怎么做五香牛肉粒

用料

牛肉 1500克

八角 2 个

姜 若干 片

桂皮 二 块

酱油 若干 勺

糖 4.5 勺

花椒 若干粒√

黄酒 50克

丁香 6~10 粒

豆蔻 7.8颗

黄豆醬 60 克

沙仁 7.8颗

大葱段 6 段

盐 若干 克

香葱结 1 个

老的牛肉汤 一碗

五香牛肉的做法步骤

步骤 1

首先把买来的牛键子冲洗一下，切分成几块，用钢针扎肉厚的地方，一定要扎遍，放在盆中加清水泡上5、6小时，中间需要多换几次清水，把血水泡出。

步骤 2

小火温锅下花椒炒出香味起锅，小心炒糊。

步骤 3

准备姜、葱、盐、黄酒、花椒。把泡过水的牛肉放到冷锅里，放进准备好的全部调料，反复揉搓均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制12个小时以上。

步骤 4

锅里放冷水，把腌制好的牛肉连调料一起放到锅里，大火烧开把泡沫血水除掉。

步骤 5

另准备调料：生抽、生姜、葱段、黄酒、桂皮、八角、丁香、豆蔻、沙仁、香葱打个结、糖、黄豆醬。黄豆醤加清水调成水样。把所有调料装进调料包里。有老汤的准备一碗老汤。

步骤 6

把焯过牛肉的水倒掉，牛肉放入烧开的开水锅中，放入所有的调料和老汤，过滤去掉黄豆醬渣渣，把水倒入锅中。大火烧开转中小火炖焖二个半小时。

步骤 7

烧焖到筷子很容易插入为止，汤汁多的话大火开始收汁，留有少量汤汁可以浇汁食用。

步骤 8

烧好的牛肉，我烧时间长了（快三个小时了），肉有点碎了，不过年龄大的就有口福啦！

步骤 9

用保鲜膜分别把它紧包起来，放入冰箱八小时以上可以切片开吃了！

五彩牛肉粒的做法

熟的牛肉要用灰色来画色彩

这样做五香牛肉

用料

#主料 

牛腱子肉块 300克

洋葱片 100克

胡萝卜 1根

#辅料 

橄榄油 10毫升

淡奶油 10克

意大利风味香料 10克

盐 4克

水 400毫升

做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

【方太燃气灶】大火7档，加入水和牛肉，焯水去浮沫，焯水完成后牛肉取出备用

步骤 3

【方太燃气灶】转中火5档，加入橄榄油和洋葱爆香

步骤 4

锅中继续加入牛肉翻炒5分钟

步骤 5

加入适量水和胡萝卜，盖上锅盖熬煮50分钟

步骤 6

最后加入奶油、意大利风味香料和盐继续炖煮5分钟，烹饪结束，即可食用

怎么做五香牛肉粒好吃

用料萊垍頭條

牛肉萊垍頭條

2斤萊垍頭條

大葱、鸡蛋頭條萊垍

辅料條萊垍頭

八角、生姜、白寇、朝天椒萊垍頭條

辅料萊垍頭條

小茴香、冰糖、草果頭條萊垍

辅料萊垍頭條

花椒萊垍頭條

辅料萊垍頭條

料酒、老抽、生抽萊垍頭條

辅料垍頭條萊

步骤 1垍頭條萊

两斤牛肉垍頭條萊

步骤 2萊垍頭條

准备辅料萊垍頭條

步骤 3萊垍頭條

将所有香料与牛肉混合條萊垍頭

步骤 4萊垍頭條

加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉萊垍頭條

步骤 5頭條萊垍

保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好）頭條萊垍

步骤 6萊垍頭條

大葱切段，鸡蛋煮熟三个剥壳待用垍頭條萊

步骤 7垍頭條萊

将腌制好的牛肉.香料和汁全部放进锅里.加一倍的水.葱段.鸡蛋萊垍頭條

步骤 8萊垍頭條

，大火再煮开,关上小火慢慢的煮一小时.熟了以后不要揭开盖子.让牛肉在锅里自然的冷却.自然冷却的牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时.好了,切片，拼装盘----完成---好下酒菜。垍頭條萊

