牛肉红烧怎么做好吃萝卜

红烧牛肉，炖萝卜和土豆应该是？

应该是牛肉烧土豆比较好吃一点买两斤牛肉和一斤土豆 牛肉放在水里抄一下洗净后切成块放油盐酱等佐料进行慢炖到酥烂，再放上土豆继续烧煮啊，一锅美味的土豆烧牛肉，烧好了真美味，中午饭多吃了一碗。

牛肉烧红萝卜怎么烧好吃

材料

牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量

做法

1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。

2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。

3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。

4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。

5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。

6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。

萝卜红烧牛肉怎样做

食材用料

牛肉200克   萝卜300克

干辣椒2个   盐50克

糖100克   陈醋5大匙

鸡粉1小匙   酱油3大匙

蚝油1匙   酒1小匙

生粉2小匙   姜片5克

油2匙   葱1支   蒜10克

步骤方法

1，各材料，牛肉用小许的盐、糖、鸡粉、酒、生粉腌好待用

2，萝卜切片后用盐腌20分钟，洗去盐份

3，把陈醋、糖、酱油放一起泡腌过的萝卜片至入味，约2小时（酸甜口味可根据个人喜好调节，也可用白醋）

4，热锅，下油爆香姜、蒜与干辣椒

5，下牛肉片

6，牛肉炒至稍转色

7，下滤去醋液的萝卜片

8，所有材料炒透，下点泡萝卜的醋汁与葱，关火

9，上碟即可食用

牛肉红烧怎么做好吃萝卜汤

牛肉萝卜汤的用料：

牛肉1000克，白萝卜1个，生姜1块，葱花适量，料酒1勺，盐适量，胡椒粉适量 

牛肉萝卜汤的做法：

步骤1

牛肉块用冷水泡两小时，泡出血水后冷水入锅，放料酒和生姜葱，水开煮出浮沫后捞出

步骤2

肉放入砂锅，放葱，姜，料酒，桂皮，八角， 花椒，小茴香，白胡椒粉，加满水，大火煮开，转中小火煮一个半小时

步骤3

白萝卜滚刀切块，放入汤中 再煮半小时后即可

步骤4

最后根据自己口味调入盐，放香菜点缀即可

红烧萝卜牛肉怎么做好吃又嫩

这样做又嫩又好吃

做法一

食材准备

基本材料：鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。

红烧牛腩

调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。

制作步骤

1、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。

3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

做法二

食材准备

牛腩、青蒜、姜、白酒、油高汤干辣椒、盐、酱油、鸡精。

制作步骤

1、鲜牛腩切块，姜切滚刀块，青蒜切段；

2、坐锅烧油下姜块，牛腩爆至金黄色，中途喷一次白酒；

3、倒入高压锅加高汤淹过，加整干辣椒，撒盐高火烧15分钟；

4、开盖撒青蒜收汁，喷酱油撒鸡精即可。

做法三

食材准备

牛腩2斤、番茄2个（中等个头）、胡萝卜1根、洋葱1个、郫县豆瓣酱2匙、酱油5匙、姜片3,4片、豆瓣酱1勺、卤肉料1份(可根据个人口味调整调料量）。

制作步骤

1、牛腩洗净切块(大小自己看着合适就行），卯一滚去血沫。

2、锅里倒油，所有调味料炒香，放入牛腩，加水，（要一次加足水，起码得够小火炖2~3个小时的）

3、调小火，炖到牛腩软烂即可。

吃的时候下面条，煮两根小青菜，再撒一把香菜。

做法四

食材准备

材料A：牛腩或牛杂1斤。

材料B：马铃薯1个、红萝卜1个、葱2支、辣椒2根、姜片3片。

材料C：水10杯、酱油1/3杯、糖1又1/2大匙、香油1/2大匙。

制作步骤

1、将牛腩洗净切寸段，用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用，将材红烧牛腩面料B分别处理好备用，马铃薯、红萝卜切块状，葱切段、辣椒去蒂头拍扁。

2、将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改中火，略煮15～20分钟后再加盖熄火，放入焖烧锅中焖4小时后，即可取出盛入盘中食用。

注意事项

1、炒糖色的时候看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了，烧的太久会有苦味。也可以用红糖炒色，味道老好的，肉块不能下太早，太早不易上色，也不能下太晚，太晚糖炒糊了不好吃，若炒不上色也可滴几滴酱油。

