牛肉和蘑菇包子的做法

主料：

面粉500克

萝卜1个

牛肉500克

辅料：

葱少许

酵母粉少许

姜少许

花椒水少

许盐少许

花生油少许

步骤1

面粉加入酵母粉和水和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状

步骤2

牛肉剁成馅，加入花椒水搅拌上劲，花椒水要一点一点的加入

步骤3

加入少量的生抽，葱末，姜末，盐，花生油拌匀

步骤4

青萝卜擦成丝，加盐煞水，用手捏去多余的水分

步骤5

加入到牛肉馅中，搅拌均匀，包子馅就做好了

步骤6

把发酵好的面团就成小剂子，擀成圆形的薄皮，肉馅的牛肉包要做的小一点才会好吃哦

步骤7

拿上包子皮，把馅放到皮上

步骤8

顺边捏紧，不露馅即可，全部包完，盖上湿布静置二次发酵

步骤9

锅里加水，把包子放到笼屉上，大火蒸20分钟即可出锅

牛肉和蘑菇包子的做法窍门

食材:面粉三斤，酵母8克，泡打粉9克，白糖适量，牛肉一斤，黄瓜2斤，葱适量，姜适量，油适量，生抽适量，盐适量，十三香适量，花椒面适量，香油适量，胡椒粉适量，老抽适量，味精适量

做法

1、泡打粉，酵母，白糖用温水化开和面，揉团后醒发（具体和面法前面有发菜谱哦）

2、黄瓜洗干净后擦丝！焯水后过冷水捞出来控水！（尽量捏干水分），然后剁碎！

3、葱姜洗干净搅碎

4.牛肉冲洗一下剁碎，剁好的牛肉分两份

5.锅里面倒入油烧热，放入牛肉加适量的葱，姜，生抽，老抽，盐，胡椒粉，十三香，花椒面，香油，味精，一起炒熟盛出！

6.然后和之前的另一份生的牛肉混在一起，（黄瓜加进去再不用加调料，所以一次性加够所有的调料）再加入适量的葱，姜，生抽，老抽，盐，香油，味精，十三香，花椒面，胡椒粉，再加一斤清水向一个方向使劲搅匀（油，水，肉融合在一起），搅匀后的牛肉馅，最后加入剁碎的黄瓜，再次搅拌均匀即可

7.醒发好的面团搓条，揪成面剂子，擀开！

13、包入拌好的牛肉馅！接着二次醒发后，放进蒸锅，盖上盖子，不用开火，醒发五分钟

14，五分钟后，开火，开始蒸，蒸15分钟，时间到了，关火，两分钟后就可以取出来开吃啦！

香菇牛肉馅包子的做法

原料：面粉、牛肉馅、圆葱、常温水、盐、油、蚝油、酱油、生抽、老抽、香油、鸡精、花椒水、料酒、十三香、鸡蛋、香菜、姜

做法：1.面粉500克，常温水适量，面条醒一会。

2.适量牛肉馅，香菇，圆葱。

3.香菇洗干净，水开焯断生捞出，过冷水洗干净，控干水分备用。

4.适量姜，圆葱，香菜，香菇。

5.馅料绞好备用。

6.牛肉馅加入适量鸡精，酱油，生抽，耗油，料酒，香油。

7.顺一个方向搅拌好，花椒水分三次加入，顺一个方向搅拌好，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌好。

8.倒入适量油，顺一个方向搅拌好

9.倒入馅料，最后加入适量盐，顺一个方向搅拌好。

10.馅料调好备用。

11.面醒好，下等量剂子每个10克左右。

12.擀圆坯。

13.包入适量馅料，包好

14.全部做好。

15.水开放入饺子，饺子煮沸淋适量清水，煮熟飘起捞出。

牛肉蘑菇馅的做法

主料:

牛肉适量

平菇适量

姜适量

葱白适量

辅料:

