做五香牛肉干怎么做

烤盘上放一层锡纸，在放上烧烤网。腌制好的肉片放上去，这样在烧烤过程中，流出的油都淋在锡纸上了，也比较容易清理。

烤箱上下火，调成170度，烤30分钟。烤的过程中来回翻一下，避免温度过高，烤糊。等牛肉表面烤干，不油腻的时候，就差不多了。萊垍頭條

把烤好的牛肉取出，冷凉一下切成自己喜欢吃的形状，这样烤出来的牛肉不干不柴，非常入味。萊垍頭條

五香牛肉干就烤好了，平时爱吃牛肉的可以尝试着做一下，随便收藏一下，哪天嘴馋了，可以在家做一下。萊垍頭條

怎样做五香干牛肉

第一步，腊牛肉洗干净

第二步，洗净好的牛肉煮饭的时候放在电饭锅蒸

第三步，蒸好的腊牛肉晾凉后切薄片

第四步，红辣椒切段

第五步，锅中放入适量的油放入腊牛肉，小火慢慢炒

第六步，接着放入红辣椒一起炒，加入适量的盐翻炒均匀即可

最后一步，出锅

烹饪时长：20分钟。

制作五香牛肉干的方法

用料萊垍頭條

牛里脊700克萊垍頭條

辅料萊垍頭條

花生仁(炒)150克頭條萊垍

调料萊垍頭條

食盐5克，冰糖5克，葱10克，姜5片，蚝油10克，香叶4片，茴香籽30粒，辣椒粉3克，五香粉5克，白芝麻10克頭條萊垍

五香牛肉干的做法條萊垍頭

1.牛里脊肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水頭條萊垍

2.捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水萊垍頭條

3.焯好后用凉水冲出浮沫，再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开條萊垍頭

4.改小火慢炖一个半小时，炖至八成熟的时候，加入少许盐，再炖一会儿條萊垍頭

5.炖牛肉的功夫，准备所有的配料，放入料理机打成粉末，不用太细，稍带点点小颗粒挺好萊垍頭條

6.炖好的牛肉从汤水中捞出来控水條萊垍頭

7.锅中放少许油，放入牛肉条，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一点点的焦黄色，大约需要10-12分钟頭條萊垍

8.重新起锅，放少许油烧热，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒过的牛肉翻炒萊垍頭條

9.放入打成碎末的配料炒匀頭條萊垍

10.放入蚝油继续不停翻炒萊垍頭條

11.出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可萊垍頭條

如何制作五香牛肉干

步骤1

牛里脊肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水萊垍頭條

步骤2萊垍頭條

捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水萊垍頭條

步骤3萊垍頭條

焯好后用凉水冲出浮沫，再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开萊垍頭條

步骤4條萊垍頭

改小火慢炖一个半小时，炖至八成熟的时候，加入少许盐，再炖一会儿萊垍頭條

步骤5萊垍頭條

炖牛肉的功夫，准备所有的配料，放入料理机打成粉末，不用太细，稍带点点小颗粒挺好萊垍頭條

步骤6

炖好的牛肉从汤水中捞出来控水萊垍頭條

步骤7萊垍頭條

锅中放少许油，放入牛肉条，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一点点的焦黄色，大约需要10-12分钟萊垍頭條

