洋葱牛肉馅饺子怎么做好吃

我比较推崇的是牛肉馅配胡萝卜、大葱、芹菜三种：

1、牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处，首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。

2、牛肉大葱馅

牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道，准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。

3、牛肉芹菜馅

鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和营养，相辅相成，互为衬托，准备适量的肉馅，半碗花椒水，边倒边搅动，朝着一个方向，让肉馅变得饱满，直到吸收干净为止，接着肉馅加入葱末、花生油、芝麻香油、生抽、蚝油，西芹洗净控水，切成碎末，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就调好了，菜可以稍微多放点。

当然了，馅料搭配的再好，适合自己口味的，才是最好的。

怎样做牛肉洋葱馅饺子

调牛肉馅的饺子怎么调？

我们这边如果说是吃牛肉馅的饺子的话，基本上就是纯肉的，也可以在里面放一些洋葱 嗯，基本上还是吃纯肉的比较多吧，放一些葱，放一些姜汁，放一些酱油调味料，我叫粉，盐，充分搅拌均匀之后就可以直接包了 上次很多小孩子，他们还是喜欢吃肉的

洋葱牛肉馅饺子怎么做好吃视频

主料：牛肉馅200克、洋葱200克

辅料：酱油30毫升、盐适量、葱姜水适量

1、准备葱姜水，白洋葱，牛肉馅。葱姜水，就是几片姜，几段葱，加几粒花椒泡半个小时的水。

2、先加入15毫升的酱油，再加入60毫升的葱姜水。我这个勺，一勺是15毫升。

3、顺一个方向将肉馅拌匀，这时的水和酱油抽已经被肉馅完全吸收。

4、再加入一勺酱油，根据肉的情况再加入水，再次拌匀。因为我们所买的牛肉含水量不同，所以请根据情况加水。最后肉馅呈软软的，但非常有粘筋的状态就行了。

5、洋葱切成细粒。

6、加入牛肉馅中，加少许盐，少许食用油拌匀即可。

牛肉洋葱馅儿饺子怎么做

放洋葱

洋葱有去腥去膳的作用，加一点洋葱，味道会更好，不加洋葱，大葱本身也会去腥的，加不加全凭你的个人口味喜欢。

洋葱牛肉馅的饺子怎么做

1、食材：牛肉馅1斤、毛葱适量、葱适量、花椒粒适量、姜适量、花椒面适量、黑胡椒粉适量、海鲜酱油适量、老抽适量、熟豆油适量。

2、葱切少许段，姜切少许片，花椒粒一捏10几粒。

3、放在容器中，倒入适量清水浸泡半小时备用。

4、这时把牛肉馅放在案板上，再剁细一些绞肉机绞的比较大，而且有连筋的地方，再次适当的处理一下。

5、剁好的牛肉馅放入大点的容器中，倒入泡好的花椒水稀释一下，不要一次性倒太多，要一点一点来，倒点，拌一会儿，再倒些酱油，再拌一会儿，到牛肉稀粘稠时，就不用加水和酱油了。

6、这时撒入适量的食盐，再撒入适量的葱花和姜末，继续搅拌均匀。

7、再倒入黑胡椒粉，大力顺时针搅拌备用。

8、毛葱切成小丁。

9、把毛葱丁倒入调好的肉馅中，倒入适量的熟豆油，再次长时间顺时针搅拌均匀，上色，入味即可。

10、简单的肉洋葱饺子馅就完成了。

洋葱牛肉馅饺子的做法大全

牛肉馅饺子加洋葱好吃，它俩种放在一起是绝配，不光是做饺子，牛肉炖土豆，柿子时再加点洋葱，味道很好，而且也是很不错的营养搭配，所以用牛肉包饺子，馄饨加洋葱都是很不错的选择，用牛肉和洋葱包包子也是很好吃的，有很多的大饭店也在用这种做法的。

洋葱牛肉馅饺子怎么做好吃窍门

牛肉加洋葱当然能包饺子了，而且牛肉和洋葱是很好的搭配。

第一步牛肉基础肉馅的调制。

1⃣选用牛腱子肉切成肉丁，然后用刀剁成肉泥。如果不愿手工做，也可以直接用绞肉机搅成肉馅。不过我觉得用手工做的肉馅要比绞肉机饺子肉馅更香。

2⃣葱姜切丝放入水中浸泡30分钟，制成葱姜水。

3⃣往牛肉馅中加入少许盐，（一般300克牛肉加入5克盐就可以了）然后向一个方向搅拌上劲儿。

4⃣往肉馅儿中分次加入葱姜水，水要一点点的加。边加水边向一个方向搅拌上劲。也可以往牛肉馅儿中直接加入葱末和姜末。但是如果不愿吃葱姜的味道，最好加入葱姜水，因为葱姜水是用来去腥的，并且能够使牛肉馅不至于太干。

