香菜牛肉丝面

在街的小巷里有家“密制牛肉面馆“，虽然位置偏僻，但每天总有人在排队买，这说明牛肉面好吃呀。條萊垍頭

18元一碗牛肉面。面上摆着五六块厚片牛肉，绿绿的香菜，红红的辣椒油，端在手上沉沉的。挑起长长的面送到嘴里，滑溜，有筋道，咬上一片牛肉，软烂，浓浓的牛肉香味，再加上香菜，真是绝配，喝上两口汤，浓的牛肉汤和着红辣椒油下肚，那叫一个爽。條萊垍頭

自从吃了这家的牛肉面后，我成了这个面馆的常客。條萊垍頭

香菜肉丝面条

食材:碱水面（热干面）60克，小葱2根，香菜 3颗，生姜5克，大蒜5克，红辣椒（绿色辣椒都可以）10克，芝麻酱3茶勺，老陈醋2毫升，瘦肉30克，老干妈/豆瓣酱2勺，生粉3勺，水萊垍頭條

做法萊垍頭條

1.把油烧开（拿起过转两圈，哈哈，芬氏小技巧），这样油会跟均匀，做的菜更香萊垍頭條

2.把切好的姜丝、大蒜、辣椒放入锅中，炸一分钟，爆香條萊垍頭

3.把老干妈放进去爆香，然后倒入肉丝一起翻炒,接着分别放入盐、醋、酱油一起翻炒頭條萊垍

4.接着把生粉倒入碗中加水，把生粉搅拌均匀，划圈倒入锅中，这是起糊的一个过程萊垍頭條

5.烧开起锅，这样肉丝热干面的码子（佐料）就做好了萊垍頭條

6.锅洗过接着倒入清水，面要冷水下锅，煮开，面煮熟條萊垍頭

7.面出锅捞起来，放入一个有凉水的盆中，2分钟后捞起来。拌上芝麻油等，把做好的码子倒面中搅拌均匀，一碗美味可口的肉丝热干面就完成啦.萊垍頭條

香菜肉丝面的做法大全

1. 买500克已经清洗好的并煮过的猪大肠。

步骤 2

2. 热锅放入切成块的大肠把油爆出。

步骤 3

3.热锅放入适当花生油，然后依次放入花椒、糖、姜、蒜、大料、豆瓣酱、酱油翻炒出香味，然后放入大肠。加水没过大肠烧开。

步骤 4

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4. 小火焖至一小时后，待大肠软糯关火。

步骤 5

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5.烧开水并煮面条

步骤 6

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然后舀上一大勺肥肠，撒上葱花或香菜

牛肉面 香菜

用料：萊垍頭條

牛腩（瘦） 5000g，生抽 250g萊垍頭條

生姜 50g，大葱 1根，洋葱 1个，八角 4g萊垍頭條

花椒 10g，干辣椒 适量，桂皮 5g，萊垍頭條

香叶 4片，丁香 0.5g，砂仁皮 4个頭條萊垍

山奈 5g，白芷 6g，草果皮 1个條萊垍頭

香果（拍破） 1个，甘草 4g，陈皮 2g垍頭條萊

香菜籽 3g，辛夷 2个，孜然 3g，良姜 3g條萊垍頭

红蔻 1g，草寇 2个，白蔻皮 6个萊垍頭條

小茴香 4g，白胡椒 4g萊垍頭條

肉蔻（拍破） 1个，山楂 2g，甘松 1g萊垍頭條

植物油 150克，盐 适量，面条 适量萊垍頭條

香菜 适量，青菜 适量，煮鸡蛋 适量萊垍頭條

做法步骤：萊垍頭條

1、牛肉浸泡一个小时，泡出血水萊垍頭條

2、加生抽和适量水没过牛肉，腌制一夜萊垍頭條

3、用开水浸泡所有香料（干辣椒除外），一分钟后把香料过滤出来垍頭條萊

4、姜片葱段洋葱块和油一起下锅，小火浸炸萊垍頭條

5、炸大约四分钟后加入过滤出来的香料萊垍頭條

6、至葱姜边缘微焦萊垍頭條

7、牛肉直接连着酱油水一起煮开，撇去浮沫萊垍頭條

8、香料和油一起倒入牛肉里萊垍頭條

9、再加入干辣椒和盐，尝一下咸淡，汤比平时口味咸一点就可以 加盖小火卤三个小时 不加盖会导致水分挥发过多，成品太咸萊垍頭條

10、牛肉在汤里浸泡至冷却后捞出冷藏頭條萊垍

11、卤汤过滤掉葱姜和香料，大火收汤成一碗 冷藏后再去掉表面油脂更方便萊垍頭條

12、牛肉切块萊垍頭條

13、清水加大约两勺浓缩的卤汤，加牛肉块和香菜煮开后盛出垍頭條萊

14、锅里重新加水和一点盐煮青菜萊垍頭條

15、青菜捞出后煮面条萊垍頭條

16、面条捞出加牛肉汤青菜和鸡蛋垍頭條萊

小贴士：萊垍頭條

