黄焖牛肉的

1，准备带筋牛肉，啤酒，姜，五香粉，糍粑辣椒（干辣椒用水煮烂剁碎），豆瓣酱 ，桔子皮，蚝油 。萊垍頭條

2，牛肉切1.5厘米小块备用，锅里放油，油温7成热放姜块和糍粑辣椒，炒制20秒，放豆瓣炒制20秒，放入切好的牛串皮和橘子皮炒到水分干加五香粉一小点和蚝油1勺。萊垍頭條

3，加入啤酒?没过牛肉，用锅盖盖紧中火焖制半小时左右（一斤牛肉差不多需要两瓶啤酒），起锅后根据情况加盐和葱段蒜苗。萊垍頭條

黄焖牛肉的图片

食材清单條萊垍頭

牛腩 800克 大葱 一根 姜 10克 大料2枚垍頭條萊

花椒3克 葱末， 姜末，适量 甜面酱，2勺 料酒，一勺 香油，适量 酱油，两勺萊垍頭條

水淀粉适量 冰糖两小块 鸡精一克頭條萊垍

步骤：萊垍頭條

1把牛肉切成宽一点的条形（因为牛肉缩水性大）垍頭條萊

2锅中做水放入牛肉，水跟牛肉持平就行。萊垍頭條

3水开后打去血沫，放进葱，姜，大料，花椒，转入九阳压力锅，注意牛肉汤要留着。如果爱吃牛肉的亲们可以多做一点，（将这样的半成品放凉后入冰箱冷冻，吃时做多少，拿多少，汤也可分份冻上）6一7两（可以做一盘）接。萊垍頭條

4下来我们把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）备用。（我比较懒，直接接的小块）锅内放入金龙鱼小榨菜籽油，放入大料，小火，待大料颜色变深，出香味了，便放入甜面酱（吃饭小勺两勺）條萊垍頭

5小火炒同时放入葱，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤，同时加入料酒，酱油着色儿，鸡精，冰糖。垍頭條萊

6锅开后放入牛肉，加上锅盖，中小火，等焖一会汤汁少一些后加点味精，水淀粉勾芡，淋一点香油即可出锅。萊垍頭條

7成品的黄焖牛肉，有入口即化感觉，老人和孩子食用也是没问题的。頭條萊垍

黄焖牛肉的做法最正宗的做法

黄焖牛肉怎么做萊垍頭條

一、黄焖牛肉的做法萊垍頭條

食材：牛肉（肋条肉）适量、姜适量、蒜适量、草果1个、八角1个、超辣口味萊垍頭條

做法：萊垍頭條

1、油热时下草果、八角、花椒炸一下。牛肉切块，下锅炸到微黄。滤油。垍頭條萊

2、加大蒜、老抽、多点酱、盐、少许糖同炒，炒啊炒啊炒，感觉差不多了加水。加多就吃火锅，加少就直接吃。垍頭條萊

3、直接煮，煮很久很久。或高压锅压20-30分钟。弄的软软的好吃。萊垍頭條

4、出锅前加点薄荷叶烫烫，云南特色啊!所以我才种了几大盆薄荷。萊垍頭條

5、出锅，加味精，飘点香菜在上面，纯粹为了有模有样。。。萊垍頭條

6、蘸水：蒜末、干椒烧后切末、花椒粉（外面都买不到那种很香很麻的），香菜末、盐、味精、鸡精，酱油、少点醋。。够啦，其他的别画蛇添足，有薄荷当然加薄荷叶了。吃的时候加点汤，一块肉带片薄荷，蘸一下 。萊垍頭條