五香牛肉粒图片

用料

牛腱子 300克

白酒 2勺

葱姜 适量

胡椒粉 1小勺

盐 适量

花生油 100克

生抽 1勺

蚝油 1勺

十三香 1小勺

糖 1小勺

花椒粉 1小勺

孜然粉 1小勺

芝麻 少许

做法步骤

1、先将牛肉洗去血水，切成细条。加葱段、料酒、姜粒、盐、胡椒粉，拌匀，腌半小时之上。

2、热锅倒入油，油开(将筷子放入油中，筷子周围有小气泡就够温度了)，放入姜块爆香后，下腌好的肉，大火翻炒一下，转中火翻炒一下，再转小火翻炒，直至泡沫消失，油变清澈。

3、当牛肉颜色转深，将葱姜捞出来，倒入糖、生抽、蚝油，翻炒片刻。加入十三香，小火长炒至熟。

4、加入花椒粉、孜然粉，快速翻炒匀。倒入芝麻，拌匀，关火。盛起，放凉后即可。

怎么做五香牛肉粒视频

五香牛肉干頭條萊垍

五香牛肉干是一道菜品，制作原料主要有牛肉、中药材、香料等，采用独特工艺精工制作，味道鲜美，风味独特，营养丰富，南北皆宜。萊垍頭條

中文名條萊垍頭

五香牛肉干頭條萊垍

外文名垍頭條萊

五香萊垍頭條

口味條萊垍頭

香浓咸鲜、回味稍甜萊垍頭條

主要食材萊垍頭條

牛肉萊垍頭條

快速萊垍頭條

导航頭條萊垍

做法营养价值危害分析关键点控制頭條萊垍

菜品特色萊垍頭條

选料→分割→清洗切块→腌制→预煮→切块→加汤复煮→收汤→脱水→成品萊垍頭條

做法條萊垍頭

加工配方萊垍頭條

牛肉50kg、盐2.0kg、特级酱油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。條萊垍頭

共20张萊垍頭條

五香牛肉干頭條萊垍

操作要点萊垍頭條

1、选用鲜肥壮牛前、后腿肉为佳，剔除脂肪和筋腱等，洗净、沥干，切成0.2-0.3公斤大小的肉块。萊垍頭條

2、预煮：将肉块放入铁锅中，清水煮开，撇去浮沫，煮约20分钟，捞起冷却，原汤待用。萊垍頭條

共17张萊垍頭條

五香牛肉干萊垍頭條

3、切块：按不同规格切成条、块、丁等，要求大小一致，厚薄均匀。萊垍頭條

4、卤煮：将各种预调制的辅料放入原汤中熬煮，到汤汁浓度增加后，放入切好的肉坯，先用大火煮制后用中火焖煮，最后用文火收汁，时间是1-2小时，待卤汁基本收干，即可起锅。萊垍頭條

5、脱水：最好是在通风处自然风干（不能太阳爆晒），口感最佳。没有条件的也可烘干，烘烤50℃-55℃约9小时，烘烤时要翻筛2-3次，烤到肉坯质地发硬变干时即可。萊垍頭條

6、调香：肉干表面撒上一层盐、糖、味精、五香粉、辣椒粉等辅料。[1]萊垍頭條

材料萊垍頭條

用料頭條萊垍

牛里脊700克條萊垍頭

辅料頭條萊垍

花生仁(炒)150克垍頭條萊

调料萊垍頭條

食盐5克萊垍頭條

冰糖5克垍頭條萊

葱10克垍頭條萊

姜5片萊垍頭條

蚝油10克萊垍頭條

香叶4片萊垍頭條

茴香籽30粒萊垍頭條

辣椒粉3克萊垍頭條

五香粉5克條萊垍頭

白芝麻10克萊垍頭條

五香牛肉干的做法萊垍頭條

1.牛里脊肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水條萊垍頭

2.捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水萊垍頭條

3.焯好后用凉水冲出浮沫，再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开萊垍頭條

4.改小火慢炖一个半小时，炖至八成熟的时候，加入少许盐，再炖一会儿萊垍頭條

5.炖牛肉的功夫，准备所有的配料，放入料理机打成粉末，不用太细，稍带点点小颗粒挺好垍頭條萊

6.炖好的牛肉从汤水中捞出来控水條萊垍頭

7.锅中放少许油，放入牛肉条，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一点点的焦黄色，大约需要10-12分钟條萊垍頭

