青椒牛肉面做法视频教程

土豆片切成细丝(清水将切好的土豆丝泡去淀粉（这样炒出的土豆丝清爽不粘）,将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末,锅内放油(菜籽油)放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了，捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，加入土豆丝，煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝，放入红（青）椒丝翻炒均匀，盐、糖、鸡精调味即可。下面（手工拉条子最好），

香辣牛肉面怎么做视频

变质了。统一香辣牛肉面面饼变红，说明统一香辣牛肉面面饼已经过期或者已经变质，不能食用，切记不能食用。如果食用容易引起食物中毒。方便面的面饼属于油炸食品，它是有保质期的，一般不超过六个月，所以购买方便面一定要注意食品保质期。萊垍頭條

青椒牛肉炒面的做法

用料 面粉 400克 牛肉 200克 西红柿 2个 洋葱 半个 盐 适量 鸡蛋 3个 西葫芦 半个 青椒 1个 牛肉炒面片的做法 青椒，西葫芦切丁，洋葱切丝。西红柿碎。萊垍頭條

买的牧标排酸牛肉。切丁，用生抽老抽料酒盐，13香，鸡蛋液，一点淀粉，抓起来，抓匀，腌10几分钟。揪片煮8成熟捞出过凉水备用。萊垍頭條

西红柿洋葱和蒜爆炒，放入西葫芦青椒丁，炒好的鸡蛋碎。放生抽老抽炒变色，倒入面片，拌匀放盐，小火炖2分钟入味即可頭條萊垍

青椒牛肉面做法视频教程全集

牛肉面炒辣椒的做法，炒辣椒就是把这个辣椒炸的大厨它的香味再炒就行了。條萊垍頭

青椒牛肉面做法视频教程大全

牛肉面做法主料萊垍頭條

牛肉垍頭條萊

200g萊垍頭條

辅料萊垍頭條

面粉萊垍頭條

适量萊垍頭條

鼠尾草籽萊垍頭條

适量萊垍頭條

老汤萊垍頭條

适量萊垍頭條

鸡蛋萊垍頭條

适量條萊垍頭

盐條萊垍頭

适量萊垍頭條

辣椒萊垍頭條

适量垍頭條萊

步骤萊垍頭條

1.鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。萊垍頭條

2.加入面粉。垍頭條萊

加入鼠尾草籽。垍頭條萊

3.将其搅拌均匀，成为絮状。萊垍頭條

4.电动面条机开启，一档，将面团慢慢放入，压成面片。頭條萊垍

将小面片依次放入，反复压成大的面片。萊垍頭條

5.将其压成规整的面片。萊垍頭條

压成边缘规整的面片后，转3档，压薄片一次，再转5档，出薄片一次。萊垍頭條

6.出条。頭條萊垍

7.卤牛肉切大块。垍頭條萊

8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分，加入锅内，添加足量的清水，煮成牛肉面汤底。萊垍頭條

9.汤底烧开，将面条放入，煮熟。垍頭條萊

10.根据口味，加入少许盐调味，出锅即可。萊垍頭條

嗜辣的，可以放入少许红辣椒调味。頭條萊垍

青椒牛肉面做法视频教程窍门

主料萊垍頭條

牛肉150克，青辣椒1个，红辣椒1个 拉面100克萊垍頭條

辅料萊垍頭條

盐适量，老抽适量，料酒适量，嫩肉粉适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，食用油适量萊垍頭條

1. 牛肉入清水中泡2小時去血水.(可入冰箱冷藏)垍頭條萊

2. 牛肉冲洗干净切成丁加入老抽、料酒、嫩肉粉、少许食用油腌渍15分钟.垍頭條萊

3. 辣椒去籽洗净切丁,姜、蒜切碎待用.萊垍頭條

4. .锅中加油烧热下入牛肉丁滑炒至变色捞出沥油.條萊垍頭

5. 锅内留油下入姜、蒜、青、红辣椒丁炒香炒熟.條萊垍頭

6. 倒入滑熟的牛肉炒勻.條萊垍頭

7. 加盐调味.條萊垍頭

8. 加入鸡精翻炒匀出锅盛盘.垍頭條萊

9. 另起一锅加入800ML水烧开,放入浓汤宝搅散.垍頭條萊

10. 再放入拉面煮熟.垍頭條萊

11. 将煮好的拉面盛入碗中,放上牛肉丁即成.條萊垍頭

青椒牛肉拌面的做法

酱料是用小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱熬制而成，李先生牛肉面做法如下： 准备材料：牛肉、面条、小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱。 一、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。

