卤完猪肉的汤可以卤牛肉吗

不可以，因为排骨会有牛肉的味道。但卤排骨的就可以卤牛肉了。不过酱牛肉的汤颜色重点，酱味浓点，炖排骨可能不太好看，如果爱吃酱味的，喜欢吃咸点的还行，不过也可以把汤倒出去点，在对点水这样颜色和酱味都可以减轻些，炖排骨就可以了。

卤汤卤完猪肉还能卤牛肉吗

卤牛肉和猪肉用同一锅卤汤是可以的。卤汤用两三次没问题，太多次也不好卤汁加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物（COPs）也愈多，因此卤味加热时间一般应少于3小时。另外，卤味食品长时间浸在卤水汁中会变得过咸，钠和钾含量也会相对提高，心血管和肾病患者不宜多吃，否则会影响健康。

  那些表面越是光滑，色泽越是光亮的卤味等最有可能含亚硝酸盐。卤牛肉后剩汤可以反复使用。—锅好卤汤，除了开始制作时就要方法正确之外，每卤一次食物，尤其是肉类，就能累计一次的香鲜度，所以卤汤的保存十分重要。

  每次卤食物完以后一定要再次烧开。放凉后倒入塑料保鲜盒里放入冰箱冷藏。如果不常卤，最好冷冻保存，以免卤汤变质。卤汁可以反复使用多次，可是香辛料(葱，姜，蒜)要捞出不要，因为香辛料会腐烂，使卤汤变坏。

卤完猪蹄的汤可以卤牛肉吗

如果只有猪蹄和牛肉需要卤制，应该先卤制牛肉，再卤制猪蹄。

和猪蹄相比，牛肉没有太多的腥味，只有淡淡的膻味，比较好去除。牛肉卤制的高汤会更鲜美，可以帮助后卤制的猪蹄提味。

而猪蹄在后面卤制，也不会影响卤汤的口味，不会导致卤汤含有太多胶原蛋白，让牛肉变得粘黏。

卤猪肉的汤能卤牛鸡肉吗

可以。要拣出调料，用纱布滤净杂质， 将汤盛于搪瓷缸、陶瓷的或玻璃罐内，晾凉后放在电冰箱内保存。

第二次卤鸡、肉时，取出倒在锅中，放鸡或肉加第一次用的调料(用量减半)，再添适量清水(水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量)。炖熟后，依前法留取汤汁即可。如此反复，得到的汤就是“老汤”。如此反复使用多次后，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，卤出的肉食味道极美。也可以卤素食。

卤猪头肉的汤可以卤牛肉吗

当然可以。还可以和猪脚、猪耳朵、牛肉等等一起卤制，味道都已经被卤料盖住了，完全没有影响！可以放在一起煮的，不过要清理干净了。这两个是可以一起煮的，一定要用小火慢慢的炖煮。卤水都是越用越香,可以连续使用的,但要保存好,最好是冷藏,需要时再拿出来加热就行了。

卤完牛肉的汤能卤猪肉吗

猪不椒”说的是猪肉煲汤时不能放花椒，一道清炖排骨，追求的是汤清味美，放了花椒排骨汤只剩下麻了，喝起来肉也柴得要命，好喝才怪。

猪肉本身不膻只是比较腥，煲汤用葱姜就能盖住腥味。

羊不料”说的是用羊肉炖汤时不能放大料，即八角。羊肉汤最好的状态是浓稠的奶白色，这是水油结合而形成的。如果放入八角，羊汤会变得发黑发苦。

卤牛肉后的汤还可以卤什么

如果你对食物口感要求马马虎虎，那就没问题，可以继续使用卤猪蹄的汤汁卤牛肉。如果你对食物口感要求严格，而且味觉还比较敏感，不能串味，那就不要继续用卤猪蹄的汤料卤牛肉。

猪蹄毕竟是猪肉，牛肉的膻味要远远超过猪蹄。因此，卤猪蹄的调料和卤牛肉的调料还是不一样的。使用同一锅卤汁肯定会串味。

卤过猪肉的汤能卤牛肉吗

可以的。

卤过猪肉的汤是完全可以卤牛肉的。一般来说用个两三次是没有问题的，但是注意次数不要太多。卤汁加热时间越长，就会产生一些对人体有害的物质。另外，卤味食品不能长时间浸泡在卤水汁中，否会变得很咸。

希望能对你有所帮助，谢谢。

卤完猪肉的汤可以卤牛肉吗视频

王刚卤牛肉的做法

卤牛肉所用的原料：

牛腱肉5斤、干辣椒、罗汉果、桂皮、白芷、八角、花椒、小茴香、香叶、大葱姜，厨师秀小店也有上架的酱卤牛肉香料，不想自己配的可以去看看

牛肉的处理：

1、用把大一点的牛腱肉切开，牛肉分割好只后 再用刀尖来回扎一下，这样做是让牛肉更容易入味。

2、开始码味 ，加入葱姜，再加入香料，然后再加入盐50克，再加生抽350克，料酒80克，最后再加一勺胡椒粉，把以上调料和牛肉拌匀。

3、如果味汁不能浸泡着牛肉，建议再增加生抽用量，让味汁浸泡着牛肉，这样腌制不低于24个小时，尽量腌制时间长一点，这样牛肉会更入味，天气比较热要放在保鲜冰箱保存，中间记得翻动2次，千万不要偷懒。

牛肉的卤制：

1、腌制时间超过了24小时，把牛肉倒在一个大一点的盆子内，怕牛肉粘锅在下面垫了一个篦子，直接加入清水，清水要焖泡着牛肉，这个时候就可以开火卤牛肉了。

2、水烧开后，这个时候还要加盐和糖再调一下味道，5斤牛肉加水大概重量是5斤，再加盐重量是40克左右，这里重点说一下，专业的卤肉是不加盖子，都是焖泡成熟的。

3、卤制的时候要调小火卤制，我们判断牛肉是不是成熟，可以用筷子插一下，插的时候很费力，拔出来有血水流出，就证明牛肉还没有煮熟透，还需要再卤制一些时间。

4、整个卤牛肉是时间是80分钟左右，这个时候牛肉已经成熟了，可以关火浸泡了 。

卤完猪肉的汤可以卤牛肉吗怎么做

猪肉卤汤可以卤牛肉，味道一样鲜美。