烤箱五香牛肉干的做法

做法：萊垍頭條

1.将牛腿肉顺刀切成手指粗垍頭條萊

2.起锅放凉水，切好的牛肉放入冷水中，大火，待水大开后捞出淋干。萊垍頭條

3.放入盆中 ,将葱姜，花椒大料，酱油鸡精，腌制2-3小时。萊垍頭條

4.起锅下油,油开后放肉,大火爆炒放入辣椒粉，炒出香味,大火收汁，多炒一会，炒干多于水分頭條萊垍

5.关火,烤盘铺锡纸，码入考盘萊垍頭條

6.中层，150度，上下火，40分钟。中途拿出来翻面。垍頭條萊

烤箱五香牛肉干的做法大全

烤牛肉干烤箱温度在80度，时间30到50分钟即可。條萊垍頭

做法：牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净；顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁；把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀；用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右。牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油；放入预热好的烤箱，上下火80度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干。萊垍頭條

如何用烤箱做五香牛肉干

第一选材頭條萊垍

　　做卤牛肉想要好吃，选择的食材很关键，一般要选择牛腱子肉，因为牛腱子肉外面带着一层筋膜，做出来的卤牛肉会更有嚼劲，而且吃起来比较嫩，不会老。牛腱子肉切起来也比较方便，切大块、切长条或者是切片都很好吃。萊垍頭條

　　第二浸泡萊垍頭條

　　牛腱子肉在做之前最好先浸泡一段时间，大概泡两个小时左右，目的是去除掉血水和里面的一些杂质，然后放入锅中焯水，去掉血沫，这样能去除牛肉中的腥味。除了这些，浸泡牛腱子肉还能让牛肉更容易熟。萊垍頭條

　　第三火候條萊垍頭

　　在卤制牛肉的过程当中必须要注意控制好火候，最好先用大火把卤水烧开，然后转成小火卤一个半小时左右，火关掉后要把牛肉浸泡1到2个小时左右，会让牛肉更加入味。條萊垍頭

烤箱版牛肉干做法大全

用料頭條萊垍

牛肉2500克 盐25克 糖25克 不辣串料25克 辣串料5克 白胡椒粉3克 孜然24克 圆葱1个半 白芝麻适量 生抽适量萊垍頭條

步骤 1萊垍頭條

牛肉洗净后，切成手指粗的细条，切好后的牛肉就不要再洗了^_^，切记萊垍頭條

步骤 2萊垍頭條

放入切好的圆葱～圆葱切小段萊垍頭條

步骤 3萊垍頭條

我这个没有放入生抽，除生抽以外，调料按量放入，拌匀，放入冰箱冷藏5个小时，我一般晚上切，放冰箱冷藏过夜，早上起来开烤，腌好的牛肉烤之前可以加入1克到2克的盐萊垍頭條

步骤 4垍頭條萊

烤盘里放入锡纸，把牛肉摆整齐放入烤箱来烤，烤15分钟后，把烤出来的水倒掉，用筷子一根根给牛肉翻过来，在烤10分钟左右，在翻面，直到2面都烤金色就可以！萊垍頭條

自制五香牛肉干烤箱

做法頭條萊垍

1. 牛肉切块；萊垍頭條

2. 用清水小火煮25分钟左右，不用任何调料，注意务必冷水下锅；頭條萊垍

3. 煮好的大肉块用凉水清洗后切片；萊垍頭條

4. 锅内加水，基本没过肉，再加各种调料（包括：盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料，不过醋要少加）；萊垍頭條