二、牛肉的营养价值萊垍頭條

1.牛肉含肉毒碱萊垍頭條

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。萊垍頭條

2.牛肉含维生素B6萊垍頭條

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。頭條萊垍

3.牛肉富含肌氨酸萊垍頭條

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。萊垍頭條

黄焖牛肉怎么做垍頭條萊

4.牛肉含钾和蛋白质頭條萊垍

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。萊垍頭條

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源萊垍頭條

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。萊垍頭條

6.牛肉含锌、镁萊垍頭條

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。頭條萊垍

7.牛肉含铁垍頭條萊

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。萊垍頭條

8.牛肉含丙胺酸垍頭條萊

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来萊垍頭條

黄焖牛肉的正宗做法视频窍门

黄焖牛肉的做法 垍頭條萊

1.牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟 萊垍頭條

2.将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块 條萊垍頭

3.炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅 萊垍頭條

4.调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿；（甜面酱特容易炒糊，一定最小火，糊了会发苦） 萊垍頭條

5.倒入煮牛肉的汤（汤的量要够漫过牛肉）、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时；（甜面酱已经很咸了，基本可以不放盐。如果不是太喜欢甜面酱的味道可以减量，再加入一些酱油和盐） 萊垍頭條

6.牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。萊垍頭條

黄焖牛肉的正宗做法视频

1.准备食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙、酱油2大匙、香油3大匙。萊垍頭條

2.将熟牛肉切成厚片，然后改刀切成条，装入盘中备用。頭條萊垍

3.蒜拍碎，放入碟中备用。萊垍頭條

4.锅置于火上，加入香油烧热，先下姜片、八角、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。頭條萊垍

