当归炖牛肉汤的做法

当归牛棒骨汤

主要食材:

牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。陈皮，食盐，姜，白芷，桂皮，当归。

制作过程:

将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。煮汤时间需2-3小时左右，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

当归牛肉汤用什么牛肉

主料：牛肉 辅料：当归 红枣 党参 黄芪 盐 当归牛肉汤的做法步骤将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里，加水浸泡一小时左右；

将药材从浸泡的水里捞出，装入煲汤袋（鱼袋）里，弄紧袋口、继续浸泡；

将牛肉(选牛筋和牛腩各占一半为宜)清洗干净，与凉水一起放入高压锅中烧开、撇去浮沫；药材包和泡药的水倒入高压锅，上盖继续煮，待锅出气后大火煮二十分钟，改中火煮二十分钟即可

当归炖牛肉的做法大全

主料：牛肉500克，

辅料：当归25克，党参20克，黄芪20克

调料：姜15克，黄酒10克，大葱8克，盐2克，味精1克

做法:

1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋，扎紧口；

2.牛肉去筋膜，洗净，切成块；

3.牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅，加清水适量，用武火烧沸；

4.用文火煨炖，至牛肉熟烂后去药袋；

5.加盐、味精调味即可。

当归炖牛排骨汤

1.排骨绰水2.将辍水后的排骨洗净，去除血水3.当归黄芪洗净4.将姜片和排骨加入炖盅5.淮山洗净，切片，加入炖盅6.将洗净的当归黄芪加入炖盅7.加入开水到炖盅中8.将炖盅放入隔水炖锅，设定慢炖3小时9.快炖好时候加入盐，再炖半个小时即可出锅。

当归枸杞牛肉汤的做法窍门

炖牛肉的料(纯天然香料，增味） 1 八角花椒、小茴、良姜、草果、桂皮、山楂、陈皮、砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辣椒等 补益药膳 沙参、党参、灵芝、枸杞子、当归、枸杞、陈皮等 还可以加入黄芪、黄精、玉竹、人参等。主要看你是补哪方面。 加入的料最好装在调料包里，不然你炖好肉慢慢挑吧。

当归牛肉汤的做法大全

食材：牛肉200公克，当归20公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1个，高汤600㏄，太白粉15公克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，乌醋1茶匙

做法

1.将牛肉切碎，汆烫沖洗后备用；蛋白打散备用。

2.将高汤烧滚，加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖，以中火煮开。

3.转小火，以太白粉勾芡，最后加入打散的蛋白、乌醋，撒入香菜末即完成。

牛肉煲当归汤做法

1、锅里下油，放姜片和牛蹄翻炒出香味，下整干椒、辣妹子、白蔻、小茴和当归。

　　2、再放点白酒和适量清水，水量要刚好与牛蹄齐平，烧开后全部倒入高压锅。

　　3、放多量阿香婆和东古酱油，压25到35分钟，压的时间长短关键看牛蹄的老嫩程度。

　　4、牛蹄压至酥烂后倒在锅里，下蒜瓣、鸡精、味精、胡椒和花椒油，继续炖至入味即成。

当归炖牛肉汤的做法窍门

食材明细

洋参、当归、牛肉、生姜、枸杞子、盐。

做法步骤：

1、用料：洋参5克，当归15克，牛肉500克，生姜3片，枸杞子30克，盐适量

2、生姜洗净后切成片，

3、将当归表面的泥沙刷洗干净。

4、牛肉洗净，切成小块，

5、将切好的牛肉放入锅中，倒入适量清水，置火上大火煮沸。

6、水开后表面浮出许多血沫，

7、待血沫出尽后将牛肉捞出。

8、再将煮过的牛肉和姜片，当归，洋参一起放入电砂煲内胆中，

9、加入适量水，

10、盖上盖子，选择自动档，炖约3小时左右。

11、放入枸杞，再盖上盖子，焖约10分钟。

12、关机，拔电，揭开盖子，在汤中加入适量食盐调味，

13、盛出食用。

当归炖牛肉汤的功效

牛肉炖汤在广东一般放党参、当归、枸杞、桂枝、茯苓、盐少许。