉。我酱牛肉只放三位料(十三香、甜面酱、酱油)再放一片生姜
3将所有食材搅拌均匀,加入少量的水,水不要太多,够两碗牛肉面的肉汤就可以了
4牛肉酱好了,家里满是牛肉和卤蛋的味道,好香啊~~
5酱牛肉晾凉,切片,卤蛋切两半,黄瓜切丝,西红柿切片
6将油菜洗净,放入锅中煮一下断生,煮的时候锅中滴两滴色拉油,油菜更加翠绿。墨鱼丸也可一起煮
7蒜切末待用
8烧一锅开水,煮橡子面(橡子面有很多好处,抗癌)5分钟即可
9将煮好的橡子面盛入砂锅中
10在面条上面摆放面帽,中间放蒜末
11浇上滚烫的牛肉汤,一锅香喷喷的牛肉面就出锅了
牛肉白菜汤的家常做法:
配料:
大白菜叶子或者芥菜叶子 一小把
牛肉 200克
大葱 一截
辣椒 一个
辣椒粉 两勺
生抽(海鲜酱油更好) 两勺
大酱 两勺
蒜蓉 四勺
芝麻油 四勺
做法:
1、把菜洗干净撇成一片片的,烧水烫软后挤干,留用
2、把辣椒粉,大酱,酱油,蒜蓉两勺和菜拌匀。
3、肉切小块儿后也用蒜蓉和芝麻油拌好。腌一会儿
4、锅内放油,放一点蒜蓉炒香
5、放肉炒香后加水煮汤,边煮边去浮沫,煮到肉汤成功后把前面拌好的菜倒入煮就可以了。最后放葱和辣椒。完成。
很高兴回答的你的问题,希望我的答案能给你带来帮助。
第一看自己的口味咯,看自己喜欢吃什么浇头(配菜)。
第二看这家面馆有什么配菜咯?面条的配菜比较百搭,可以配一点牛肉,羊肉,大排,素鸡,雪菜肉丝毛豆,大肉,辣肉,鸡毛菜,青菜,鸡腿,鸭腿,荷包蛋这些都挺好吃的。
牛肉和猪肉能一起包饺子,常见的有牛肉猪肉白菜饺子
主料:面粉300克、清水150ml、鸡蛋清1个、盐1小茶匙
调料:本地白菜1棵、胡萝卜半根、干木耳15克、猪肉末250克、家乐浓汤宝1个、酱油2汤匙、盐1茶匙、牛肉末适量
做法步骤:
1、面粉中加入盐拌匀
2、打入一个鸡蛋清
3、慢慢加入清水搅拌成絮
4、揉10分钟变成光滑面团,盖住醒30分钟
5、木耳提前浸泡好洗净
6、醒面的时间准备馅料:白菜切末加到肉末中拌匀
7、木耳切末、胡萝卜去皮切末加入到肉末中
8、加入盐、酱油和浓汤宝
9、拌均匀待用
10、醒好的面团加少许面粉稍揉一会儿
11、取一小块,揉成长条,用刀子切成小剂子
12、擀成饺子皮后放上馅
13、包好饺子
14、把饺子放蒸屉上
15、上锅蒸20分钟
16、蘸上料汁就可以吃啦
400克白菜放一斤白菜就可以了!我回答的是包饺子的量。牛肉纤维比较粗,把牛肉剁成馅要放入三两左右的水,充分搅拌均匀后,放入葱,姜沫,再放入生抽,耗油,适量白糖,油。
把白菜洗净控干水分,剁碎,用绒布挤干水,到点油拌匀,防止白菜出水!十分钟后把牛肉和白菜搅拌在一起,再放点油和芝麻油就可以了!
食材:
白菜、牛肉、面粉、葱、姜、花椒、盐、生抽、料酒、香油、食用油。
毛白菜饺子馅的做法:
1.取一个盆,加入500克面粉,用200克温水和面,边加水边搅拌,搅拌成面絮后,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
2.取一块牛肉,用绞肉机绞成肉馅,装入盆中,加入适量的葱姜末和花椒水,加入适量的盐、料酒、生抽、香油,朝一个方向搅拌至肉馅上劲,然后腌制15分钟。
3.白菜做馅时,首选白菜帮,将白菜帮清洗干净后,沥干水分,切成小粒,装入盆中,加入适量的食用油搅拌均匀,锁住白菜内的水分,然后装入到盛有肉馅的盆内,少加一点盐,搅拌均匀后,菜馅就调好了!