2、红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

3、马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。

4、再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱，八角夹出来了。

5、红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃。

萝卜红烧牛肉怎么做好吃又嫩窍门

第一步，首先准备一大块牛肉，将其冲洗干净后，放入在一个加上清水的容器中，浸泡半个小时，中途需要换掉泡出来的血水，保持水的干净，待将牛肉泡好后，切成大小适中的块；

第二步，锅中添上水，冷水放入浸泡好的牛肉，开始焯水，待水煮开后，用勺子将上面的浮沫撇干净，继续煮2分钟，将牛肉捞出来，用温水冲洗干净后，沥干水分，同时大葱洗净取葱白切成段；

第三步，生姜洗净后，切成片，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后，放入葱姜、八角、草果和干红辣椒，将其中的香味煸炒出来，然后放入沥干水分的牛肉，继续煸炒，待炒至牛肉的表面变成微黄色；

第四步，这个时候就可以放入3勺的红烧酱油，以及3勺的料酒，翻炒均匀后，加上与锅中食材齐平的水，开始炖煮，如果时间紧迫，也可以换做用高压锅炖煮，待将锅煮开后，转至小火慢慢炖；

第五步，具体的时间按照实际情况来定，待将牛肉炖至软烂状态，即可加上适量的盐调味，同时放入2块冰糖，煮至冰糖融化，转至大火，将锅中的汤汁收浓，即可关火盛出享用。

牛肉红烧怎么做好吃萝卜的做法

1.葱姜蒜切片。

2

油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。

3

将五花肉烧皮，烧至金黄色（为了更好的去除猪毛）。

4

五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。

5

待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

6

锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。

7

将煸出的油倒出。

8

用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料）

9

加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。

10

将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。

红萝卜红烧牛肉怎么做好吃

不辣的红烧牛肉做法

原料： 牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯

1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。2、锅中倒1杯 油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。4、最后加入 牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。

牛肉红烧怎么做好吃萝卜土豆

主料: （3人份） 牛肉750克 土豆1个 胡萝卜1根 干香菇10朵

辅料:油适量 盐10克 葱姜20克 白糖10克 八角2个 桂皮1块 香叶2个 草寇1个 肉蔻1个

步骤1:牛腩肉、调味料、葱姜都准备好，牛腩肉洗干净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下。

步骤2: 自己晾晒的干香菇，用水泡发开。

步骤3: 土豆洗干净去皮切成块，胡萝卜也洗干净切块备用，建议炖肉的时候放点胡萝卜，胡萝卜对眼睛好，现在大人孩子看手机看电脑用眼过度，要多吃一些对眼好的蔬菜。

步骤4: 锅里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候，把牛肉放进去快速的翻炒，上色均匀，然后放入葱姜、调味料炒出香味，再倒点生抽和老抽。

步骤5: 加入清水，这里的水要温水，不要加凉水，末过牛肉，先炖半个小时到40分钟，如果嫌慢可以用电压力锅，还快一些，小火慢炖的话时间长，牛肉会很入味。

步骤6: 放入切好的土豆、胡萝卜、香菇，继续炖上半个小时，这时候加盐调味。

步骤7: 时间到，一锅美味的炖牛腩就好了，牛肉咸香入味，土豆绵软，牛肉汤更是味道鲜美。

红烧萝卜牛肉的做法 最正宗的做法

把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右(楼主的习惯是喜欢把牛肉完全洗干净再腌制入味，或者生的牛肉放在凉水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制。你们如果觉得不放心也可以先悼水但就不好腌制了)

分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟。

30分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖15分钟左右。

15分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了。我没加味精或鸡精，味道真的已经很鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

牛肉萝卜红烧的做法

1: 将牛肋条切大段(因为闷煮的的过程肉会缩，所以不要切的太小块)、青葱拍扁切段、辣椒和姜拍扁

2: 冷锅不放油直接中小油干煎牛肋排， 直到牛肋排表面被煎得焦香为止3: 另外起一个锅子放入一匙油，冷油小火先煸花椒粒，待花椒粒煸得差不多的时候，依序丢入青葱、姜和辣椒爆香(爆香的时候火不要太大，以免花椒被炒苦了)4: 倒入辣豆瓣酱、番茄酱和酱油(比例1:1:1)，将酱料炒香后倒入糖、白胡椒粉和米酒(炒香酱料的过程一样火不要太大，以免酱料被炒焦了)

5: 接着放入先前煎好的牛肋条、红萝卜和白萝卜，倒入水淹过食材并放入八角

6: 锅滚后盖上锅盖用小火闷煮至少1个小时以上(若觉得肉还不够软烂的话，可以再延长闷煮时间)熄火后不打开锅盖，用余温继续再闷煮20-30分钟会更入味

7: 将想吃的份量从炖好的红烧牛腩锅另外捞出来，再下一点太白粉勾芶，即可做成红烧牛腩烩饭(也可以下个干面直接淋上炖好的红烧牛腩，变成牛肉汤面)