黑椒牛肉烤肉做法大全

所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

做法步骤：

1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。

3.把洋葱切成丝。

4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。

6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间不要过长，否则牛肉失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。

黑椒烤牛肉的做法

做法如下：萊垍頭條

1.蒜瓣去除外皮，清洗一下，放在砧板上用刀拍扁，然后剁碎，放入碗中，加入盐，搅拌混合均匀。條萊垍頭

2.将牛肉用手托起放在水龙头下用水冲，水流要急，先冲一面。冲好一面在翻过来冲第二面，这样反复发冲洗，鲜牛肉内的淤血就流出来了。洗好的牛肉控水，用厨房纸吸一下上面的水分，用刀子剔去肉筋、过多的脂肪、肉膜等，装入碗中。條萊垍頭

3.将蒜泥倒入牛肉碗中，用手轻轻揉搓，直到牛肉均匀抹到蒜末，然后浇上上柠檬汁，盖上保鲜膜，腌制30分钟至4小时，直至牛肉腌制入味。萊垍頭條

4.从柠檬汁中取出腌制好的牛肉，放入盘中，倒入橄榄油，把牛肉拌一下。頭條萊垍

5.高温预热室外烤架，轻轻地刷上一层油。把腌制好的牛肉放在预热的烤架上烘烤，经常转动一下烤架，使牛肉每个部位都能烤到，大概烤约5分钟，直到肉的外缘烧焦。萊垍頭條

黑椒牛肉烤肉怎么腌制

1．牛肉切薄片后再切成细丝。

2．把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。

3．用蚝油和烤肉汁和黑芝麻调成味汁

4．锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。

5．然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。

6．将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。

黑椒牛肉烤肉图片

用料

牛肉200克中筋粉 300克洋葱 200克即磨黑椒粒 适量

做法

面粉加入水，一边搅拌成团，如果怕水多了，可以按面粉的百分之六十计算水量。和成稍软的面团，静置二十分钟。牛肉馅加入姜蓉、玉米粉、洋葱粒并调味。不要太咸哦!加入一个鸡蛋搅拌至吸收。面团分成50克一个，轻轻擀开，不用太薄，包好按一下。锅底少量油加盖煎，向上的一面刷上油。注意移动锅的方向让饼受热均匀。好啦！开吃！

黑椒牛肉烤肉做法大全图解

1/9 分步阅读萊垍頭條

牛里脊切大块用刀背轻轻拍散萊垍頭條

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用洋葱茸、蒜茸、黑胡椒碎、红葡萄酒、盐、胡椒粉、万字酱油腌渍萊垍頭條

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彩椒、洋葱切条，西兰花削成小朵备用萊垍頭條

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锅烧热彩椒、洋葱、西兰花入锅萊垍頭條

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小火盖盖锁死1分钟即可條萊垍頭

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开盖可以看到烤出金黄色边漂亮的蔬菜了垍頭條萊

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锅烧热放入肉片用中火烤萊垍頭條

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盖上盖锁死頭條萊垍

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2-3分钟即可出锅條萊垍頭

黑椒烤牛肉的腌制方法和配料

选牛肋条肉。牛肉洗净切片，切好的牛肉加入姜丝、白糖、生抽、料酒、黑胡椒和淀粉，直接下手抓均，腌上20分钟左右即可。

烤牛肉的做法，准备材料：

牛肉（牛肋条肉）：300克、金针菇：100克、洋葱：50克、黑木耳：10克、香菜：1克、姜：1克、糖：1克、黑胡椒：1克、料酒：1克、盐：1克、生抽：2克、淀粉：2克。