牛肉切块后分好冷冻保存，一份吃一顿。浓缩的肉汤冷藏保存即可，每次用干净干燥的勺子取用。因为含盐量较高，可以保存一个月的。 这个香料的配方可以直接拿来卤牛腱子肉，味道也很好。 喜欢吃甜的人可以额外加糖进去，我用了洋葱来增加甜味。垍頭條萊

牛肉肉丝面

干溜面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆干溜面有素干溜面、杂酱干溜面、牛肉干溜面、肥肠干溜面、豌炸干溜面、酸菜肉丝面等，其中以素干溜面、杂酱干溜面、豌豆干溜面最为常见。重庆干溜面的特点是麻辣当先，面条劲道，味道浓而厚味。不论身世高低贵贱，都会被重庆的面魅力所征服。夏天尤其适合吃干溜面，一来开胃，二来不会汗流浃背的萊垍頭條

1.

准备适量的碱面萊垍頭條

2.萊垍頭條

姜蒜剁成泥，韭菜洗净萊垍頭條

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姜蒜泥中放适量开水勾兑开，榨菜切成细丝萊垍頭條

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碗中先放入榨菜丝，酱油、盐、味精、姜蒜水，韭菜末萊垍頭條

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然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味。萊垍頭條

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在放入猪油，花椒粉萊垍頭條

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锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟。萊垍頭條

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把煮好的面条分别捞入碗中，撒上韭菜末拌均即可萊垍頭條

牛肉丝面的做法

把牛肉买回来，山药煮一下，放锅里煮一下，煮完了啦，拿来切丝切成丝，在马喂马万喂，再吵炒香，以后放辣椒面放调料萊垍頭條

香菜牛肉面图片

牛肉面是地方特色小吃，特有一番风味。牛肉烂软，配菜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁浓郁鲜美、香味扑鼻而来，很诱人，是一道常见的面食，也是一道传统美食;该菜品具有"一清、二白、三绿、四红、五黄"的特征，且色香味美。萊垍頭條

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牛肉选择牛肋条肉切成大块，凉水下切好的牛肉给牛肉焯水去除血沫，烧的过程中搅动一下，让血沫充分的浸出，烧开烧到血沫，充分浸出后捞出牛肉，捞入凉水中用清水多冲洗几遍，把血沫彻底的清洗干净，然后捞出倒入盒中备用。頭條萊垍

锅烧热加入少许油润锅，再加入冰糖炒一个糖色，炒冰糖色时建议加点水，这样冰糖融化得更快一些。不停翻炒炒到冰糖融化成液体，炒的冰糖融化不停搅动锅底，不停搅动的同时，糖的液体会慢慢变色起沫，起沫后迅速加水，然后关火出锅，这样糖色就炒至完成。萊垍頭條

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重新起锅烧油，加入豆瓣酱炒香炒出红油，然后再加入去腥增香料，葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮、白芷以及干辣椒段继续炒香，然后再加入焯过水的牛肉，翻炒均匀，加入炒好的糖色以及红烧酱料，继续翻炒。萊垍頭條

翻炒到牛肉上色然后加入水烧开调入生抽，再调入胡椒粉鸡精再次烧开搅匀，离火起锅倒入高压锅中，盖上盖子火调成中火，高压锅上汽后，计时30分钟即可，30分钟时间到关火先不要打开静置20分钟后。然后打开锅盖倒入锅中，烧开后开大火收汁红烧牛肉色做好。垍頭條萊