5⃣然后再加入少许白胡椒和适量的蚝油和生抽，同样向一个方向搅拌均匀。

6⃣加入香油搅拌，也可以加入熟的花生油。

第二步把洋葱剁碎。

洋葱有很好的营养价值，既能够清炒也能够做馅，但是在切洋葱的时候大家肯定非常苦恼。因为每次剁洋葱总会辣的眼泪直流。顺便教大家几个小方法，以后做洋葱就不用怕了。

1⃣洋葱去皮后放入冰箱冷藏几分钟，然后再切碎剁馅。

2⃣把洋葱泡入水中泡几分钟，再切碎剁馅。

3⃣告诉大家一个笨方法，就是戴上墨镜，戴上口罩，全副武装然后再剁。

第三步把剁好的洋葱末放入牛肉馅儿中，如果放的洋葱的量比较多，再加少许的盐搅拌均匀。

第四步制作饺子皮。

原料：高筋粉与水的比例为2：1。

1⃣面粉中分次加入水，然后揉成面团。

2⃣把面团盖上保鲜膜。醒发20分钟。

3⃣然后取出面团，把面团揉成细长条。

4⃣然后用滚刀的形式切成大小相等的剂子，每个剂子大约10克左右。

5⃣在案板上撒少许面粉，然后把剂子按成饼状。

6⃣一手转动面剂，一手转动擀面杖，把面剂擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

如果自己做嫌麻烦，也可以到外面去买现成的包饺子皮。

第五步包饺子。

1⃣把肉馅放在剂子上，然后把面剂的中间对折，捏紧。

2⃣两手的食指和中指放在两边，然后往中间一挤捏紧。

第六步煮饺子。

1⃣锅中放水，把水烧开。

2⃣水沸腾时把饺子放入锅中，等到锅中沸腾时，再加入少许冷水。

3⃣待锅中沸腾三次，看见饺子鼓起来了，基本上就熟了，就可以出锅了。

大家好，我是天地食方，分享美食故事，交流美食经验。

牛肉洋葱蒸饺怎么做馅好吃呢

我都是用白的，感觉白色的洋葱容易烂，蒸的时候软乎，有时都能蒸花了，白色也不影响包子馅的色泽，，感觉紫色的炒着好吃，味道比较浓。

牛肉还可以用大葱来调味，牛肉大葱也是比较好吃的。牛肉洋葱饺子，可以多放一些洋葱，切成小块，，蒸十五分钟就可以了。

牛肉洋葱馅饺子的做法窍门

白萝卜牛肉水饺的做法步骤

步骤 1

将牛肉用绞肉机绞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，姜末，葱末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分钟待用。

步骤 2

家里如果有绞肉机，就将白萝卜切片绞碎，绞的时候会出好多萝卜水，千万不要倒掉。如果没有绞肉机，就将萝卜切丝，剁末，加入一勺盐，腌制15分钟，萝卜就会出好多萝卜水，萝卜水千万不要倒掉后面要用来加入馅中的。

步骤 3

然后先将萝卜中的萝卜水捏出来，加入牛肉中，顺时针搅拌均匀，多搅一会，将萝卜水均匀的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克萝卜水，这样才可以保证在不用嫩肉粉的情况下、牛肉馅变得鲜嫩。如果萝卜水不够可在加适量清水。然后拌入萝卜，加一大勺油，两小勺香油，适量盐搅拌均匀，牛肉馅就做好了待用。

步骤 4

面粉中一点一点加入水，和一小勺盐，和成较软的面团，一定要静止醒20分钟以上。然后、搓成条、切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。（都说软面饺子硬面面条，所以饺子面和的稍软一些，要加一小勺盐，饺子皮煮的时候不容易煮烂，吃起来不会粘口，反而劲道很Q）

步骤 5

然后包入馅，用你习惯的手法包成饺子。

步骤 6

锅中放水，烧开，下入饺子，从锅底推动饺子，防止粘底，盖上锅盖，开锅后加一碗凉水，开次开锅后，揭开锅盖，煮到饺子全部浮起来，完全熟即可。