牛肉粉丝汤图片大全集

牛肉250克，粉丝1圈，茴香、桂皮适量，酱油、盐适量，味精、葱、油适量

做法1、在干净的锅里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少许的水，进行干锅烤，入味即可。

2、用冷水把粉丝浸泡一天；在做菜之前沥干。

3、加入适量的油，水开了之后放入粉丝。汤煮开了就可以啦

牛肉牛肉粉丝汤

主料:

牛肉500克

辅料:

牛腿骨半根，草果2颗，豆皮1张，白菜适量，香菜20g，姜适量，粉丝适量，小葱2根，料酒适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，干山楂适量，胡椒粒适量

— 烹饪步骤 —

1· 牛肉，牛腿骨洗净，泡入凉水，8小时以上哦！

2· 准备大锅，牛肉牛腿骨，记得凉水下锅哦！

3·准备 辅料

4· 等开锅后撇去浮沫哦，这时一定要大火哦！

5· 放入，姜片，干山楂，胡椒粒，草果，料酒，再加一小勺盐!中小火煮四个小时后捞出凉凉!切片!

6· 准备好粉丝汤配料，白菜和豆丝用开水煮熟!调汤，放花椒粉，胡椒粉，盐，开锅放入配料，煮开后出锅!撒上葱花和香菜沫

正宗牛肉粉丝汤的配料

牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤的用料牛骨棒 姜 大葱 大料牛肉/酱牛肉 牛肉可切片也可切块米粉/粉丝 按食量算榨菜末 香菜末 小葱末 一定要是小葱 没有可不放盐 味精 胡椒面 辣椒油 辣椒面＋滚烫的油醋

牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

我没买到牛骨棒，就买了盒装的直接切好的牛骨髓。

步骤 2

先烧开水放入牛骨棒去沫，捞出。 如果你用的是牛肉一同放入。

步骤 3

锅里添水放入牛骨棒，牛肉，姜，葱，大料大火煮开后小火慢炖，直到煮出精华，汤变成白色。超市卖我牛骨髓的阿姨说是可以炖出白白的汤，但我炖了三次都没炖出。牛骨棒我觉得是可以的。

步骤 4

米粉的分量按照人数和食量来参考就好。

步骤 5

在炖汤的同时，小锅烧开水把米粉放入，煮10至20分钟，就好了。

牛肉粉丝汤图片大全集高清

1、做法步骤

（1）牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜 大料，炖上一个小时；

（2）粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎；

（3）把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味，最后洒上香菜就好。

2、PS：牛肉可以一次稍微多炖一点，可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加点白萝卜煮成汤等等；还可以把牛腩换成牛肉馅，做成丸子和粉丝一起煮汤，也很棒哦。

3、用料：

（1）牛腩200g，猪里脊肉500g，黑木耳50g，笋1根，胡萝卜1根，葱，姜，蒜，泡椒，油45ml；

（2）腌肉汁：料酒15ml，酱油15ml，淀粉5ml，水15ml；

（3）鱼香汁：酱油15ml，醋20ml，糖20g，淀粉10ml，水20ml。

牛肉汤图片大全

主料

胡萝卜 250g

冬瓜 250g

牛肉 500g

辅料

姜 1块

蒜 5瓣

葱 1段

八角 2个

桂皮 1块

草果 1个

花椒 1撮

豆瓣酱 2匙

料酒 2匙

老抽 1匙

干辣椒 10个

冰糖 1块

做法步骤

1. 将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，锅中加水，加两片姜和适量料酒，放入牛肉，煮开，捞出并用温水洗干净血沫

2.锅中底油，加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱，加入一小块冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白，加适量料酒，加老抽翻炒上色，然后加入适量的开水，淹没牛肉稍多一点，大火烧开之后转小火，煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。