5. 盖锅盖，中火煮大概50分钟，直至汤汁都被牛肉收干）；萊垍頭條

6. 烤箱预热，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末；頭條萊垍

7. 烤30分钟左右，中间翻面一次。條萊垍頭

烤箱五香牛肉干的做法窍门

主料萊垍頭條

牛肉 萊垍頭條

辅料萊垍頭條

油适量 大料适量 條萊垍頭

酱油适量 糖适量 萊垍頭條

盐适量 孜然适量 萊垍頭條

辣椒适量 水适量 萊垍頭條

自制烤箱牛肉干的做法步骤條萊垍頭

1. 牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。頭條萊垍

2. 水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。條萊垍頭

3. 顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。頭條萊垍

4. 锅中放油，用花椒大料炝锅。萊垍頭條

5. 放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味。萊垍頭條

6. 炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘。頭條萊垍

7. 烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次萊垍頭條

小贴士垍頭條萊

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。萊垍頭條

烤干牛肉的做法 烤箱

用料

牛里脊肉 200克萊垍頭條

生抽 2勺萊垍頭條

啤酒 10克萊垍頭條

胡椒粉 少许萊垍頭條

橄榄油 适量垍頭條萊

做法步骤萊垍頭條

1、准备好食材。萊垍頭條

2、牛里脊肉洗净切片加入生抽、啤酒、胡椒粉腌制十五分钟。頭條萊垍

3、然后加入橄榄油搅拌均匀。萊垍頭條

4、放入烤盘。萊垍頭條

5、烤箱预热温度200度烤8分钟，即可出锅装盘。萊垍頭條

烤箱五香牛肉干的做法视频

步骤1

牛里脊肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水萊垍頭條

步骤2萊垍頭條

捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水萊垍頭條

步骤3頭條萊垍

焯好后用凉水冲出浮沫，再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开萊垍頭條

步骤4萊垍頭條

改小火慢炖一个半小时，炖至八成熟的时候，加入少许盐，再炖一会儿垍頭條萊

步骤5垍頭條萊

炖牛肉的功夫，准备所有的配料，放入料理机打成粉末，不用太细，稍带点点小颗粒挺好條萊垍頭

步骤6

炖好的牛肉从汤水中捞出来控水垍頭條萊

步骤7萊垍頭條

锅中放少许油，放入牛肉条，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一点点的焦黄色，大约需要10-12分钟萊垍頭條

步骤8萊垍頭條

重新起锅，放少许油烧热，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒过的牛肉翻炒萊垍頭條

步骤9萊垍頭條

放入打成碎末的配料炒匀條萊垍頭

步骤10萊垍頭條

放入蚝油继续不停翻炒萊垍頭條

步骤11萊垍頭條

出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可頭條萊垍

烤箱做牛肉干方法

电烤箱做牛肉干制作方法萊垍頭條

1:牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净萊垍頭條

2：顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁萊垍頭條

3：把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀萊垍頭條

4：用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右（时间越长越好，方便入味）垍頭條萊

5：牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油萊垍頭條

6：放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干 萊垍頭條

烤箱烤五香牛肉干的做法

用料萊垍頭條

牛肉（去掉筋膜） 500克萊垍頭條

高度白酒 15ml頭條萊垍

盐 12g左右萊垍頭條

姜 3片萊垍頭條

八角 2个萊垍頭條

花椒 1大撮萊垍頭條

陈皮丝 几根萊垍頭條

干海椒 4~5个垍頭條萊

小茴香 1小撮萊垍頭條

香叶 1~2片萊垍頭條

生抽 适量萊垍頭條

冰糖 10克左右萊垍頭條

做法步骤垍頭條萊

1、牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，我一般会泡个半天的样子，中途换几次水，肉一定顺着纹理切，做出来的肉干儿才是一丝一丝的萊垍頭條

2、准备姜片，八角，一大撮花椒，几根陈皮丝，花椒可以多放点，香叶、小茴香、干辣椒依照自己的喜好，也可以不加萊垍頭條

3、把香料，姜片，冰糖，生抽倒入锅子里，加300g左右的冷水，烧开后煮两三分钟，关火晾凉，滤出香料水，香料可以提前浸泡个半把个小时，更出味儿萊垍頭條

4、泡好血水的牛肉，稍微控干水分，加盐和白酒抓匀，因为盐量比较多，所以一定要把盐抓匀，然后倒入晾凉的香料水，拌匀，放入冰箱，腌制12小时左右萊垍頭條

5、腌制一夜后的牛肉，倒掉多余的香料水，如果不想弄得湿哒哒，可以用厨房纸把牛肉条上的香料水吸一下，條萊垍頭

6、做香辣味，就在倒掉多余香料水后加入辣椒面，还是使劲儿抓匀，放多少辣椒面就看自己的口味了，这一步不用腌制，直接抓匀就可以了，辣椒面推荐一款六婆辣椒面（我不是卖辣椒面的），拌进去，烤出来，味道很好，如果用这种带盐的辣椒面，最开始盐最好减个2-3g萊垍頭條

7、用烤架和烤盘搭个简易设备，家里唯一两个一模一样的茶叶桶还是派上了用场(多么希望他俩能再长高一点)，准备风干，烤盘上最好垫个锡纸或者油纸，风干的过程中有些会出水，垫一下就不用洗烤盘了，哈哈條萊垍頭

8、肉干用牙签穿上，搭在烤架上，依次排好，敲黑板：肉要跟烤网完全不挨着，就像照片上这样，下边也不要杵在烤盘上(这就是我为什么希望茶叶桶变高的原因)，要让肉干整个儿悬空垍頭條萊

9、错位排列好，放在通风的地方，一到两天，其实也可以直接烤，我想既然是做风干牛肉，还是风干一下更为贴切萊垍頭條

10、吹了一天半的肉干已经比较干了，拿起来都支棱得起来了，可以开始烤制了垍頭條萊

11、烤箱不用预热，有热风就开热风上下火100度，先烤一个小时，看情况，一般烤一个小时，肉基本上就熟了，然后再烤半个小时，再看看，这时肉干已经比较硬了，喜欢吃干点儿的朋友可以再烤半小时萊垍頭條

12、铛铛铛，五香，麻辣各一半，风干牛肉就是要一丝一丝撕起吃才够味條萊垍頭