1、牛肉买洗净切片。

2、切好的牛肉加入姜丝、白糖、生抽、料酒、黑胡椒和淀粉，直接下手抓均，腌上20分钟左右。

3、木耳提前泡发洗净，金针菇去除根部洗净，洋葱洗净切粒放入烤碗中。

4、将腌好的牛肉铺在菜的上面，再淋入食用油。

5、表面盖上一层锡纸，放入预热好的烤箱220度15分钟即可。

黑椒牛肉烤肉做法大全窍门

材料萊垍頭條

牛里脊肉200 克、粉丝 30 克、芹菜梗.20 克、洋葱20 克，红椒、蒜瓣各10 克萊垍頭條

调料頭條萊垍

盐 3 克、黑胡椒碎5 克、蚝油 5 克、酱油5 毫升、橄榄油30 毫升萊垍頭條

步骤萊垍頭條

1.将备好的牛里脊肉切成薄片，芹菜梗切成细丝，洋葱切丝，备用。頭條萊垍

2.将牛里脊肉片放入碗中，调入少许盐、胡椒碎，拌匀，腌渍片刻。萊垍頭條

3.锅中注水烧开，放入粉丝煮至熟软，捞出沥干。萊垍頭條

4.锅中注油烧热，放入粉丝炒匀。頭條萊垍

5.再放入大蒜瓣、芹菜、洋葱丝炒匀。頭條萊垍

6.调入蚝油、酱油、盐。萊垍頭條

7.翻炒至食材熟透，盛出。萊垍頭條

8.锅中注油烧热，放入腌渍好的牛肉片煎熟，撒入少许盐、红椒丝炒匀，盛入盘中，再放上炒好的芹菜粉丝即可。頭條萊垍

烤肉黑椒牛排图片

1、首先准备鲜牛排，用吸水纸把牛排表面的血水吸干。

2、将牛排调料均匀的撒在牛排两面，然后在牛排两面均匀的撒上黑胡椒碎和法式香草进行研制。

3、腌制好后，用保鲜纸把牛排裹好，放入冰箱冷藏一晚，在烤箱盆上铺上锡纸，在锡纸上抹上一层色拉油。

4、将牛排放在锡纸上，再在牛排向上的一面抹上一层油。

5、将烤箱调制200度预热3分钟后，再将牛排放入烤箱烤6分钟。

6、在锅中放入大约50毫升水，两勺黑椒酱，半勺蜜糖，一点点鸡粉，一直搅拌到沸腾，做成黑椒汁，最后把黑椒汁浇在牛排上即可。

烤箱烤黑椒牛肉的做法

1、用硬物拍打牛肉，使牛肉松散，以便牛肉烤出后口感酥软。條萊垍頭

2、用盐和黑胡椒涂抹牛肉，腌制1小时。萊垍頭條

3、用COOK100金牌BBQ烤肉料和柠檬汁做烤汁，使牛排中有柠檬香味。萊垍頭條

4、烤箱预热，待烤箱温度到200度放入腌制好的牛排，烤制时间不要太长以免牛排过熟（每面5分钟就有5成熟，每加2分钟有一成熟）。烤好的牛肉放置2、3分钟。将牛排酱加热淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了。（可以根据口味把牛排原酱做成其他味道） 萊垍頭條

黑黑椒牛肉的做法

原料：牛排一块萊垍頭條

辅料：盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，生抽适量，耗油适量，淀粉适量，蒜瓣适量，洋葱适量，口蘑适量，秋葵适量。垍頭條萊

制作步骤：萊垍頭條

1、其实餐厅里的大厨都很清楚，牛排的口感和味道能否做的成功，很关键的一步在于原料的选择，如果喜欢吃比较嫩一些汁水饱满的最好选择菲力牛排，喜欢瘦一些有嚼劲的最好选择西冷牛排，这两类在超市和网店上都很容易买到的，最好买新鲜的。條萊垍頭

2、如果买的是冷冻肉，首先要将它在室内静置，恢复到室温然后进行腌制，不然煎制的时间，就会因为内外热量不一样，外面熟透了，里面还没有热。用刀背轻轻的正反面都锤上几下，但不要锤多了不然就会变成肉泥了！正反面都撒上一点食盐，不要太多，因为一会儿还要做酱汁，再撒上一些黑胡椒粒，均匀的抹上橄榄油，也可以用花生油或豆油代替，然后静置半个小时；萊垍頭條

3、煎牛排最好用比较厚的煎锅受热均匀不易焦糊，已经涂抹过橄榄油所以锅热后直接放入牛排，煎牛排的时间也不要过长，最多也是五分钟左右就属于全熟了，煎的过程要注意及时翻面，每半分钟翻一次能保证牛排受热均匀，不会出现外面焦糊的现象，同时可以放入切成片的口蘑和秋葵等配菜一起煎；萊垍頭條

4、最后一步做黑胡椒酱汁，炒锅中放入植物油加入蒜末和洋葱丁，炒制金黄时，放入耗油，生抽，黑胡椒粒一起翻炒，接着倒入少许水淀粉勾芡，酱汁浓稠时关火倒入牛排上就好了！條萊垍頭

5、这样煎出来的牛排绝对鲜嫩多汁，西餐厅也做不出来的嫩。萊垍頭條