3.煮到牛肉软烂就可以起锅了，放上一些香菜做装饰。如果觉得咸味不够的可以适当调味再起锅

牛肉粉丝汤图片高清

牛肉切成大块放进冷水里煮开，撇去血沫

下姜片，大葱，八角，花椒，料酒

转小火，加两小勺盐，炖90分钟

熄火，捞出八角，姜片，大葱段，放凉后进冰箱过一夜

第二天撇去表面浮油，再次烧开，捞出牛肉切片

放入提前泡软的粉丝再煮1，2分钟

装碗，倒生抽，撒咖喱粉，香油，香菜末，葱花即可

牛肉粉丝汤套餐效果图

1

牛肉软冷冻后切片，过几次水，去血水。

2

沥干水，放入盐，料酒，生粉，麻油腌渍15分钟。

3

粉丝浸泡五分钟以上

4

冷水煮粉丝至熟。捞出后过冷水浸泡备用。

5

备好作料。

6

热好油放入葱姜爆香。

7

加入豆瓣酱和老干妈和少量水烧沸

8

再加大料和两碗水，烧开。

9

将牛肉片儿一块一块的下入锅内，盖上锅盖煮2分钟。

10

牛肉烧熟。

11

面碗里捞入半碗粉丝，舀上牛肉和汤。加上青菜和葱叶。

红烧牛肉粉丝汤图片大全

家常版红烧牛肉面

　　主料：牛腩肉1500克 中型洋葱1颗 大蒜8瓣 京葱(大葱)1根 新鲜红辣椒5-8颗 八角3粒 姜片4-5片

　　辅料：红油豆瓣酱2大匙 小卤药包1包 生抽4大匙 老抽3-4小匙 花雕酒2大匙 白胡椒粉1小匙 冰糖25克

　　小卤药包：桂皮 陈皮 小茴香 南姜 八角 香叶 各少许

　　制作工艺：

　　1、将牛腩切成5CMX5CM的见方，切肉块的时侯要切的大块点，因为在煮制过程中，肉会缩小1/3的

　　2、用清水将切好的肉块洗净，中途换水三次

　　3、洗好的牛腩用网筛放置，沥净水份，时间约10分钟

　　4、将红椒切开一道口，洋葱切条，大蒜去皮，大葱切段备用。

　　5、炒锅内倒入油1/2大匙，加入大蒜，京葱，红椒，八角小火煸炒

　　6、煸炒至大蒜和香葱表面变的微黄，加入红油豆瓣酱2大匙，炒至出香味

　　7、将炒好的这些香料和小卤包里的药材一起放入纱布袋内，扎紧口备用

　　8、炒锅洗净，重新放入油，小火加入洋葱炒出香味，加入牛腩块，用中火将肉块略炒约1分钟,至肉块表面变色即可，无需太长时间

　　9、淋入花雕酒或米酒，加入生抽及老抽，或是直接用酱油.最后加入清水和白胡椒粉，水量仅平肉块

　　10、大火烧开后，加盖转小火焖煮90分钟，至用筷子可以插入肉块，加入小颗冰糖，继续加盖小火焖煮约30分钟，至肉质变软即可

　　11、锅内烧开水，放入拉面中火开盖煮，中途分三次加入半碗冷水，将面条煮熟

　　12、在面碗内倒入一半的牛骨高汤，1/3的面汤加入白胡椒粉，盐，味精

　　13、加入面条，表面加上红烧牛腩及牛腩的汤汁1/3碗，再配上烫熟青菜，酸菜少许，蒜蓉辣酱少许即可食用

牛肉汤粉高清图片

牛肉、牛骨头、葱姜蒜、八角、花椒、辣椒、盐、料酒、糖、醋以及生抽等调料。牛肉汤是中国传统的特色美食之一，选取黄牛牛肉以及牛骨熬制而成。牛肉汤的营养价值丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素以及矿物质等营养成分，在冬季饮用牛肉汤，可以提供大量热量。牛肉汤还可以用来制作其他美食，可以作为高汤制作牛肉汤粉活着用来制作牛肉泡馍等美食。除此之外，牛肉汤的口味繁多，有甜汤、清炖汤、麻辣烫以及番茄汤等。

麻辣牛肉粉丝汤图片

1.牛里脊切薄片用生粉蛋清、胡椒粉，生抽腌制备用，生菜洗干净盐水泡着备用，红薯粉提前泡好备用

2.准备好好葱姜蒜，红辣椒干，花椒，辣椒酱

3.锅中放入油和花椒炸油，炸完油后把花椒捞出来

4.按照葱姜蒜红干椒，辣椒酱的顺序放入油锅中爆香

5.爆香后出辣椒油时，加入适量的水，盐，香叶，一点十三香，胡椒粉，煮开

6.把泡在盐水的生菜捞出来放入盘底

7找个锅加白水烧开，放入泡好的粉丝烫熟后，捞出来过凉水放到生菜上

8.辣油汤锅烧开一片一片加入腌制的牛肉，煮2分钟捞出牛肉放粉丝上，再撒上葱花即可

牛肉粉丝汤图片大全大图

牛肉龙口粉丝汤的做法:

1龙口粉丝用温水浸泡至软。

2牛肉尽可能切薄。

3放一勺食用碱抓匀后再加水抓几下，洗去碱味沥干。

4加入适量生抽，蚝油，淀粉，白胡椒粉，料酒，少许油抓匀。

5放着腌制一小会。这时可以煮汤。

6我直接买了牛骨高汤，大家可以自己熬，也可以更方便像我一样买现成的，牛骨高汤或者鸡高汤都是可以的。或者用浓汤宝或鸡精/高汤精加水调。买回来的高汤盐度不一定恰好，煮开之后先尝一尝，不够咸就加盐/生抽，太咸就加水。汤里加一点十三香粉末增香（一小勺）。

7煮着汤时把葱和香菜切末，洋葱切条。

8汤烧开了之后先下粉丝，煮到差不多了（2分钟左右）放入牛肉片，如果你也切的很薄，放进去就能关火了。然后放入洋葱，等牛肉烫差不多熟就可以分出碗里了。我放了红辣椒，不吃辣可以不放。

9在碗里撒上葱末和香菜末，就可以吃了。