牛肉小锅米线图片

用料

米线 适量

生抽 几滴

香菜 2根

小葱 1根

十三香 少许

白胡椒粉 少许勺

鸡精 少许

盐 适量

香油 少许

做法步骤

步骤 1

我买的是这种细米线，干的。吃之前冷水泡4小时。温水适当减短时间。必须有泡这个过程

步骤 2

泡好的样子是软的白的。你也可以买粗米线，或者湿米线

步骤 3

下面来调佐料。碗内是盐，鸡精，白胡椒，十三香，香油，生抽三滴（我是忘记放了出锅直接滴碗里）葱花香菜切碎放碗里。

步骤 4

烧两锅水，一个锅煮米线。因为我买的无胶米线煮碗汤是白色的不清亮。不能直接冲泡米线。另一锅水是冲泡米线用的，烧开后倒佐料碗里。冲一碗汤。待用，等米线煮到软硬适中直接把米线捞到汤碗中

步骤 5

最后铺上牛肉，我买的是卤好的牛肉直接切片摆上。切记生抽不要放多了。不然颜色就变了，好了可以开吃啦！

牛肉砂锅米线图片大全图片

食材:

米线100克、牛肉卷60克、干木耳5克、豆皮一张、金针菇60克、小油菜60克、鹌鹑蛋4个、泡椒三个、泡姜一块、泡酸豇豆两段、鸡汤适量、生抽少许、花椒油几滴、葱花适量

四川砂锅米线的做法和答配:

1、准备好原材料。米线提前用温水泡发好，干木耳提前用凉水泡发，鹌鹑蛋提前煮熟。

2、砂锅里加入鸡汤，我做米线的时候正好家里有鸡汤，所以用上了，味道更好，没有的话可以用开水加点鸡精。

3、泡椒、泡姜、泡酸豇豆，都切碎。这几样，没有的话可以加点榨菜切碎了来代替。

4、辅料都准备好，豆皮切成丝，泡发木耳也切成丝。

5、锅里汤烧开，加入切碎的泡姜、泡椒、泡酸豇豆，加入泡发好的米线。

6、加入一小勺秘制五香辣椒油。

7、米线熟后，加入各种辅材烫熟。

8、熟的鹌鹑蛋去壳后放入，根据自己的口味加少许生抽，几滴花椒油。

9、上桌，撒上葱花，开动！

【小贴士】

一、因为用的鸡汤，所以不用加盐了；

二、牛肉卷容易出泡沫，放入之前最好焯一下水，我家是用食品净化机净化后放入的，所以没焯水；

牛肉小锅米线的做法

用料:

米线 根据自己食量而定

姜 五片

葱 两根

八角 3个

牛肉 800克

香菜 3根

花椒 一把

生抽 一勺

盐 适量

南川方竹笋干 200克

豆瓣 两勺

香叶 3片

火锅料 三分之一袋

鸡精 适量

整蒜瓣 5瓣

蒜蓉 两瓣儿的量

干辣椒?️ 随意

干巴牛肉米线的正宗做法步骤:

步骤 1   提前三四天冷水泡发干竹笋，期间勤换水

步骤 2   泡好的干竹笋剪成四五厘米的小段儿

步骤 3  买来的牛肉洗干净，切成小块儿，冷水下锅开火煮出血沫（买牛肉告诉老板用来炖的，他会帮你挑选合适的牛肉）捞出备用

步骤 4  锅内倒油，油开后放入花椒、干辣椒快速爆香，放入牛肉翻炒！再放豆瓣酱，八角，三奈，香叶、火锅料，蒜瓣翻炒

步骤 5   倒入笋子翻炒一下关火，把锅里炒好的牛肉和笋子倒进高压锅，加热水，炖一个半小时，具体自己看，我喜欢吃软烂的牛肉

步骤 6   牛肉炖好了就是煮米线啦！用提前熬好的骨头汤加入几片豆腐，几根海带丝，汤开以后下入提前泡好的米线，大概30秒就可以关火了，舀两勺牛肉汤，一勺笋子牛肉，一小把葱花，几段香菜！完成！好吃到把过锅啃了！

牛肉火锅米线

1.米线用冷水泡2-4小时，一定要把米线泡软，没有硬心才可以。

2.牛肉放入冷冻室冻硬以后，方便切成均匀的薄片。

3.香菇和海带洗干净，切丝。锅中加入清水，放入火锅底料和方便面粉包调料

5.水开了以后放入切好的海带丝，香菇丝和牛肉片煮5分钟左右。

6海带和香菇煮熟以后把泡好的米线也放进锅中煮，1-2分钟即可。

7.起锅的时候把洗干净的生菜叶放进去，顺便加点鸡精调味，就做好了。

8材料丰富，干净卫生的牛肉米线就做得了，一定要趁热吃哦。

鲜肉小锅米线图片

小锅米线， 米线124卡路里/每百克，猪肉（肥瘦）350卡路里/每百克，韭菜29卡路里/每百克，辣椒油900卡路里/每百克，一碗正常大小，二两米线248卡路里，40克猪肉140卡路里，韭菜20克，忽略不计，加上各种辣椒油，酱油，等等大约100卡路里，一共就是448卡路里，粗略估计一碗碳水化合物54.8克，蛋白质6.2克+5.2克，脂肪14.8克+90克。

牛肉炒米线图片

主料：

米线500克

辅料：

牛里脊肉适量、鸡蛋适量、绿豆芽适量、洋葱适量、青椒适量、红椒适量

配料：

食用油适量、生抽适量、水淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽适量、味极鲜适量、料酒适量、葱花适量

