五香牛肉吃法窍门

主料：牛肉790克，萊垍頭條

辅料：小葱2根，生姜4片，香叶1片，桂皮2块，八角2瓣，花椒适量，干辣椒3根，老冰糖1小把，料酒适量，酱油2汤匙，酱油4汤匙條萊垍頭

步骤1萊垍頭條

准备好所有食材，牛肉提前洗净再浸泡半小时以上，泡去多余血水萊垍頭條

步骤2萊垍頭條

然后将牛肉冷水入锅焯沸再冲洗干净萊垍頭條

步骤3将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒，再备好六月鲜：1份特级酱和2份红烧酱油步骤5将酱油全部倒入牛肉锅中，浸泡半小时萊垍頭條

步骤6萊垍頭條

加入适量清水和全部调料，将内胆放入电压锅，启动电压锅，时间到继续多闷一会儿，能一夜入味更佳萊垍頭條

五香牛肉的吃法

五香牛肉可以放泡面，五香牛肉里面放泡面简直是太好吃了，五香牛肉和泡面简直就是绝配。好多人都喜欢吃泡面，喜欢在泡面里面加很多种配料，但是要说最好吃的当然还是泡面里面放入一些五香牛肉了，泡上一碗泡面里面加入一些五香牛肉那味道简直了！萊垍頭條

五香牛肉怎样吃

用料頭條萊垍

#主料 萊垍頭條

牛腱子肉块 300克萊垍頭條

洋葱片 100克萊垍頭條

胡萝卜 1根條萊垍頭

#辅料 萊垍頭條

橄榄油 10毫升垍頭條萊

淡奶油 10克萊垍頭條

意大利风味香料 10克萊垍頭條

盐 4克萊垍頭條

水 400毫升萊垍頭條

做法步骤萊垍頭條

步骤 1萊垍頭條

食材准备萊垍頭條

步骤 2頭條萊垍

【方太燃气灶】大火7档，加入水和牛肉，焯水去浮沫，焯水完成后牛肉取出备用萊垍頭條

步骤 3萊垍頭條

【方太燃气灶】转中火5档，加入橄榄油和洋葱爆香條萊垍頭

步骤 4垍頭條萊

锅中继续加入牛肉翻炒5分钟萊垍頭條

步骤 5萊垍頭條

加入适量水和胡萝卜，盖上锅盖熬煮50分钟萊垍頭條

步骤 6頭條萊垍

最后加入奶油、意大利风味香料和盐继续炖煮5分钟，烹饪结束，即可食用萊垍頭條

五香牛肉吃法窍门是什么

主料：牛腱肉800克，八角8颗，姜1块，桂皮一块，香叶5片，草果1个，花椒15粒，海天卤水汁200克，老抽20克，生抽50克，盐3克，料酒1匙，豆瓣酱1匙，干辣椒4个萊垍頭條

辅料：水300克萊垍頭條

做法：垍頭條萊

1.上锅入适量水烧开，将牛肉切成两块，入开水里煮10分钟出浮沫捞起萊垍頭條

2.取煮锅，加入所有液体和全部卤大料。萊垍頭條

3.盖紧煮开。萊垍頭條

4.加入牛肉盖上锅盖大火煮开。萊垍頭條

5.煮开后转小火，慢慢卤至用筷子能戳进即可离火。萊垍頭條

6.将卤好的牛肉连汤汁一起泡至几个小时或过夜，使之牛肉更入味。萊垍頭條

7.泡好后捞出牛肉切块装盘。萊垍頭條

五香牛肉吃法窍门图片

准备材料：牛腱子1千克、生姜15克、大葱50克、甜面酱40克、生抽10克、腐乳适量、白糖20克、香叶1片、花椒10几粒、桂皮1小段、白蔻2个、食盐适量、八角2个1、牛腱子买回来后先泡血水，在水里滴几滴白酒，至少要泡4小时以上；萊垍頭條

