红烧肉的做法 标签: 家常菜荤菜家庭餐 红烧肉补气养血 五花肉；葱；姜；蒜； 冰糖；花椒；小茴香；干辣椒；老抽生抽调好的汁； 红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。 红烧肉做法和步骤

家庭版红烧肉的家常做法大全怎么做好吃视

食材明细 五花肉 500克 姜 五片 草果 一个 冰糖 适量 八角 八颗（小） 盐 一茶匙 老抽 三分之一汤匙 生抽 适量 料酒 一汤匙 味精 适量 酸咸 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧肉的做法步骤 红烧肉的做法步骤：1 1原料图如图所示。

红烧肉简单做法

五花肉，先掉水，再过油，上糖色…糖色上好翻炒时加干辣椒…花椒，豆瓣…翻一回而，加水把肉淹到，然后加香叶，八角，贵皮，良姜，草果…煮熟，就打完收工了…

红烧肉做法至少两种！

一
1、五花肉（肥瘦相间层叠的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油，热后放入白糖适量，搅动糖——至起沫（呈黄向红转化时）依次倒入肉、调料：姜片、拍碎的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙皮翻炒至肉泛酱红
3、盐适量；老抽一勺；醋稍许；糖半勺；料酒两勺；鸡精适量；清汤加至淹没肉煮沸
4、小火炖至汤呈粘稠状

二

1、白肉切成适当大小的块。开水焯去腥臊味和浮沫。捞出备用（秘方：加些白酒最好！）

2、备调料：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油、干辣椒

3、炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色

4、加调料；肉块。上色后加水

5、文火炖至汤汁渐浓，加盐，大火收汁即可