8.重新起锅，放少许油烧热，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒过的牛肉翻炒條萊垍頭

9.放入打成碎末的配料炒匀萊垍頭條

10.放入蚝油继续不停翻炒萊垍頭條

11.出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可萊垍頭條

[2]萊垍頭條

五香肉粒的做法大全

烤披萨在260℃下烘烤5至7分钟。基本上只要等待锅热以后就可以放入饼皮开始倒计时烤制了，5到7分钟之后即可将其取出，用滚刀分成相应的份数，淋上番茄酱，然后开始享用美食了，但是切记等待烤箱是预热后再进行烤制，这样烤出来的披萨才会有绵密的口感，不然饼皮会变硬十分难嚼。萊垍頭條

五香牛肉粒的做法

五香味牛肉粒特别的好吃，味道是比较的厚实比较的韧，耐嚼。五香味合适，條萊垍頭

对于身体健康来说，牛肉的帮助作用是非常大的。首先它的蛋白质物质是常规的高营养成分，这是身体要想正常运转就必须进行充足的补充，这样才能够让我们的身体得到非常好的帮助。其次它的氨基酸等微量元素也是可以给我们的身体进行很好的营养补充，让我们的肌肉保持正常健康的状态，这也是对身体非常重要的物质。頭條萊垍

五香麻辣牛肉粒的做法

用料：

胡萝卜半个，西兰花1/4个，红黄彩椒各半个，菌类拼盘1盒，鱼豆腐适量，冻饺子适量，腊肠1根，午餐肉几片，葱1段，姜4片，蒜5瓣，花椒15粒左右，大料4-5个，干辣椒3个，土豆半个，油菜1棵，油麦菜两把，炸豆腐片1片，麻辣香锅料半袋

做法：

步骤1

葱姜蒜 辣椒 花椒 大料准备好

步骤2

鱼豆腐 饺子 午餐肉 腊肠等速冻小食准备好 其实也可以放虾仁 各类丸子 看大家家里食材准备

步骤3

绿色蔬菜拼 蔬菜随意选择自己喜欢的就行

步骤4

彩色蔬菜拼 我都切成片状

步骤5

菌类拼盘 都洗干净放好

步骤6

万能的麻辣香锅调味料

步骤7

烧水 将西兰花焯至八成熟 没有全熟因为后面还要炒

步骤8

胡萝卜 土豆片 同理也要焯一下水 还有速冻小食也可以先煮至八分熟就好了

步骤9

倒油 炝锅

步骤10

煸炒葱姜蒜 出香气

步骤11

先炒肉类 如果有虾建议可以倒一勺料酒炒一下

步骤12

倒入麻辣香锅调味料

步骤13

然后放一点点鸡精 盐 糖 白胡椒粉 还能放一勺老干妈 但是不要过于太咸了 毕竟已经有麻辣香锅的调味料

步骤14

然后剩下的菜陆陆续续倒进去 先放不易熟的 然后放绿色菜

步骤15

炒制均匀 咸淡适宜就好了

五香味牛肉粒

含辣椒萊垍頭條

步骤1萊垍頭條

这次用的是乌拉圭牛腱子萊垍頭條

步骤2萊垍頭條

冷冻的牛腱子，室温解冻，泡在水里浸泡出血水，期间更换几次水條萊垍頭

步骤3垍頭條萊

浸泡好的牛肉切小条，再放入水里浸泡半小时萊垍頭條

步骤4萊垍頭條

浸泡好的牛肉挤掉水分，放入生姜，香叶，桂皮，八角腌制頭條萊垍

步骤5萊垍頭條

再加入生抽和老抽搅拌均匀，进冰箱冷藏一个晚上條萊垍頭

步骤6萊垍頭條

锅里倒入底油，再放入干辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角，爆香萊垍頭條

步骤7頭條萊垍

再把腌制好的牛肉倒进去（只挑牛肉）萊垍頭條

步骤8萊垍頭條

炒制牛肉断生萊垍頭條

步骤9萊垍頭條

将炒好的牛肉取出，倒入五香粉和辣椒粉，搅拌均匀頭條萊垍

步骤10萊垍頭條

再放入烤盘，150分钟烤一个小时，期间要拿出来翻面一次條萊垍頭

步骤11條萊垍頭

烤好的牛肉粒取出，趁热倒入辣椒粉、白胡椒粉、五香粉，搅拌均匀萊垍頭條

步骤12頭條萊垍

搅拌好的牛肉干，就可以密封保存了萊垍頭條