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接下来准备煮面面条，开水下面条，动一下锅底，以防止面条粘连，锅底烧开后打开锅盖点凉水再次烧开下入青菜，面条煮熟后出锅，煮好的面条，调入盐、胡椒粉，鸡精加入提前用牛骨头熬好的高汤，再加上做好的红烧牛肉，一勺红烧牛肉汤，撒上小香葱，点缀少许香菜，红烧牛肉面制作完成。萊垍頭條

香辣牛肉面有香菜吗

，香菜在香辣牛肉面种起了点睛之笔，我们都说我会放入灵魂段的香菜，就是这么重要，而我们常吃的牛肉拉面里边，他们也会在上面放上生的香菜，一是做点缀还可以作为提味的神奇食物，所以香菜包臂甩干以后，仍然保有香菜的气味，放到牛肉面里面，简直是一个绝配條萊垍頭

酱香肉丝面

康师傅方便面有20多种口味。萊垍頭條

分别是：西红柿炖牛腩面，泡椒鸡面，红烧牛肉面，鱼香肉丝面，酸汤肥牛面，以及泡椒牛肉面 ，酱烧排骨面，鱼香泡椒肉丝面，酱烧牛肉面，泡椒竹笋鸡面，茶树菇酱烧鸡面，以及酸萝卜老鸭汤面 泡椒牛肉面，泡椒豇豆排骨面，椒麻鸡面，红油辣子鸡面，剁椒排骨面，以及爆椒牛肉面 ，白椒牛肉面，野山椒仔鸡面，酱香排骨鸡面，香菇红烧鸡面，笋干烧肉面和红烧排骨面。萊垍頭條

芹菜牛肉丝面

用料主料面粉400克

牛肉300克

芹菜少许

辅料酱油2勺萊垍頭條

盐少许垍頭條萊

花生油少许萊垍頭條

葱1棵萊垍頭條

牛肉芹菜饺的做法1.面粉加水和成软硬适中的面团頭條萊垍

2.牛肉剁成馅垍頭條萊

3.加入生抽盐，鸡精调味，加上葱姜末拌匀，再加上花生油拌匀萊垍頭條

4.把芹菜剁细加入到牛肉馅里拌匀萊垍頭條

5.面团揪成小剂子，擀成饺子皮萊垍頭條

6.包入馅料頭條萊垍

7.两只手这样一捏頭條萊垍

8.饺子就包好了萊垍頭條

9.看包了好多，足够一家人吃了萊垍頭條

10.锅里放水烧开，把饺子放入煮三个开基本就熟了，灭磁煮开再加些冷水盖上盖子在煮开，这样有利于饺子馅的成熟頭條萊垍

11.捞出即可开吃頭條萊垍

牛肉芹菜饺成品图

烹饪技巧1，汤汁四溢的饺子，一个是拌馅时也适量加些花椒水打成细一点的肉馅，在一个就是如果用蔬菜，蔬菜不用去除水分，这样包出的饺子就会汤汁四溢。2，煮饺子，肉馅的要多煮一会。萊垍頭條

牛肉丝面条

主料:萊垍頭條

面条一把，牛肉一块頭條萊垍

辅料:垍頭條萊

油一勺，盐一撮，红尖椒几个，青菜几颗，生抽一勺，花椒几颗條萊垍頭

做法:萊垍頭條

步骤1 食材准备好頭條萊垍

步骤2 烧开一锅水，将面条煮熟，萊垍頭條

步骤3 煮面条的时候，可以准备盘饰了，我就地取材，选用黄瓜简单装盘頭條萊垍

步骤4 煮熟的面条捞出，放入冷开水里泡凉萊垍頭條

步骤5 控干水，捞入盆里條萊垍頭

步骤6 油锅烧热，爆香花椒萊垍頭條

步骤7 加入牛肉碎，炒至变色萊垍頭條

步骤8 将小尖椒倒进去，炒出辣味萊垍頭條

步骤9 加入盐萊垍頭條

步骤10 淋入少许生抽萊垍頭條

步骤11 沿着锅边淋入少许水，烧开萊垍頭條

步骤12 将碎牛肉带汁倒入面条中萊垍頭條

步骤13 快速拌匀，放上黄瓜做的盘饰即可條萊垍頭