2、泡好后的牛肉用牙签扎一些小眼，这样做是为了尽量减少牛肉在煮的过程中回缩的问题；垍頭條萊

3、锅中加入没过牛肉的清水，加入两片姜，中火烧开后撇出浮沫；垍頭條萊

4、然后取出准备好的香料；垍頭條萊

5、将煮干净的牛肉放入锅中，将除去盐以外的所以香料和调料也一起放进去；垍頭條萊

6、加入没过牛肉的清水，中火烧开后转中小火烧1个小时。萊垍頭條

7、一个小时之后加入适量食盐，继续中小火烧1小时；萊垍頭條

8、之后取出切块即可食用。萊垍頭條

五香牛肉怎么弄好吃

步骤 1.首先将牛肉切大块，姜切片，葱白切段。條萊垍頭

2.锅中倒入热水，下入牛肉，焯出血水后捞出。3.准备好高压锅，放入牛肉，加入姜片、香叶、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、白酒，倒入清水，以盖过牛肉为宜，盖上盖，压四十五分钟。4.锅中倒入油，加入姜片、葱段，煸炒数秒，倒入老卤汁，加入压好的牛肉，淋入适量老抽、加半勺白糖，拌匀，大火煮至汤汁收干，就可以出锅装盘了條萊垍頭

五香牛肉的正确方法窍门

用料：牛腱肉2000克、生姜2大块、冰糖1大块、黄酒两大勺、生抽1大勺、老抽半勺萊垍頭條

卤料：桂皮1大块、香叶2片、草果2颗、小茴香1大把、八角1大把、花椒1大把萊垍頭條

1、将所有卤味调料放入锅中，大火煮开，再熬半小时制成卤料汤待用。垍頭條萊

2、处理牛腱肉：牛肉撒上细盐（便于出血水和后期成形)，静置半小时以上。萊垍頭條

3、把静置好半小时的牛腱用清水洗净，和两大块生姜一起放入锅中煮沸，将血水煮干净。萊垍頭條

4、捞出牛腱，用自来水冲洗干净，放在一旁待用。萊垍頭條

5、锅中放热油，准备好的一大块冰糖小火熬制，熬至变色起泡。萊垍頭條

6、将生姜和洗净的牛腱放入上述糖油中翻炒，上色，加黄酒两大勺，生抽一大勺，继续翻炒。萊垍頭條

7、将炒好的牛腱肉倒入之前煮开的卤料汤锅中，起大火煮半小时以上。萊垍頭條

8、卤好的牛肉盛起晾干，（有时间可以晾一个晚上，后面切片的口感会好一些)，没空的就晾冷即可。條萊垍頭

9、将晾冷的牛腱再放入卤料汤锅中继续回卤（这步骤很关键，味道会很不一样），加入四勺盐，大火煮半小时以上。萊垍頭條

10、将卤好的牛腱盛出放凉，然后切片摆盘即可食用。

五香牛肉家常做法窍门

食材萊垍頭條

牛肉1000克，葱姜蒜适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，小茴香适量頭條萊垍

步骤萊垍頭條

1、将牛肉洗净切条备用，在锅中加入适量的冷水，放入牛肉，姜片，葱，适量料酒。萊垍頭條

2、开大火煮开，撇去汤中的泡沫，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香和草果。條萊垍頭

3、接着加入半勺老抽，适量的胡椒粉和冰糖，开中火煮一个小时，牛肉熟透后，关火放凉，捞出牛肉切块即可。萊垍頭條

五香牛肉的正确做法

一）卤水制作材料萊垍頭條

八角50克、桂皮50克、高良姜50克、花椒25克、小茴香200克、陈皮10克、草果10克、丁香1克、姜片80克、大葱节50克、冰糖150克、盐250克、牛腿骨一根、料酒500克、清水30斤。條萊垍頭

