笋能炖牛肉吗

竹笋炖牛肉的家

牛肉250克，冬笋250克，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，香葱1棵，生姜1小块，花椒适量。

食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高汤10大匙，豆瓣酱1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

1、把牛肉放在清水锅里，加入洗净的

部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；用温水把冬笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝。

2、往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣。

3、接着把牛肉丝投入锅里，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘

牛肉(腑肋) 800克

配料： 竹笋 200克

调料： 盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各适量

制作方法

编辑

1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；

2. 除尽血水捞出，然后改刀；

3. 烟笋用水发透，洗净去掉杂质；

4. 锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；

5. 加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；

6. 下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入烟笋；

7. 烧入味后即可装盘即成。

制作提示

烧菜时火力的大小，汤汁的多少要掌握好； 2. 火大汤汁干得快肉不易软； 3. 用小火烧，汤汁过多达不到自然收汁的效果，而且汤汁不浓稠也影响菜肴的口感。

青笋可以炖牛肉吗

牛肉和莴苣能一起烧。食材：　　主料：嫩牛肉150g、莴苣100g、青蒜25g　　调料：液体牛肉香5毫升、植物油、盐、水淀粉、鲜汤适量，味精少许制作方法：　　1、牛肉切细丝放入碗中加部分液体牛肉香、盐、水淀粉抓匀；莴苣去皮洗后切丝，青蒜择洗后切小段；　　2、锅中放全部菜品需用的油，油温至6成热，放入肉丝放入余下的液体牛肉香烧至将熟，盛出肉丝，油留锅中。　　3、放入莴苣丝翻炒，加盐炒入味即倒入肉丝一起翻炒，放入少许味精翻匀即可。

芦笋可以炖牛肉吗?

牛肉配青菜可以减肥。一般来说吃牛羊肉等肉制品不增肥，要少吃碳水化合物，米饭馒头等少吃，可以多吃蔬菜。牛肉的热量也足够支撑一天的能量消耗。比如推荐的菜式有萝卜牛肉汤、西红柿炖牛肉、牛肉卷焖平菇。分享一下最后一道菜的做法，牛肉卷要买瘦的，锅里淋一丢丢油，把牛肉卷放锅里稍微煸一下，然后在肉上铺上平菇，3分钟焖熟，淋点生抽、撒点香菜，味道绝美

笋能炖牛肉吗视频

1.首先把买回来的牛腩改刀，切成小块

2.锅里加水烧开。牛腩飞水待用

3.买回来的竹笋有点防腐剂的味道。我用盐水泡了一泡

4.竹笋改刀，泡在水里待用

5.把所有配料切好待用

6.砂锅里放适量的水，放入姜块，料酒。把飞过水的牛腩放入砂锅内。用小火炖一个小时。

7.牛腩炖好后，用漏勺漏起来待用，锅里放油

8.放入炖好的牛腩煸炒，洒一点料酒去腥味。

9.加入郫县豆瓣，生姜，大蒜。煸炒。

10.加入泡姜，泡辣椒，香料等。大火煸炒。

11.放入配料后多煸炒一会，这样更入味

12.加入切好的竹笋，煸炒。

13.这个竹笋一定要和牛腩，调味料炒匀，加入适量的老抽。炒匀。

笋子可以炖牛肉吗

材料

主料：笋、牛腩；

辅料：大料3个、香叶2片、小茴香、桂皮一段、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、火锅底料

笋子烧牛肉

1

姜切片，大葱切段，蒜备好

2

牛腩洗净，放入锅中加水，大葱，姜片煮开焯水

3

锅中放油，油热后加入一大匙郫县豆瓣和一点火锅底料炒出红油

4

加入葱段，姜，大蒜，干海椒，花椒炒

5

加入牛腩炒均匀，后倒入水莫过牛腩，可以多放点水，可以弄牛肉面

6

放入大料，香叶，小茴香，桂皮。水开后转小火，盖上锅盖炖一个小时左右

7

笋切段，洗净

8

放入牛肉中继续煮20分钟

9

可以撒上些葱花，好看，我没有就没有放

春笋可以炖牛肉吗

竹笋配牛肉好吃，鲜美！具体做法如下：

食材：牛肉 600g 、 竹笋 400g     配料：葱1棵、姜3片、蒜3瓣、干辣椒少许、花椒8粒、草果2个、八角2个、桂皮一块、冰糖3克

做法：

1、牛肉和笋切小，一起焯水

2、油七成热放所有调料爆香，倒入牛肉笋子大火爆炒几下

3、加料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、几滴醋，翻炒均匀

4、倒入高压锅，加入适量水，加葱结

5、高压锅上气后煮25分钟

6、25分钟后再倒入炒锅加适量盐，大火收汁，完成

笋能烧牛肉吗

用料

牛肉洗头子 500克

小竹笋 400克

独蒜 两颗

花椒 适量

豆瓣酱 一小勺

小包装的麻辣火锅底料 一小块

小尖椒 4根

老抽 一小勺

生抽 适量

老姜 1小块

做法步骤

1、先处理小竹笋，买回来的小竹笋过开水煮两分钟，然后用冷水浸泡，中途可以换一两次水。这样做的竹笋没有苦味。

2、这次买的牛肉是叫洗头子的部位，这个肉非常的嫩，个人觉得比牛腩好吃。牛肉先煮一下，煮到五层熟后捞出，放到不烫手再切。

3、把煮过的牛肉切块，老姜切片，大蒜拍破放一起。

4、热锅凉油，油热下一小勺花椒爆香，立马下入牛肉姜片大蒜，翻炒到牛肉肥肉开始出油焦香。

5、下入一小勺豆瓣酱炒香，再加入一小块麻辣火锅底料炒香炒出红油，加一小勺老抽。

6、加入多一点的开水，转到高压锅里，我用的100kpa的锅，上汽后转小火20分钟。

7、压耙的牛肉和汤汁一起倒入炒锅或者砂锅里，加入切段的竹笋，小火炖10分钟，大火收汁。

8、喜欢汤汁多的可以多留点（这个拌饭拌面条都很好吃），最后加入青尖椒，加入2勺生抽翻炒均匀起锅。

牛肉可以炖笋吗

意思是炖牛肉时放入竹笋，一起煮

干笋可以炖牛肉吗

烹饪步骤 ：

1、干笋提前一天泡水，泡发后再煮一阵，然后切小块。

2、牛肉切块，不要顺着筋切，一定要把筋切断。

3、一锅水烧开，牛肉放入沸水过一次，变色捞起来。

4、锅里放少许油，下牛肉稍微炒，加入笋子，加入剩下所有原料，加水，把各种材料盖过去，可以开始少放点酱油，最后再加盐调味。

5、大火煮沸后转小火，大约1个半小时牛肉和笋子软烂后即可关火，然后就成功了。

笋能炖牛肉吗怎么做

食材用料

主料：牛肉200克，新鲜香菇200克，竹笋100克。

配料：葱姜、料酒、盐、味精。

做法步骤：

1．将新鲜香菇、竹笋洗净，切片；牛肉洗净，切块；葱切段，姜切片。

2．汤锅加清水适量，放入牛肉、香菇、竹笋，葱段、姜片，大火烧开，撇去浮沫，点入料酒，小火炖至肉熟烂，加盐、味精调味，即可食用。