牛肉猪肉馄饨

包馄饨最宜选用肥三瘦七的五花肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

馄饨 猪肉

馄饨肉馅的调制，怎么做才好吃呢？首先要选鲜的肉，前膀子肉或者是梅子肉，或者稍瘦一点的五花肉做馄纯馅比较好。比如200克的肉馅，先将葱，姜，用盐小半勺和鸡精一勺尖，芝蔴油20克腌制一下，然再放到肉馅里调制，调馅时需少许分次地放水绞，馄饨肉馅才好吃。

牛肉猪肉馄饨的做法?

牛肉馅馄饨煮5-6分钟

原料

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牛肉 (300g)

葱、姜、蒜 适量

盐 适量

植物油 适量

1/牛肉解冻用水洗去血水。

2/将牛肉剁成馅。

3/姜洗净切碎。

4/蒜洗净切碎。

5/葱洗净切碎。

6/牛肉馅中放入姜、料酒 、胡椒粉、 酱油、盐和少许油拌匀即可。

7.美味又好吃的牛肉馅馄饨完成开吃了。

馄饨 牛肉

原料：猪肉、苋菜、小葱、馄饨皮、鸡蛋、油、盐、酱油、五香粉、姜粉、辣椒粉、醋。

做法步骤：

第1步、馄饨皮备用。

第2步、猪肉和小葱洗净备用。

第3步、苋菜洗净焯水。

第4步、攥干水分切碎。

第5步、猪肉剁成泥，放入五香粉和姜粉用热油淋入激出香味儿，加盐，酱油。

第6步、放入鸡蛋一个方向搅拌上劲。

第7步、放入苋菜碎搅拌均匀。

第8步、苋菜馅放入馄饨皮上，开始包馄饨喽。

第9步、依次包好放入盒子中。

第10步、馄饨入开水锅煮熟捞起。

第11步、放入小葱和辣椒粉用热油淋入，加盐，醋，酱油拌匀即可。

牛肉猪肉馄饨馅怎么调才好吃

准备400克香菇，准备350克牛肉，然后准备大葱一根，准备一小勺花椒粉，准备三汤勺油，准备一小勺盐。

先把新鲜的香菇清洗干净，锅中烧水，水开以后，把香菇放到水里面煮五分钟左右，然后捞出来，用凉水过一下，把水分挤出去，然后剁成碎末，把牛肉清洗干净以后剁成肉馅儿，把姜清洗干净以后剁成姜末，然后把将放到肉馅里面，再加入少许蚝油，加入植物油，加入盐和胡椒粉，然后搅拌均匀，再把剁好的香菇末放到肉馅里面，朝一个方向用力的搅拌。

醒好的面团以后，然后擀成面皮，切成条儿，然后再切成三角块儿，或者正方形的块儿，然后在面皮里面放上肉馅儿，这样就能够包成馄饨。锅中放入适量的清水，烧开以后，把包好的馄饨下到锅里面，在汤里面加入少量的盐来调味。

在煮馄饨的时候准备香菜和葱花，当馄饨熟了以后，把香菜和葱花撒在锅里面，然后再滴少许的香油，这样热气腾腾的香菇牛肉馄饨就做好了。