土豆西红柿烧牛肉最简单做法

土豆烧牛肉软烂的做法：萊垍頭條

1、炖牛肉的时候加入大约100毫升的啤酒，啤酒有利于软化肉质，这样炖出来的牛肉就会比较软烂。垍頭條萊

2、在炖牛肉的锅中加入少许白醋，白醋的作用和啤酒一样，都有助于软化肉质。萊垍頭條

3、或者在炒牛肉的时候加入适量冰糖，冰糖可以加速牛肉软烂，再把炒好的牛肉放到砂锅里炖。再有一点很重要，那就是一定要小火慢炖。萊垍頭條

土豆西红柿烧牛肉最简单做法窍门

您好。醋和红糖都可以放，但是需要控制调味料使用的时间和数量。條萊垍頭

在炒制牛肉和土豆的过程中放入一定的红糖炒制，有利于牛肉和土豆的着色，并且能够带来一些甜味，您如果的喜欢吃甜的话可以适当多放一点。條萊垍頭

在炖制的过程中可以放一小勺醋，可以让牛肉更容易软烂。條萊垍頭

西红柿土豆烧牛肉的家常做法窍门

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

西红柿1个

胡萝卜1条

辅料

八角两小块

干辣椒两只

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3. 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4. 待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

5. 翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6. 15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7. 20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

温馨小提示

1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了

土豆西红柿红烧牛肉的做法

食材明细：牛腩 500g西红柿 500g土豆 适量胡萝卜 适量红干辣椒 适量葱 适量姜 适量炖牛肉料制作步骤:萊垍頭條

1. 把做西红柿炖牛腩的材料准备好：牛腩、西红柿、大葱、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精盐、鸡精、油。頭條萊垍

2. 西红柿去皮，先把西红柿放在开水里烫半分钟，这样就能轻而易举的把皮撕掉。頭條萊垍

3. 把葱切成小段，蒜和姜切片，牛腩切成一小块。萊垍頭條

4. 把烫好的西红柿取出，待凉会，就能轻而易举地把皮撕下来了。萊垍頭條

5. 把去掉皮的西红柿切成小块状。條萊垍頭

6. 把切好的牛腩放水里焯一下，这样能去掉血腥味。頭條萊垍

7. 把焯好的牛肉用漏勺捞出备用。垍頭條萊

8. 土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅）。垍頭條萊

9. 往烧干的锅里放油烧热，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。萊垍頭條

10. 接着把牛腩倒入，加入适量老抽和盐，煸炒一会。萊垍頭條

11. 把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂锅内，加适量的水大火烧开后转小火炖大概1个半小时左右。條萊垍頭

12. 在炖牛腩期间，把切好的西红柿放入炒锅里加油，煸炒至出汤，倒入另一个砂锅里备用；（炒一下的西红柿汤汁会比较红，口味也更好）。萊垍頭條

13. 将炖好的牛腩捞出，倒入装有西红柿的砂锅里；用漏勺和汤勺过滤一下牛腩汤，倒入适量的汤到西红柿牛腩砂锅里。萊垍頭條

14. 加点白糖，盖上锅盖小火煮15分钟左右，加点鸡精，一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。温馨小提示： 西红柿要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿，牛腩选稍带些筋儿的牛腩，两者的重量最好差不多，这样做出来的菜才最好吃。 垍頭條萊