步骤8萊垍頭條

重新起锅，放少许油烧热，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒过的牛肉翻炒萊垍頭條

步骤9萊垍頭條

放入打成碎末的配料炒匀萊垍頭條

步骤10萊垍頭條

放入蚝油继续不停翻炒萊垍頭條

步骤11頭條萊垍

出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可頭條萊垍

做五香牛肉干怎么做好吃

配 料 萊垍頭條

牛肉 500g萊垍頭條

糖/蜂蜜 25g條萊垍頭

椰子酱油 30ml垍頭條萊

五香粉 10g萊垍頭條

做 法 萊垍頭條

1：新鲜牛腱肉500g在清水中浸泡1小时后取出，沿肉纹理切成5mm左右厚的片，用厨房纸吸干肉表面水分萊垍頭條

2：切好的牛肉加入蜂蜜（或糖）、椰子酱油和五香粉，抓匀，腌制20分钟以上至入味頭條萊垍

3：腌好的牛肉铺在平盘里，放入微波炉中高火加热2分钟，取出翻面，再加热一分钟左右至牛肉边缘微微烤焦，取出晾凉即可食用萊垍頭條

五香牛肉干怎么做家庭制作

五香牛肉干萊垍頭條

五香牛肉干是一道菜品，制作原料主要有牛肉、中药材、香料等，采用独特工艺精工制作，味道鲜美，风味独特，营养丰富，南北皆宜。萊垍頭條

中文名萊垍頭條

五香牛肉干條萊垍頭

外文名頭條萊垍

五香萊垍頭條

口味萊垍頭條

香浓咸鲜、回味稍甜萊垍頭條

主要食材萊垍頭條

牛肉條萊垍頭

快速萊垍頭條

导航萊垍頭條

做法营养价值危害分析关键点控制萊垍頭條

菜品特色萊垍頭條

选料→分割→清洗切块→腌制→预煮→切块→加汤复煮→收汤→脱水→成品萊垍頭條

做法頭條萊垍

加工配方萊垍頭條

牛肉50kg、盐2.0kg、特级酱油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。垍頭條萊

共20张條萊垍頭

五香牛肉干垍頭條萊

操作要点萊垍頭條

1、选用鲜肥壮牛前、后腿肉为佳，剔除脂肪和筋腱等，洗净、沥干，切成0.2-0.3公斤大小的肉块。萊垍頭條

2、预煮：将肉块放入铁锅中，清水煮开，撇去浮沫，煮约20分钟，捞起冷却，原汤待用。頭條萊垍

共17张垍頭條萊

五香牛肉干頭條萊垍

3、切块：按不同规格切成条、块、丁等，要求大小一致，厚薄均匀。垍頭條萊

4、卤煮：将各种预调制的辅料放入原汤中熬煮，到汤汁浓度增加后，放入切好的肉坯，先用大火煮制后用中火焖煮，最后用文火收汁，时间是1-2小时，待卤汁基本收干，即可起锅。萊垍頭條

5、脱水：最好是在通风处自然风干（不能太阳爆晒），口感最佳。没有条件的也可烘干，烘烤50℃-55℃约9小时，烘烤时要翻筛2-3次，烤到肉坯质地发硬变干时即可。條萊垍頭

6、调香：肉干表面撒上一层盐、糖、味精、五香粉、辣椒粉等辅料。[1]頭條萊垍

材料萊垍頭條

用料萊垍頭條

牛里脊700克萊垍頭條

辅料萊垍頭條

花生仁(炒)150克萊垍頭條

调料條萊垍頭

食盐5克頭條萊垍

冰糖5克垍頭條萊

葱10克萊垍頭條

姜5片頭條萊垍

蚝油10克萊垍頭條

香叶4片垍頭條萊

茴香籽30粒頭條萊垍

辣椒粉3克頭條萊垍

五香粉5克萊垍頭條

白芝麻10克萊垍頭條

五香牛肉干的做法垍頭條萊

1.牛里脊肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水條萊垍頭

2.捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水萊垍頭條

3.焯好后用凉水冲出浮沫，再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开萊垍頭條

4.改小火慢炖一个半小时，炖至八成熟的时候，加入少许盐，再炖一会儿萊垍頭條

5.炖牛肉的功夫，准备所有的配料，放入料理机打成粉末，不用太细，稍带点点小颗粒挺好條萊垍頭

6.炖好的牛肉从汤水中捞出来控水萊垍頭條

7.锅中放少许油，放入牛肉条，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一点点的焦黄色，大约需要10-12分钟垍頭條萊

8.重新起锅，放少许油烧热，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒过的牛肉翻炒萊垍頭條

9.放入打成碎末的配料炒匀萊垍頭條

10.放入蚝油继续不停翻炒頭條萊垍

11.出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可垍頭條萊

[2]萊垍頭條

做五香牛肉干怎么做的

答：五香牛肉干（一）的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：甜咸味 工艺：烤 五香牛肉干（一）的制作材料：頭條萊垍

主料：牛肉(后腿)5000克调料：盐75克,酱油500克,白砂糖250克,白芷5克,甘草5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角8克,桂皮10克,丁香2克,陈皮50克,姜25克 五香牛肉干（一）的特色：入口柔韧，香味浓厚，甜咸适口，便于旅行携带。 教您五香牛肉干（一）怎么做，如何做五香牛肉干（一）才好吃1.将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出。萊垍頭條

2.将熟牛肉切成小薄片，加原料及原汤下锅炒干，另把白糖加少许水炒成极薄的糖稀，倒栽葱入牛肉干内炒匀出锅。萊垍頭條

3.放入烤炉内烘干，晾至24小时即成。如无烤炉，可将肉放箅子上，下烧木炭火烤干，注意掌握温度，防止烧焦。也可用家用铁锅烤干，炉火要大，温度要高，要勤加翻动，以免烧焦。 五香牛肉干（二）的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味 工艺：暗炉烤 五香牛肉干（二）的制作材料：萊垍頭條