干炒米线的做法步骤：

1、准备好材料。彩椒切丝、牛里脊肉切小条

2、鸡蛋打散，加入盐、食用油搅拌均匀，牛里脊肉用盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制20分钟

3、煎锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼

4、锅内烧开水，加入米线焯水，直到米线变软，捞出沥干水

5、摊好的蛋皮切成小条，沥干水的米线加入适量的食用油拌匀

6、热锅凉油，放入腌好的牛肉煸炒至8分熟盛世出备用

7、热锅凉油，倒入拌好油的米线翻炒

8、加入盐、生抽、老抽、味极鲜、胡椒粉炒匀

9、加入绿豆芽，洋葱煸炒

10、洋葱、绿豆芽变软后加入牛肉、鸡蛋丝、青红椒丝

11、炒至青红椒断生即可装盘，撒上葱花。

红烧牛肉砂锅米线图片大全

用料

牛肉 1000克

八角 4-5个

郫县豆瓣酱 3-4勺

桂皮 2块

生姜 3片

冰糖 20-30克

陈皮 2片

干辣椒 3-5个

老抽 3-4勺

米粉 1000克

小青菜 随意

1. 生牛肉用开水煮沸，把血水煮出来在冲洗干净 切块备用。

2. 锅里多放点油，把八角、桂皮、香叶、陈皮和冰糖一起翻炒5分钟 火不要很大，不要炒糊了，调料炒香以后放牛肉继续翻炒

3. 翻炒5分钟，放老抽上色，继续翻炒翻炒…

4.锅里加水炖2个小时差不多就好了。

5. 起锅烧水放入米粉煮5分钟，煮到有点夹生就关火闷一会，闷到8分熟就拿出来用冷水冲洗，煮完的粉会有点黏糊糊的，冲洗掉用冷水泡着，想吃的时候煮一下就好了，水开煮1分钟就可以了。

6. 煮牛肉的时候我会多放一点水，但不能特别多，这样会没有味道了～比例要把握好，一碗粉最主要的就是这个汤底，外面吃的基本都是用开水当汤底，我们家的汤底全是牛肉汤，吃上去味道

红烧牛肉米线的图片

乱说，云南地区盛产黄牛和水牛，回族同胞特别多，他们的动物蛋白来源主要以牛肉为主，所以云南吃牛肉的地方很多，牛肉也是云南人喜欢吃的肉类之一，牛肉米线也是云南人很喜欢吃的米线，如常见的清汤小黄牛米线，红烧牛肉米线，还有牛肉汤锅米线，都是云南人都喜欢吃的美味。

大锅牛肉米线图片

材料:

牛肉汤3.5升

大洋葱1个

新鲜生姜6片

柠檬香草1根

肉桂1根

黑胡椒粒1茶匙

牛腰部的肉500克

豆芽225克

新鲜罗勒1把

新鲜薄荷1把

新鲜胡荽1把

新鲜绿辣椒3个

青柠2个

干米线500克

海鲜酱适量

辣酱适量

鱼露适量

做法:

1.用一个大锅，将牛肉汤、洋葱、生姜、柠檬香草、肉桂和黑胡椒放在一起，煮沸，转小火上盖后蒸煮1小时。

2.将豆芽、薄荷、罗勒、胡荽、辣椒和青柠一起排放在一个盘上。

3.将米线泡在热水里15分钟或直到变软。沥干。将米线分成6等分放到碗里，再放上生牛肉。将热汤浇到米线和牛肉上，然后适量加些配料即可。

牛肉砂锅米线

【牛肉米线的做法】

食材清单:

米线 50g牛肉 25g香菜 3根葱 1根姜 3片盐 2g糖 2g西红柿1个 新鲜豆芽少许 开水 适量

【制作过程】

1、 锅中倒入适量水，煮开后把米线放入锅，煮3分钟左右后捞出，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用，后把 牛肉切片，

2、 洗净少许青菜，把香菜、根葱切末，西红柿切丁，姜切片备用

3、锅中放油，烧热放入牛肉，翻炒。再加入姜片，倒入少许酱油，放盐。翻炒至上色，加入西红柿丁，和牛肉继续翻炒。西红柿炒出汤汁后，放入少许豆芽

4、加入适量的开水，这不要倒入凉水哦，一定是开水，水烧开后放入米线，，最后，加盐、鸡精，盛盘，加点香菜，葱花点缀，简单又快手的牛肉米线就出锅啦

肥牛火锅米线图片

1.牛腩洗净，切块，牛肉放入锅中加凉水烧开，捞出用凉水冲洗干净——这叫冷水锅焯水，在处理牛羊肉、猪脚时常常用到，可以有效地去除腥膻味道和血水，熬出的汤才清亮纯正。

2.将焯好的牛肉放入锅里，加2至3倍的凉水，大火烧开;

3.准备一个调料盒，将花椒、三萘、当归放入盒中盖好拧紧、姜块拍散待用;

4.这时水烧开了，将浮沫耐心地撇干净;

5.将装有花椒、三萘、当归的调料盒与拍散的姜块放入锅中，盖上锅盖改小火慢慢焖炖约1个半小时;

6.牛肉软烂且富有弹性，感觉很好!加盐调味沸滚5分钟即可关火，炖牛肉的同时;准备好米线;

7.准备一碟泡菜切细待用，葱、香菜等佐料洗净切末备用，取一大海碗，放少许葱花、生抽、盐及麻油，将沸滚的牛肉汤浇入调成底汤 煮锅重新装水烧开，将米线与洗净切好的绿叶蔬菜一起入锅煮至水开后捞出，放入调好的牛肉汤碗中，加入的泡菜粒、洒少许香菜末、加多多的牛肉，根据喜好加入适量辣椒油，美味的佳瑶就可以品尝了!