酱油春笋的做法

辣酸笋做法主料：竹笋2斤。辅料：醋50ml，辣椒10个，大料2g， 桂皮2g，大蒜6瓣， 生姜10片，白糖少许， 酱油6ml。

做法步骤1. 笋剥去外衣。

2. 切成3.5厘米的方块。

3. 笋块凉水下锅，一次加入调料，调料的用量根据个人口味，一次要加足水，醋可适当多加点，醋可去了笋的麻味，煮多了还能存放。大火烧开，转小火煮4小时。

4.关火，用玻璃或陶瓷容器盛放，能存放一星期.辣椒酱做法主料红尖椒500克蒜200克辅料食盐15克步骤1.蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份2.红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份3.红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中4.往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀5.装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取

酱肉春笋做法大全

推荐您这么做试试。

春笋炒酱肉

原料：

春笋2-3枝、酱肉1小块120克、胡萝卜半根70克。

调料：色拉油适量、食盐少许、葱蒜各5克

做法：

1、将春笋去皮焯水，将胡萝卜切成薄片，将酱肉切成薄片；

2、将所有材料切好。可以适当准备点葱蒜，不放也没事；

3、锅中放一点点油，先将酱肉翻炒出香味后倒入胡萝卜和笋同炒，保持大火；

4、大概爆炒1-2分钟，可适当加点水，或者不加，无需放盐，酱肉咸味正好，出锅即可。口味可按实际调整。

酱油春笋的做法窍门

主料

五花肉 300g 竹笋 400g 

辅料

酱油 适量 ，油葱酥 适量

步骤1

五花切块，笋丝泡水，再切段

步骤2

过里放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出来

步骤3

再放竹笋，一起翻炒

步骤4

放入酱油，酱油膏炒过，香味扑鼻而来

步骤5

放入油葱酥，加入水，放一点糖煮开，再放小火

步骤6

慢慢卤半个小时以上

酱油春笋的做法大全

春笋4株

酱肉125棵

调料

酱油适量

盐适量

味精适量

1. 食材：春笋、酱肉（已清洗）。

2. 将春笋剥壳清洗清洗捞出。

3. 放在案板上切开。

4. 将酱肉下入清水锅中焯开15分钟后捞出。

5. 晾凉。

6. 接着，将晾凉好的酱肉放在案板上切成片。

7. 接着，将切好的春笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。

8. 起锅倒油烧热，下入焯好的春笋和切好的酱肉翻炒翻炒。

9. 然后，加适量的酱油。

10. 加适量的盐。

11. 加适量的味精。

12. 调味炒匀即成

酱爆春笋的做法大全

一、用XO酱调制包子馅料

　　原料：瘦肉、鸡肉（瘦肉和鸡肉按1：1搭配）、玉米粒、春笋、蒜末、炒熟压碎的花生米（可换成花生酱）、XO酱、猪油、生抽、盐适量。

　做法步骤：

　1、炒锅下适量油烧热，把蒜末放在锅里，用小火炸成金黄色后，连油一起倒入碗中，加入炒熟压碎的花生米或花生酱，拌匀后即成大蒜花生酥（做好的大蒜花生酥也有多种吃法，可以拌面、炒菜或调制凉菜，很香）。