主料：牛肉（瘦）2500克调料：盐80克,辣椒粉30克,花椒30克,姜50克,丁香3克,桂皮7克,八角7克,茴香籽[小茴香籽]7克,白砂糖25克,草果5克,肉豆蔻5克,砂仁5克 五香牛肉干（二）的特色：味美可口，五香味浓，携带方便。 教您五香牛肉干（二）怎么做，如何做五香牛肉干（二）才好吃1.将牛肉剔去筋膜，漂洗干净后入沸水中氽一下即捞起，锅内另掺清水沸后下牛肉，用小火煮至七成熟时，把肉捞出，切成长5厘米，粗2.5厘米的条。煮牛肉的汤拣尽杂质待用。垍頭條萊

2.牛肉汤内放进香料、花椒、生姜，烧开5分钟后，加入精盐、白糖、辣椒面，然后下牛肉条，用中火烧至锅内汁水干时起锅晾干。萊垍頭條

3.把晾干的牛肉条放进烤箱中，烘干。 五香牛肉干（三）的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：烤 五香牛肉干（三）的制作材料：萊垍頭條

主料：牛肉（瘦）5600克调料：白砂糖500克,盐250克,味精50克,桂皮50克,丁香40克,酱油300克,姜200克,料酒100克,八角100克 五香牛肉干（三）的特色：香味浓厚，味美可口，开胃增食。 教您五香牛肉干（三）怎么做，如何做五香牛肉干（三）才好吃1.切片：将鲜牛肉去筋修净漂尽污血，切成薄片，用竹筛铺平晾干，再改成小片备用。條萊垍頭

2.煎煮：将上述调味料与牛肉一同入锅煎煮，浆汁快干时洒上料酒 ，拌匀后捞出。萊垍頭條

3.烘干：将肉片放入烘房烘干，包装即为成品。頭條萊垍

五香牛肉干怎么做家庭制作窍门

主料：

1.牛肉200g萊垍頭條

2.食盐适量萊垍頭條

3.元贞糖适量頭條萊垍

4.啤酒半罐垍頭條萊

材料：條萊垍頭

牛肉、盐、五香粉、十三香、糖、啤酒制萊垍頭條

提示做法:條萊垍頭

1、牛肉切成大小相同的条；垍頭條萊

2、加盐、五香粉、十三香、糖，抓均；條萊垍頭

3、加啤酒，啤酒以满过牛肉为准；垍頭條萊

4、腌制一晚；頭條萊垍

5、把盒子的孔对准，方便透气；條萊垍頭

6、微波高火加热7分钟；萊垍頭條

7、放在盘中，摊开，高火3至4分钟；萊垍頭條

8、如果喜欢吃硬一点，可以适当再多转1、2分钟，以自己喜欢的口感为标准。萊垍頭條

做五香牛肉干怎么做才好吃

因为里面有冰糖。五香手撕牛肉干所需食材与调味料明细：牛肉（500克）、料酒（1勺子）、椒盐（适量）。頭條萊垍

五香手撕牛肉干卤汁配方明细：姜片（6片）、葱段（3段）、八角（3粒）、桂皮（1块）、香叶（3片）、山楂（4颗）、花椒（一小把）、干辣椒（6颗）、冰糖（20粒）、啤酒（半瓶）、矿泉水（半瓶）、生抽（5勺）。萊垍頭條

嘿嘿！食材和调味料已经介绍完咯！对了牛肉要选择不带筋膜的垍頭條萊

五香手撕牛肉干烹饪步骤第一步：考验刀工的时候到啦！将牛肉切成长条备用。頭條萊垍

五香手撕牛肉干烹饪步骤第二步：起锅，将切好的牛肉冷水如果，加入一勺子料酒焯水煮熟后捞出过清水备用。萊垍頭條

五香手撕牛肉干烹饪步骤第三步：将锅清洗干净，然后在锅中分别加入6片姜片、3段葱段、3粒八角、1块桂皮、3片香叶、4颗山楂、一小把花椒、6颗干辣椒、20粒冰糖、半瓶啤酒、半瓶矿泉水和5勺子生抽这样就完成卤汁的配制咯！不需要放食用盐哦！頭條萊垍

这道五香手撕牛肉干想要做的好吃，卤汁是关键哦！所以这步也算得上是最关键的一步咯！垍頭條萊

五香手撕牛肉干烹饪步骤第四步：卤汁配制好后将牛肉放入锅中，大火煮开后转小火卤半个小时，然后将牛肉捞出控水备用。萊垍頭條

五香手撕牛肉干烹饪步骤第五步：取出平底锅，不用加油，也可以加一丢丢看你喜欢，然后将卤好的牛肉条倒入平底锅中，小火慢慢的煸干牛肉中的水分（这步不能急哦！要慢慢来）。水分煸干后关火，趁热撒上适量的椒盐即可出锅装盘咯。萊垍頭條