5.再加入绍酒、高汤、酱油烧开，煮至汤汁变浓，捞出所有调料。萊垍頭條

6.放入牛肉条，放少许盐，盖上锅盖，用微火煨至入味。條萊垍頭

7.揭开盖子，调入味精，搅拌均匀。萊垍頭條

8.将牛肉装入汤盘中，汤汁滗回锅内，然后上火烧开。萊垍頭條

9.最后锅中倒入水淀粉勾芡，再倒入香油，趁热浇在牛肉上即可。萊垍頭條

黄焖牛肉的热量

黄焖牛胸肉的热量(以100克可食部分计)是187大卡(782千焦)，单位热量适中。頭條萊垍

每100克黄焖牛胸肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。頭條萊垍

黄焖牛肉的描述

不算辣的呢。和黄焖鸡差不多做法吧。顶多微辣。萊垍頭條

黄焖牛肉的制作

黄焖清汤牛肉做法條萊垍頭

步骤1萊垍頭條

准备食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙、酱油2大匙、香油3大匙。萊垍頭條

步骤2萊垍頭條

将熟牛肉切成厚片，然后改刀切成条，装入盘中备用。萊垍頭條

步骤3條萊垍頭

蒜拍碎，放入碟中备用。萊垍頭條

步骤4萊垍頭條

锅置于火上，加入香油烧热，先下姜片、八角、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。頭條萊垍

步骤5萊垍頭條

再加入绍酒、高汤、酱油烧开，煮至汤汁变浓，捞出所有调料。萊垍頭條

步骤6萊垍頭條

放入牛肉条，放少许盐，盖上锅盖，用微火煨至入味。萊垍頭條

步骤7萊垍頭條

揭开盖子，调入味精，搅拌均匀。萊垍頭條

步骤8垍頭條萊

将牛肉装入汤盘中，汤汁滗回锅内，然后上火烧开。垍頭條萊

步骤9萊垍頭條

最后锅中倒入水淀粉勾芡，再倒入香油，趁热浇在牛肉上即可。萊垍頭條

黄焖牛肉的正宗做法高压锅

用料:萊垍頭條

牛腩 500克垍頭條萊

花椒 2克頭條萊垍

姜 20克萊垍頭條

干辣椒段 10克條萊垍頭

独蒜 3瓣頭條萊垍

卤水汁（李锦记） 50克頭條萊垍

郫县豆瓣 20克垍頭條萊

油（爆牛肉） 20克頭條萊垍

油（爆香姜蒜） 20克萊垍頭條

料酒 10克萊垍頭條

老抽 10克垍頭條萊

黄焖酱汁牛腩的做法步骤:萊垍頭條

步骤 1萊垍頭條

带皮牛腩切块，加入料酒用3个5清洗干净清空主锅條萊垍頭

步骤 2萊垍頭條

主锅中加入20克油，选择“小炒肉”模式，点到爆肉的程序，把时间增加到15分钟，启动，肉爆好后，盛出来备用，并退出小炒肉菜谱萊垍頭條

步骤 3萊垍頭條

主锅中放入20克油，干辣椒，花椒，姜蒜，设置3分钟120速度小勺垍頭條萊

步骤 4萊垍頭條

加入20克郫县豆瓣，设置3分钟120℃速度小勺爆出红油垍頭條萊

步骤 5萊垍頭條

倒入炒好的牛肉，加入600克左右的水（能没过牛肉）倒入卤水汁，老抽，頭條萊垍

步骤 6條萊垍頭

选择慢炖功能，设置4小时萊垍頭條

步骤 7萊垍頭條

出锅，吃火锅，下面条都非常好吃條萊垍頭

黄焖牛肉的做法及配料

1.牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟。

2.将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块。

3.炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅。

4.调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿（甜面酱特容易炒糊，一定最小火，糊了会发苦）。

5.倒入煮牛肉的汤（汤的量要够漫过牛肉）、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时（甜面酱已经很咸了，基本可以不放盐。如果不是太喜欢甜面酱的味道可以减量，再加入一些酱油和盐）。

6.牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。

黄焖牛肉的配料

【主料】牛腩500克萊垍頭條

【配料】鲜冬笋1根，生姜1块，淀粉1把，鸡蛋2颗，香菜2根；八角、桂皮、花椒各适量萊垍頭條

【调料】料酒、食用油、食盐、生抽，老抽各适量萊垍頭條

---开始制作---條萊垍頭

第一步：处理牛肉萊垍頭條

买回的牛腩用清水洗一遍，洗去血水和杂质。横着牛肉的纹理切成3公分宽度的长条，再切成3公分的方块肉丁，这样切牛肉比较容易。清水中加1勺料酒，将肉丁浸泡两次，每次2分钟左右，最后将牛肉裹上淀粉，晾置5分钟直至淀粉完全湿润，用清水洗去淀粉，沥干水分备用。顺便将冬笋生姜切薄片。萊垍頭條

第二步：牛肉上浆萊垍頭條

准备两只碗，一只碗打入鸡蛋（只要蛋清不要蛋黄），加1勺盐，沿着一个方向将蛋清搅散搅匀。将牛肉倒入用筷子拌匀，让肉丁充分裹上蛋清。另一只碗加1把淀粉，将裹好蛋清的牛肉沾满淀粉装盘。萊垍頭條

第三步：油炸肉丁萊垍頭條

净锅烧干锅中水分，多加些油，开中火，油温烧至六成（油有冒泡翻滚的现象）。改小火，晾置一会，让油温慢慢降下来至有轻微翻滚的现象。下入肉丁，不要去翻动，先让肉丁定型浮上来。当肉丁表层的颜色变至微黄的时候即可捞出，沥干控油。萊垍頭條

第四步：炒制香料頭條萊垍

锅中留少量的油，开中火，下入八角和桂皮不断翻炒，香料出香味的时候下入花椒油炸，有辛辣味渗出，香料的颜色变至深黄的时候下入姜片煸炒2-3分钟，加1勺老抽，1勺生抽，1碗热水，开大火将汤料煮开。萊垍頭條

第五步：黄焖牛肉萊垍頭條

另起锅，添水烧开，加1勺食盐，加入笋片焯煮1-2分钟，捞起用凉水泡一下即捞出控水。垍頭條萊

将炸好的牛肉丁和笋片加入香料汤中，拌匀后开小火焖制15-20分钟。时间到，关火，让牛肉在锅中停留2分钟左右焖制一遍，起锅的时候加点香菜增香。萊垍頭條