　　2、接下来把玉米粒洗净沥水，春笋切丁，瘦肉和鸡肉也分别切丁，其中的春笋丁、瘦肉丁和鸡肉丁分别用沸水焯熟，沥水待用。

　　3、将玉米粒、春笋丁、瘦肉丁和鸡肉丁放入馅料盆中，加XO酱、大蒜花生酥、猪油、盐和生抽拌匀调味，完成。

二、做XO酱麻辣豆花

　　豆花盛入碗中，加蒜末、葱花、陈醋、生抽、麻辣油、剁椒酱、盐和XO酱，最后撒上综合香料盐即可食用。

　　综合香料盐是在超市里购买的，里面含有白芝麻、海苔、木鱼花、香葱碎、盐和其他少量的香料，买不到综合香料盐的可以不放。

三、XO酱拌面

　　1、坐锅烧水准备煮面条，利用烧水的时间取适量葱花、陈醋、生抽、麻辣油、大蒜花生酥、生蒜片、盐和XO酱放在小碗里，调匀待用。

　　2、汤锅水开后下入面条，将面条煮熟后盛入碗中，浇上调好的酱汁拌匀即可食用，还可以搭配煮熟的牛肉丸、卤蛋或焯熟的青菜等等。

春笋炸酱怎么做

步骤 1

冬笋剥皮洗干净备用

步骤 2

根部老的部分要切掉，太硬吃不动，影响口感，切成丁备用

步骤 3

大蒜拍碎后再剁碎末

步骤 4

生姜切片切丝再切丁

步骤 5

生姜大蒜放一起剁剁剁剁成碎末

步骤 6

肉切丁备用，我喜欢把生姜大蒜剁很碎，然后肉丁和笋丁大一点，吃的时候满嘴都是肉和笋的感觉，本人不喜欢大蒜，有的喜欢吃大蒜头的可以不用剁碎末，可以切成丁即可

步骤 7

锅中倒入植物油爆炒肉丁1分钟，再倒入笋丁一起爆炒，全过程不能加水哦，如果觉得干了就是油少了，加点油 大约炒一碗菜的时间，炒熟后装盘

步骤 8

锅中倒油，倒入生姜大蒜末，炒香后关小火，向锅中加生抽，白糖，豆瓣酱，辣椒酱，再倒入刚炒好的肉丁笋丁，一起炒拌均匀

酱油冬笋的做法大全

1.取一包冬笋，将袋内的水倒掉，取出冬笋放到盆中

2.将冬笋切片，然后用清水泡至2分钟，然后清洗两遍3.清洗完的冬笋

4.锅内加水烧开，然后将冬笋倒进锅内煮至3-5分钟5.倒掉热水，沥干水分

6.胡萝卜切片备用7.将葱切碎、姜切丝

8.热锅凉油加入葱姜，然后滴入几滴酱油，再倒进冬笋和胡萝卜片

9.炒7分钟左右，中间滴入几滴水加入适量的盐。然后出锅即可

酱油笋怎么做

食材主料鲜笋2颗 辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量美味鲜适量冰糖适量步骤1.鲜笋去壳，洗净，切成块2.干净的锅中放入水，没过笋3.放入料酒，酱油，美味鲜，和适量的盐4.放入几颗冰糖5.大火煮开，接着放油，小火慢炖30分钟，直到收汁6.装盘后撒葱花即可。

春笋蘸酱油

材料：竹笋1000克，黄豆酱油200克，冰糖50克，干辣椒10克，花椒5克，八角一个，陈皮5克，清水50克。

做法：第一步：准备好所有食材，先将笋去老根，切成厚约0.5厘米的片，冷水下锅煮开。

第二步：保持火力继续煮5分钟，将笋所含的草酸彻底去除，并将笋片彻底煮熟。

第三步：找个竹匾在晴天的时候放外面暴晒风干，基本上两天缩水成这个样子就可以收了。

第四步：将所有配料全部下锅，大火煮沸后转小火熬5分钟，把香料的味道熬出来。

第五步：期间时不时地搅拌一下防止糊底。当酱油熬到挂勺有一定的黏稠度即可。

第六步：准备一个容器，将笋片放入，再趁热浇上熬好的酱油即可。

酱烧春笋的做法

原料：春笋、香菇、虾米、酱油、黄豆酱、姜、大蒜、盐、植物油。

做法步骤：

第1步、准备好食材，新鲜的春笋，香菇也可以用新鲜的，但是我觉得泡发的干香菇更香点。

第2步、春笋去皮洗净，然后切大块用开水烫煮下，干香菇用开水泡发下。

第3步、将烫好凉会的春笋切片，泡好的香菇切片，姜蒜切碎，也可以不用放姜蒜，根据个人口味调整。

第4步、炒锅加少许植物油，烧7分热加入虾米，姜蒜，头道鲜酱油，黄豆酱，煸炒出香味后加入切好的春笋和香菇，翻炒几下使酱料和材料混合均匀。

第5步、翻炒均匀后加少许水，量大约是刚没过一点，然后盖好盖子先大火后中小火焖3-5分钟左右，直到水焖快干了为止，焖的中途最好翻次，使焖的全面点，焖好后翻炒几下提味，然后起锅既成

酱油春笋的做法视频

食材：土鸡腿1只，笋200克，葱30公克，姜25公克，八角2粒，花椒粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/6茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，料酒1大匙，水50cc

做法:

　　1.土鸡腿洗净后，在鸡腿内侧的骨头两侧部位，用刀划深约1公分的切痕备用，以便腌渍入味。

　　2.葱、姜及八角拍破一起放入容器中，再加入所有调味料及花椒粉、沙姜粉。

　　3.用手抓至葱、姜的味道渗出后，入作法1的土鸡腿，用作法2的香料水搓揉至鸡腿入味后，再腌渍约20分钟。

　　4.将作法3的鸡腿连同腌汁一起放入蒸锅中，蒸约20分钟至熟后起锅，取出鸡腿，过滤去除掉葱、姜及香料渣，留下干净的腌汁作为淋汁。

　　5.将作法4的鸡腿切块后再浇淋上淋汁即可。