红烧牛肉作法

主料:萊垍頭條

牛腩600克，洋葱半个，土豆1个;萊垍頭條

辅料：垍頭條萊

花生油2勺，葱2根，姜3片，茴香2个，生抽3勺，老抽半勺，料酒3勺;萊垍頭條

红烧牛肉的做法：萊垍頭條

1.牛肉洗净切成块，土豆切块，洋葱切成长条，葱切末，姜切片;萊垍頭條

2.锅里加入适量清水，牛肉冷水下锅焯水3分钟，捞出，再用温水清洗干净;萊垍頭條

3.锅里加入适量油烧热，然后放入葱、姜片爆香，加入牛肉翻炒均匀;垍頭條萊

4.然后加入茴香、料酒、生抽、老抽炒匀;萊垍頭條

5.将食材移入到砂锅中，加清水，水量要没过食材，再加入冰糖炖1小时30分钟;萊垍頭條

6.锅里油烧热，放入土豆炒至变色;垍頭條萊

7.将炒好的土豆放入砂锅中，再炖15分钟，出锅即可。萊垍頭條

红烧牛肉作法大全

牛腩750g、小葱6颗、大蒜6粒、生姜1块、八角2颗、桂皮1块、干辣椒8个、香菇酱1.5勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖1小勺、盐半勺、花生油适量、清水1800ml萊垍頭條

條萊垍頭

1、准备一块牛肉。頭條萊垍

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2. 切成块。頭條萊垍

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3. 用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。萊垍頭條

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4. 锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。頭條萊垍

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5. 烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。條萊垍頭

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6. 捞出用温水清洗干净空干水分。頭條萊垍

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7. 小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。萊垍頭條

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8. 锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味。萊垍頭條

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9. 将牛肉倒进去翻炒两分钟。萊垍頭條

條萊垍頭

10. 加香菇酱。萊垍頭條

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11. 加料酒。萊垍頭條

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12. 加生抽。萊垍頭條

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13. 加白糖。萊垍頭條

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14. 翻炒均匀。條萊垍頭

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15. 加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。萊垍頭條

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16. 加盐大火收汁。萊垍頭條

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17. 关火。萊垍頭條

红烧牛肉制作方法

牛肉面的起源:垍頭條萊

红烧牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。其实红烧牛肉面主要是康师傅红烧牛肉面，没有什么来历，下面介绍一个自制红烧牛肉面的做法。萊垍頭條

红烧牛肉面 做法一:萊垍頭條

【材料】條萊垍頭

牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。頭條萊垍

【调料】萊垍頭條

葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。頭條萊垍

【步骤】萊垍頭條

1.将番茄去皮切片，辣椒切片。萊垍頭條

2.将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。萊垍頭條

3.汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。萊垍頭條

4.面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。頭條萊垍

做法二:萊垍頭條

【材料】條萊垍頭

牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量萊垍頭條

调味料萊垍頭條

料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯萊垍頭條

【步骤】垍頭條萊

1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。萊垍頭條

2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。萊垍頭條

3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。頭條萊垍

4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。萊垍頭條

做法三:萊垍頭條

【材料】頭條萊垍

1.牛腩 1斤 蕃茄(大) 1颗 白萝卜 1/2条葱 2支 老姜 数片 大蒜 5粒 八角 少许 高汤 适量萊垍頭條

2.拉面 适量 青菜 适量 酸菜 适量 葱花 适量 辣豆瓣酱3大匙 酱油 1/2杯 冰糖 少许 卤包 1个萊垍頭條

【步骤】萊垍頭條

1. 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。條萊垍頭

2. 煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。頭條萊垍

3. 锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。萊垍頭條

4. 在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。萊垍頭條

5. 将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。條萊垍頭

红烧牛肉作法?

材料：牛里脊肉400克，芹菜75克條萊垍頭

调料：姜丝、料酒、盐、酱油、郫县豆瓣酱、醋、花椒粉、芝麻油各适量，干椒20克萊垍頭條

做法：垍頭條萊

1、将牛肉洗净，切丝；芹菜切段；豆瓣剁蓉；干椒切段。萊垍頭條

2、下油五成热，下牛肉反复煸炒至干酥。萊垍頭條

3、加入姜丝、豆瓣酱、料酒、芹菜，在芹菜断生时调味后装盘。萊垍頭條

红烧牛肉作法视频

家庭日常做红烧牛肉要做得又烂又嫩，只要是配料和腌制时候，方法得当。牛肉营养丰富，肉质纤维多，蛋白质、铁钙微量元素氨基酸含量高，做红烧牛肉的时候，先将牛肉用姜葱料酒腌制二十分钟，炖煮开锅放一点冰糖，最后才用盐调味，这样做的红烧牛肉又烂又嫩。