花生油适量

生抽适量

胡椒粉适量

盐适量

木薯粉适量

牛肉蘑菇汤的做法步骤:

1.备好食材：牛肉适量洗净切成薄片，装入碗内，加入少许盐，胡椒粉，生抽，花生油及适量木薯粉搅拌均匀腌制十分钟备用。

2.平菇洗净，撕成小块备用。

3.姜切成丝，葱白切成末。

4.热锅倒入少许花生油，下姜丝葱白煸香。

5.加入适量热水，下平菇先煮十分钟。

6.再下入腌好的牛肉大火煮十分钟。

7.待牛肉煮至变色时，加入适量盐，及少许胡椒粉调味即可。

8.出锅盛入碗中。

小窍门&温馨提示

牛肉腌制十分钟更加鲜嫩入味！

牛肉香菇包子怎么做

用料

鸡蛋 1个

牛肉 500

香菇 1～2个

胡萝卜 一根

豆腐 一块

牛肉胡萝卜香菇馄饨的做法 ：

把牛肉，胡萝卜，香菇，豆腐全部剁碎，家里有辅食机的，可以把放一起打碎，最后打入一个鸡蛋就可以了

牛肉和蘑菇包子的做法大全

主料牛肉一斤 面粉两碗 辅料泡打粉1勺 发酵粉1勺 香菇5个 香菜3个 葱2个 生姜一小块儿 盐适量 五香粉1小勺 花椒粉一小勺 辣椒油两小勺 辣椒粉2勺 油适量 香辣香菇牛肉包子的做法步骤1. 取少量酵母粉和泡打粉放小碗里用温水化开，和成之后取适量面粉（大概一碗半面粉）一起揉成面团。 将面团放到带盖的盆里，表面涂抹适量的水，用锅盖盖好，静置发酵1-2小时2. 香菇切丁；香菜、葱，切成细丝；姜，牛肉分别切成沫儿。之后搅拌在一起放入辣椒油，辣椒面儿，盐，油，花椒粉，五香粉。

3. 包成包子，在包子底部少涂一点油防止粘锅，放入蒸笼里面，包子之间流血距离。

4. 排列好之后，蒸锅里加入冷水并放好包子在蒸锅上面（因为冷水加热的过程可以是发酵粉再次发酵，如果是热水会烫死发酵粉，整出来的效果不好），定时30分钟5. 到时间之后，先不要急于取出来，稍微等两三分钟让热蒸气再焐一下会比较好6. 开吃~

蘑菇牛肉馅包子

食材：牛肉300g，蘑菇100g，菜椒半只，胡萝卜半根，蚝油三勺，生抽两勺，清凉白开500ml，生粉适量。

烹饪方法：

1，蘑菇，牛肉，菜椒，胡萝卜洗净切成片，牛肉加小苏打，盐，油葱姜汁搂捏腌制半小时。

2，调酱汁，蚝油，生抽，料酒，凉白开，生粉调匀。

3，热锅冷油等油烧热倒入蘑菇炒出水分后盛出备用。

4，起锅热油后倒入牛肉翻炒片刻倒入胡萝卜翻炒几下倒入料汁拌匀几下再倒入菜椒收汁即可。

牛肉蘑菇包子馅做法大全

第一步：取一把干蘑菇放入碗中，倒入开水没过蘑菇，浸泡半小时。

第二步：牛肉切块，开水中加入葱、姜、蒜、料酒，将切好的牛肉放到锅里，煮开大概5分钟，然后捞出放入盆中备用。

第三步：热锅中加入少量油，放入冰糖若干，炒至冰糖全部化开，将牛肉放入锅中炒糖色，直到牛肉变成发红的颜色，将葱，姜，蒜，老抽，生抽，鸡精，蚝油，豆瓣酱，盐，花椒，大料等调味品放入锅中翻炒，最后加水没过牛肉，煮开。