二、泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。萊垍頭條

三、煮好后用凉水冲洗干净控水。萊垍頭條

四、葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。垍頭條萊

五、锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。萊垍頭條

六、牛肉下锅翻炒均匀。萊垍頭條

七、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖條萊垍頭

八、电饭煲煲了一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。垍頭條萊

九、肉煲好后煮面条。條萊垍頭

十、面条煮好捞到碗里，加点面汤。萊垍頭條

十一、牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了萊垍頭條

青椒牛肉丝面的做法

用料 主料牛肉500克 辅料葱白3段干辣椒12个花椒20粒八角2个桂皮1段料酒2大匙老抽4大匙生抽1大匙陈醋1/2匙盐适量老冰糖适量姜适量植物油2大匙水适量 红烧牛肉的做法 1. 此步骤用料步骤用时：10分钟 牛肉 500克 牛肉切块，要比你所希望成品的大小略大，因为烹饪牛肉会使其回缩一些。要注意的是，块越大，需要炖的时间就越长。切好后放在冷水里浸泡10分钟，然后倒掉泡出的血水，冷浸会使肉更多汁，如果喜欢口感干一些，洗洗就行了 2. 此步骤用料步骤用时：5分钟 牛肉 500克料酒 2大匙姜 2片 锅内放适量冷水，加入两片生姜，姜片要厚，料酒2大匙（所谓的大匙，就是饭店常用的瓷汤勺）。浸泡好的肉块捞出，冷水下锅，大火烧至水沸后再煮一分钟，不用去浮沫，太麻烦，直接捞出牛肉，用笊篱比较方便，老的时候晃着点儿，不要沾到浮沫就可以了 3. 此步骤用料步骤用时：2分钟 牛肉 500克 焯好的牛肉放在容器里就行，有人会问，要过冷水么？不要，绝对不要！又不是吃打卤面，冷激有紧缩肉质的作用，但是这里不需要，炖牛肉需要的是软烂，不是筋道 4. 此步骤用料步骤用时：2分钟 葱白 3段干辣椒 12个花椒 20粒八角 2个桂皮 1段植物油 2大匙 利用焯牛肉的时间，来准备辅料，一小块生姜，切厚片，八角两粒，花椒若干，葱白三段（不要葱叶），桂皮一小段，喜欢吃辣的放干辣椒，多少看个人口味，不喜欢的省略掉 5. 此步骤用料步骤用时：1分钟 老抽 4大匙生抽 1大匙 准备老抽4大匙，生抽1大匙，混在一起就行，老抽的功能是上色、提升口味的厚重感、提高盐度，生抽的功能主要是增香、提鲜，有的人喜欢放大酱，这里不推荐，如果牛肉新鲜，大酱会抹杀肉的原香味 6. 此步骤用料步骤用时：1分钟 葱白 3段花椒 适量八角 适量桂皮 适量姜 4片 大火热锅，加冷油，待油温稍稍上来的时候，放入辅料，顺序是先放花椒、八角、桂皮和生姜片，这几样比较禁炒，先出香味，然后是葱段，炒辅料的时候不放干辣椒，大火熬油烧辣椒下锅立刻变黑色，搞不好还会焦，所以新手避免尝试 7. 此步骤用料步骤用时：5分钟 牛肉 500克 辅料炒香之后，放入刚才焯好的牛肉翻炒，这里要注意的是，有人喜欢把肉块炒的略焦，我个人试验过那样会是肉质发紧，不软烂，也不能很好的吸收汤料的滋味，所以如果肉不是那么的肥，不要炒那么久，有一个小技巧，好多网友说炖个牛肉要一小时啊，炖那么久啊，如果在这一步多炒一会儿，会节省焖炖的时间，但口感也会有所打折哦 8. 此步骤用料步骤用时：2分钟 老抽 4大匙生抽 1大匙 觉得炒的差不多的时候，就可以放入准备好的酱油，然后翻炒均匀，如果翻炒时候发干，关小火，切记不要放水，待肉块颜色均匀即可 9. 此步骤用料步骤用时：1分钟 牛肉 500克干辣椒 适量老冰糖 适量水 适量 往锅中加热水，没过牛肉即可，如果下顿还想炖土豆之类的吃，那就多放水，留肉汤，这时候可以放入干辣椒了，然后放入适量冰糖，这里推荐那种黄色的大块冰糖，一般大超市都有卖，如果没有，普通的也可以，根据个人口味放，因为我家有糖尿病人，所以就省略了 10. 此步骤用料步骤用时：1分钟 陈醋 1/2匙 特别阐述一下为什么要放醋，炖肉的时候放少量醋，会使肉变得酥烂、口感糯，只需半匙，是吃不出酸味的，还可以节省焖炖的时间，推荐紫林的3年陈酿，不要8年的太重口了 11. 此步骤用料步骤用时：60分钟 牛肉 500克 大火烧开后，转小火，大概沸腾成图中的样子就可以了，盖盖子看表，大约炖1小时左右 12. 此步骤用料步骤用时：10分钟 牛肉 500克盐 适量 一个小时后，变成了这个样子滴，这时候可以尝一块，我觉得是比较符合我的口味了，但是没有那么的烂，想烂的可以继续炖，觉得可以了就转大火收汁，然后可以加盐出锅了 烹饪技巧 1、牛肉要选新鲜的牛腩或者牛肋条肉，尽量不要太肥； 2、焯水时一定要冷水下锅； 3、红烧肉类时一般都需要糖，如果家里有糖尿病人，可以使用红烧酱油着色，出锅的时候加入适量阿斯巴甜（也叫蛋白糖），超市的糖尿病专柜有卖，没有的淘宝也能买到。热菜不推荐用木糖醇，高温会使木糖醇甜度减弱甚至消失，放多少都不觉得甜，推荐使用阿斯巴甜，注意它不溶于冷水，一定要热放，甜度大概为绵白糖的5倍； 4、焖炖时最好一次性加够水，中途不要添水，如果添水也要添热水。萊垍頭條