红烧牛肉法 最正宗的做法

食材清单

牛肉 适量 、 花椒 适量 、 八角 适量 、 干辣椒 适量 、 大葱 适量 、 生姜 适量 、 大蒜 适量

烹饪步骤

步骤1

牛肉切3毫米薄片备用

步骤2

备好所需辅料，都是家常香料，干辣椒用剪刀剪断，容易入味。

步骤3

烧开水，放入牛肉焯水，去掉血沫。

 步骤4

起锅烧油，放了一点猪油，会香一些，放入葱段、姜片、干辣椒段、大蒜、花椒、八角炒香，放入牛肉煸炒

步骤5

加入少许黄酒，去除腥味，加入红烧酱油，放两颗冰糖调味

步骤6

然后倒进电饭煲中，煮三十五到四十分钟，根据水量放入盐调味

步骤7

可以泡一些粉丝啦，或者炒点青菜，当做烫菜吃

牛肉的做法红烧

主料：牛肉1000克萊垍頭條

辅料：油0.5勺，冰糖20克，十三香2茶匙，黑胡椒1茶匙，八角1个，桂皮1条，干辣椒0.5个，葱3段，姜5条，蒜6个，料酒3汤匙，生抽1汤匙，海鲜酱油1汤匙，老抽0.5汤匙，温开水1500ml，盐1茶匙，香菜3条，枸杞8个頭條萊垍

做法步骤：萊垍頭條

1. 牛肉切骰子块焯水三遍，第一遍冷水下锅，水沸捞出，第二三遍沸水下锅，每遍均需刷锅换水萊垍頭條

2. 热锅倒油，油热放冰糖搅拌至糖化开萊垍頭條

3. 炒糖色。放入牛肉炒糖色至颜色均匀萊垍頭條

4. 放入十三香 黑胡椒 八角 桂皮 干辣椒 葱姜蒜继续翻炒垍頭條萊

5. 倒入料酒翻炒 后倒入生抽 老抽 海鲜酱油继续翻炒上色萊垍頭條

6. 倒入温开水 没过牛肉为宜 至沸腾頭條萊垍

7. 换砂锅。将牛肉连同汤料一起倒入砂锅 关盖 转小火炖煮 1小时后放盐 继续炖煮1.5~2小时（盐不要一次性放太多，咸淡不够后续收汤过程中可以再加）萊垍頭條

8. 收汤。收汤过成中每半小时看一下汤的余量 注意不要干锅，汤量不多时尝咸淡，群味淡 可酌情加盐（此时可夹块牛肉尝一下，如不够嫩 水又不够 可加少许开水继续炖煮）萊垍頭條

9. 入盘后点缀香菜和枸杞（也可加点白芝麻）條萊垍頭

红烧牛肉做的方法

孕妇食谱-红烧牛肉萊垍頭條

條萊垍頭

食谱名称：红烧牛肉垍頭條萊

食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食條萊垍頭

食谱原料萊垍頭條

牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1 5克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。萊垍頭條

制作方法條萊垍頭

1、牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。頭條萊垍

2、锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。條萊垍頭

3、加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。垍頭條萊

4、将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。萊垍頭條

适用人群萊垍頭條

孕早期妇女垍頭條萊

健康提示萊垍頭條

此菜香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸，为孕早期妇女营养食谱。萊垍頭條

牛肉的红烧牛肉的做法

食材萊垍頭條

牛肋条肉1000g垍頭條萊

八角4个萊垍頭條

姜1块萊垍頭條

大葱1棵萊垍頭條

香叶4片垍頭條萊

桂皮1段萊垍頭條

山楂4个垍頭條萊

冰糖1把頭條萊垍

红烧酱油2汤匙頭條萊垍

黄酒2汤匙萊垍頭條

油盐适量萊垍頭條

方法/步骤萊垍頭條

1将以上所提到的材料准备好，摆放在一旁萊垍頭條

2把切好的牛肉块浸泡在清水中最少2个小时，期间要不断地更换清水，直到把牛肉中的血给泡出来，牛肉由红变的发白，然后再沥干水分，水分一定要沥干哦（牛肉不适合用热水焯水去血水，那会使牛肉变老硬，口感不好）萊垍頭條

3热锅凉油，下八角和冰糖，小火炒制頭條萊垍

4小火炒出糖色，期间勺子一定要不断的搅拌，一定要注意火候，过火会发苦萊垍頭條

5把牛肉倒进去快速翻炒，均匀上色萊垍頭條

6放入香叶、桂皮、葱、姜片，炒出香味后，烹入黄酒，再烹入红烧酱油，继续翻炒均匀（如果没有黄酒，可以用料酒代替，如果没有红烧酱油，可用生抽老抽代替）頭條萊垍

7接着一次性添加清水用大火熬煮收汁，注意这里是一次性添足，并且是凉水不是热水。如果中途添加热水，那么牛肉蛋白一凝固，血水就出不来了（此时撒入山楂可以帮助牛肉快速软化）垍頭條萊

8收汁完毕后，一道软而不烂的红烧牛肉就华丽丽的出锅了~頭條萊垍