第四步：待水开后，大火煮10分钟后，改为中火再煮10分钟，然后将泡好的干蘑菇洗净，攒干放入牛肉锅中一起炖。

第五步：牛肉炖到完全软烂为止，出锅盛盘，切记加水炖煮过程中，水要放足量，盛盘后要有汤汁在盆里。

牛肉和蘑菇包子的做法视频

牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀即可。

需要提前准备好的材料包括：面粉 300g、牛肉 230g、食盐 适量、酱油 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、芝麻油 适量、胡椒粉 适量、面酱 适量、酵母(干) 3g。

1、牛肉馅。

2、姜切碎。

3、葱切碎。

4、牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀。

5、酵母，水，面粉放一起，揉成面团，发醒半小时。

6、发醒好后揉成长条。

7、揪成小剂子。

8、将小剂子搓圆。

9、擀成中间厚，四周薄的圆片。

10、放入牛肉馅，包成包子。

11、放锅里蒸20分钟。

12、然后取出，这样就完成了。

蘑菇鲜肉包子的做法

原料：

猪肉400g

蘑菇1000g

调和油适量

食盐适量

发酵粉适量

白糖适量

酱油适量

料酒适量

芝麻油适量

做法：

1

把面粉放少许酵母、适量白糖和适量温水活成面团，醒两个小时

2

面发好了

3

主要馅料蘑菇

4

将蘑菇焯水

5

捞出沥干水分

6

将蘑菇剁碎

7

把猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许酱油，白糖，料酒，香油，葱姜末搅拌均匀

8

将剁碎蘑菇挤干水分放入肉馅里面搅拌均匀

9

面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮

10

拿一块擀好的皮放入适量馅

11

一只手按着馅，一只手往内捏面

12

最后合口用力捏住就行

13

包好的包子醒20分钟

14

凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时，15分钟左右就熟了，过5分钟再揭开锅

牛肉鲜菇包子

主料：牛肉400克，胡萝卜300克，八角1个，花椒数粒，盐少许，蚝油适量，老抽少许，生抽少许，糖适量，食用油适量

辅料：面粉300克，酵母3克

做法步骤：

1. 牛肉不管是新鲜的还是冷冻的，都要放在清水里浸泡4小时以上，把牛肉里面的血水泡出来，牛肉味道才好，然后用绞肉机将牛肉绞成牛肉馅。

2. 牛肉要想好吃，还需要加水，这个水可不是清水这么简单，用八角和花椒来泡水，大约泡1个小时左右。

3. 酵母用温水化开，倒入面粉里和成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵。

4. 葱，姜切末备用。

5. 胡萝卜切成小粒。

6. 将泡好的花椒八角水去除八角和花椒，水分次加入牛肉馅里，边加边搅拌，待完全吸收了，再加入下一次，一般一斤牛肉加150克水，再加入蚝油、老抽、生抽搅打上劲。

7. 再把葱，姜，盐，糖放在牛肉馅里拌匀，拌馅要用筷子朝一个方向使劲搅，这样才能把馅调好。

8. 最后把胡萝卜拌入牛肉馅里，加入食用油一起搅拌，如果喜欢吃肉多的，可以少放一点胡萝卜提个味就好。

9. 面团发酵好了，分成大小适当的面剂子，擀成圆盘，开始包包子啦，注意面皮不要擀得太薄，太薄会影响包子的美观，会发不起来，不白白胖胖的。

10. 圆盘里放入适当的牛肉胡萝卜馅，然而用手转圈将包子包好。

11. 包好的包子不要马上上锅蒸，要放在一处盖上一块干净的布醒发一会儿，待包子明显感觉发起来了，手拿会变轻就是醒发好了，一般需要20分钟左右吧，具体的还要看室温温度。

12. 把发好的包子小心地摆放在笼屉上，蒸锅里加入足够多的水，盖上盖子，点火，等锅上汽的时候开始计时。

13. 一般18分钟左右就可以出锅了，当然这也要根据你的包子大小，包子里肉的多少等情况来调节。