青椒牛肉面的做法

1、先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。

2、将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。頭條萊垍

3、另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出；面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。條萊垍頭

剁椒牛肉面的做法视频

牛肉面香料配方是：用清水煮牛肉，之后放入老抽，生抽，料酒，八角20克，花椒18克，干姜5克，陈皮6克，桂皮43克，小茴香8克，豆瓣3大勺，剁椒1勺，糖少许，老汤，花椒一把。牛肉面的做法：萊垍頭條

1.小葱叶切末，葱白切段，香菜切碎，红萝卜切滚刀块，蒜剥粒，姜切丝;2.牛肉清水浸泡半小时，中间换几次水，洗净切块，鸡骨头洗净备用;老汤取出开化;3.冷水坐锅，把鸡骨头和牛肉放入烧开; 烧开之后撇去浮沫，温水冲净；垍頭條萊

4.另起一锅，锅中放少许水，再放入冰冻的老汤大火煮开，之后放入牛肉、小葱、姜片;大火煮开，小火炖制1个半小时；萊垍頭條

5.炒锅中放油，放入花椒一小把小火爆出香味，之后放入葱段蒜粒小火继续爆香，放入郫县豆瓣三大勺，放入剁椒一勺，加入清水大火烧开，小火再炖半个小时之后;捞起锅中调味料，只剩下一锅红汤备用;6.从老汤中捞起牛肉，放入红汤中炖制30分钟，之后放入红萝卜块;7.另起一锅，放入清水煮面，捞起面条之后放一把上海青烫一下，之后在煮好的面里浇上汤头放上青菜，撒上香菜碎青葱碎即可。萊垍頭條