（二）卤水的制作條萊垍頭

1、将所有香料洗净沥干水分后，和姜片大葱一起用纱布包好，制成香料包。萊垍頭條

2、取冰糖50克敲碎，炒成糖色。頭條萊垍

3、牛腿骨飞水去除血水，再敲断放入汤桶中，放入冰糖、盐、糖色、香料包加入清水30斤，大火烧沸打去浮沫，转小火熬制1小时关火即成卤水。頭條萊垍

4、关火后将香料包捞出，打开取出姜葱渣后，捆好香料包放回汤桶中。垍頭條萊

（三）牛肉的卤制條萊垍頭

1、牛腱子肉25斤，切成十五厘米见方块，凉水浸泡一小时去血水。萊垍頭條

2、将浸泡后的牛肉凉水下锅，煮沸焯水，直至挤压无血水时捞出。萊垍頭條

3、把焯水后的牛肉放入卤水中，水开后小火煮45分钟关火。萊垍頭條

4、待牛肉浸泡在卤水中6-8小时，即可取出成品。萊垍頭條

五香牛肉怎么做好吃窍门

一、五香牛肉的做法和配方萊垍頭條

（一）卤水制作材料條萊垍頭

八角50克、桂皮50克、高良姜50克、花椒25克、小茴香200克、陈皮10克、草果10克、丁香1克、姜片80克、大葱节50克、冰糖150克、盐250克、牛腿骨一根、料酒500克、清水30斤。條萊垍頭

（二）卤水的制作萊垍頭條

1、将所有香料洗净沥干水分后，和姜片大葱一起用纱布包好，制成香料包。萊垍頭條

2、取冰糖50克敲碎，炒成糖色。條萊垍頭

3、牛腿骨飞水去除血水，再敲断放入汤桶中，放入冰糖、盐、糖色、香料包加入清水30斤，大火烧沸打去浮沫，转小火熬制1小时关火即成卤水。萊垍頭條

4、关火后将香料包捞出，打开取出姜葱渣后，捆好香料包放回汤桶中。萊垍頭條

（三）牛肉的卤制條萊垍頭

1、牛腱子肉25斤，切成十五厘米见方块，凉水浸泡一小时去血水。條萊垍頭

2、将浸泡后的牛肉凉水下锅，煮沸焯水，直至挤压无血水时捞出。萊垍頭條

3、把焯水后的牛肉放入卤水中，水开后小火煮45分钟关火。萊垍頭條

4、待牛肉浸泡在卤水中6-8小时，即可取出成品。萊垍頭條

（四）卤水的养护萊垍頭條

1、使用完卤水，待卤水静置冷却后打去残渣、浮油，装入容器冷冻保存。萊垍頭條

2、一个香料包一般可使用两次，第三次使用时须重新配制相同比例的香料。萊垍頭條

3、再次使用保存的卤水时，需根据食材量，适当调入盐、糖、酱油等调味料。頭條萊垍

萊垍頭條

二、五香卤牛肉的制作方法條萊垍頭

做法一頭條萊垍

食材准备：萊垍頭條

主料：牛肉100克。萊垍頭條

卤汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。萊垍頭條

蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。頭條萊垍

制作步骤：萊垍頭條

1、把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。垍頭條萊

2、牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟。垍頭條萊

3、牛肉取出，晾凉后切薄片。萊垍頭條

4、蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。垍頭條萊

做法二萊垍頭條

食材准备：牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。萊垍頭條

制作步骤：垍頭條萊

1、牛肉洗净过水沥干，烧红锅，下油，爆香牛肉。萊垍頭條

2、加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。萊垍頭條

3、洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒滚后转中火。萊垍頭條

4、其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。萊垍頭條

做法三垍頭條萊

食材准备：牛肉一斤，花椒、姜一块，五香桂皮少许，葱一棵红曲米适量、酒糖适量。垍頭條萊

制作步骤：頭條萊垍

1、牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍。垍頭條萊

2、姜洗净拍松。萊垍頭條

3、葱洗净挽结。頭條萊垍

4、红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘。萊垍頭條

5、牛肉上浇香油和少许卤水即可萊垍頭條