腌牛肉炖萝卜的做法窍门

牛肉炖白萝卜的简单做法：

1、将市场上买回来的牛肉清洗干净后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。

2、将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，加入少量的盐腌制入味。

3、锅内加入少量的清水将准备好生姜片，料酒倒在锅中，煮开水之后，加入切开的牛肉。

4、牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水，这过程要反复清洗2-3遍。（牛肉的味道比较重，这样做是为了清除牛肉本身的那股味道）

5、将过水清洗干净后的牛肉块晾一下，锅内加入花生油，盐，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉块继续翻炒入味，再次加入生抽，白糖，葱白大火翻炒2分钟即可。

6、将炒香后的牛肉加入高压锅内，倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水，几片干山楂一起大火烧煮40分钟，即可。

7、待高压锅内的气压消掉之后，打开盖子，撒上适量的葱花，这样一道美味简单的牛肉炖白萝卜就完成啦！

酱牛肉炖萝卜做法窍门

1、准备套皮，切成小粒，清洗干净。

2、冷水下锅，焯烫牛肉。

3、水开捞出。

4、准备炖肉辅料和调味料。

5、炖肉酱料。

6、热锅倒入少许油，放入1勺郫县豆瓣酱，2勺黄豆酱，加一点清水稀释。

7、炒香盛出。

8、倒少许油，下葱姜蒜。

9、炒香后放入炖肉辅料。

10、放入牛肉，加炖肉调味料。

11、逐渐加少许啤酒。

12、盛出牛肉，放入压力锅中，放入适量啤酒，沒过牛肉即可。

13、加入炖肉酱料，拌匀。

14、盖盖启动按键，25分钟即可。

牛肉炖萝卜怎样做?

材料：

萝卜450克,牛肉100克，大葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

牛肉炖萝卜怎样做好吃窍门

牛肉炖萝卜做法

用料

白萝卜 1根

牛肉 适量

葱 1根

姜 5片

味达美臻品料酒 1勺

六月鲜10克轻盐原汁酱油 1勺

冰糖适量

做法步骤

1、准备食材：白萝卜切块，牛肉切块，葱段，姜片

2、牛肉冷水下锅，放入姜片，放入1勺料酒，大火煮开撇去血沫，捞出备用。

3、起锅烧油放入姜片葱段炒香，放入牛肉翻炒，放入酱油1勺，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖50分钟左右，放入白萝卜块炖20分钟，即可出锅。

萝卜炖牛肉家常做法窍门

1.准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块。

2.准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段。

3.锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。

4.锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。

5.再放入牛肉翻炒变色。

6.调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。

7.添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。（水要一次加足，中途再添水会影响汤汁口感。）

8.再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。

腌牛肉炖萝卜的做法窍门视频

1、处理牛肉，牛肉清洗几遍，然后把牛肉切成块儿，在切牛肉的时候小窍门儿，按照牛肉的纹理横向来切，这样牛肉组织切断，在吃的时候也不容易塞牙。

2、就是把牛肉放进锅里，一般情况下冷水下锅就可以了，在锅里面煮三五分钟就能够把牛肉捞出来，把浮沫给清洗掉。

3、就是炖煮牛肉，牛肉在处理干净之后就要加热水炖煮，加冷水容易使肉质变老，所以说在这个时候加热水来炖煮牛肉比较好。

4、时间和火候，大火煮开二十分钟以之后用小火炖煮，喜欢吃烂的可以五十分钟左右，正常口感半小时即可。

腌牛肉炖萝卜的做法窍门是什么

腌牛肉的汤汁不能再煮牛肉，因为腌牛肉的汤汁里面有很多杂质和牛肉的血水。在煮牛肉的话会有很大一股腥臭味。

腌牛肉炖萝卜的做法窍门图片

腌制牛肉洗干净和控干水分，切片放入油锅中与清椒丝，开大火爆炒1分钟后，加盐，生抽，白糖，料酒爆炒5分钟就出锅，很嫩又好吃。

牛肉炖萝卜的制作方法窍门

步骤1

准备好原材料

步骤2

牛肉切成小块

步骤3

生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段

步骤4

锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水

步骤5

萝卜切成滚刀块

步骤6

锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒

步骤7

加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味

步骤8

加入萝卜继续翻炒一会

步骤9

加入适量水烧开

步骤10

转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时

步骤11

出锅了

烹饪技巧

我不太喜欢八角和桂皮的味道，所以焯水的时候放的，这样焯水时稍微多煮 一会，焯好水后，只捞出牛肉，其他不要；

放了豆瓣酱和生抽，所以没放盐，做好后尝尝味道，酌情加调料；

豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味

牛肉炖萝卜怎么做家常做法

原料

more

牛肉干 (1碟)

大米 (半杯)

胡萝卜 (1根)

香菜 5颗

1/牛肉干选碎的那些，或者撕碎，米洗干净，胡萝卜洗净去皮

2/先将米和牛肉干一起煮至大米有微烂

3/将去皮的胡萝卜擦丝，加入锅中继续煮至大米开花，粥变的浓稠即可

4/吃之前加入香菜，用粥的温度将香菜烫熟即可

5/美味又好吃的牛肉干炖萝卜家庭做法完成开吃了。