土豆西红柿炒牛肉的做法

主料萊垍頭條

牛腩700克萊垍頭條

番茄3个萊垍頭條

土豆1个垍頭條萊

胡萝卜2小根萊垍頭條

辅料萊垍頭條

油少许大葱半根大蒜数瓣姜2片盐适量條萊垍頭

步骤1萊垍頭條

牛腩清洗干净；萊垍頭條

步骤2萊垍頭條

切成2、3公分的大块；然后入凉水锅中，开大火煮开焯一下；萊垍頭條

步骤3萊垍頭條

焯牛肉的时候来处理配菜：土豆胡萝卜刮外皮，西红柿洗净；萊垍頭條

步骤4萊垍頭條

土豆胡萝卜切滚刀块；可以临入锅前再切，或者先切好后，过一下凉水，土豆就不会氧化变黑了；萊垍頭條

步骤5垍頭條萊

西红柿切小块；萊垍頭條

步骤6萊垍頭條

将煮开的牛肉用小漏勺捞出，从滚开的地方捞出，就不会沾上浮沫了，很干净清爽；萊垍頭條

步骤7頭條萊垍

炒锅中倒少许油，将西红柿翻炒变成糊糊状，再加入半根葱；條萊垍頭

步骤8萊垍頭條

将西红柿倒入牛肉砂锅内，再加够足量的热水，将大蒜瓣、姜片同入锅中；萊垍頭條

步骤9萊垍頭條

电炖锅，选择“红烧牛羊”的程序，时间设为2个半小时；頭條萊垍

步骤10萊垍頭條

差20分钟时，将土豆胡萝卜倒入锅中，加适量盐，混合均匀，完成剩下的时间。萊垍頭條

烹饪技巧條萊垍頭

1. 西红柿过油炒一下，汤会更浓，味道更醇；如果不喜欢油腻，可以直接放进炖锅中与牛肉同炖；牛肉和西红柿同炖，不但味道好，而且牛肉易熟；條萊垍頭

2. 土豆和胡萝卜用量可以调整；頭條萊垍

3. 没放八角桂皮，这样的味道更清爽，而且不上火；萊垍頭條

4. 没有电炖锅就用普通的汤锅、炒锅、砂锅等，小火慢炖。萊垍頭條

土豆西红柿烧牛肉最简单做法视频

土豆烧牛肉可以放糖。萊垍頭條

土豆烧牛肉用料、做法：萊垍頭條

牛腩 500克，土豆 2个，姜片 3片，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克。萊垍頭條

1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。萊垍頭條

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。萊垍頭條

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。萊垍頭條

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。萊垍頭條

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。萊垍頭條

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。萊垍頭條

西红柿土豆烧牛肉的家常做法

主料萊垍頭條

牛肉250克萊垍頭條

番茄1个萊垍頭條

土豆1个萊垍頭條

辅料萊垍頭條

盐3勺萊垍頭條

生抽半勺條萊垍頭

糖1勺萊垍頭條

八角2个萊垍頭條

葱姜蒜适量萊垍頭條

山楂干2片垍頭條萊

料酒半勺萊垍頭條

花椒粉少许垍頭條萊

步骤1條萊垍頭

将冷冻的牛肉室温下解冻。我用的是冷冻牛腱子肉。頭條萊垍

步骤2條萊垍頭

切一部分，泡在冷水中，中途换几次水，尽量把血水除净垍頭條萊

步骤3頭條萊垍

切麻将大小的块儿，放入冷的葱姜水中，煮沸萊垍頭條

步骤4頭條萊垍

煮两三分钟，撇除浮沫頭條萊垍

步骤5頭條萊垍

捞出牛肉，用温水冲洗干净垍頭條萊

步骤6條萊垍頭

切洋葱，土豆刮皮，切小块萊垍頭條

步骤7萊垍頭條

西红柿去蒂，切大块。也可以用热水烫一下，撕去外皮萊垍頭條

步骤8垍頭條萊

将洋葱、牛肉和西红柿放入电压力锅中，将一小半土豆切小块放入（另一半留着切大块之后放）萊垍頭條

步骤9萊垍頭條

加入适量水，盖过食材，再将所有调料放入调匀萊垍頭條

步骤10頭條萊垍

选择电压力锅的牛羊肉程序，启动垍頭條萊

步骤11萊垍頭條

完成后从电压力锅中倒入铁锅中，用勺子底部将小块土豆碾碎萊垍頭條

步骤12垍頭條萊

将剩余的土豆切大块，放入锅中萊垍頭條

步骤13頭條萊垍

大火煮沸到土豆软烂，盛出即可萊垍頭條

烹饪技巧萊垍頭條

1. 牛腱子肉是牛腿的膝盖到屁股中间部分的肉，有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，适合炖、酱、焖。頭條萊垍

2. 关于储存：-18度冷冻，室温解冻，不要重复解冻冷冻。所以冷冻前分块更方便萊垍頭條

红烧土豆西红柿牛肉怎么做好吃

做的方法不对，可能是烧的时间过长 而且水给多了 不宜焖锅盖。垍頭條萊

正确做法：土豆烧牛肉有两种基本方法：一种为清炖，一种为红烧。一.清炖。頭條萊垍

1.将肥瘦牛肉（牛腩最好）、土豆洗净切成核桃大小的块，分开放置待用。生姜一块拍碎或切片。盐、味精、桂皮、山奈、葱丝、香菜少许。垍頭條萊

2.牛肉若为牛腩，最好用开水焯一下。捞出，加水漫过肉块，加生姜、桂皮、山奈，烧开后小火慢炖一小时以上，直到肉炖烂。再加盐和味精少许。萊垍頭條

3.舀出部分炖好的牛肉汤，将土豆加入再炖至土豆熟透，将其余牛肉加入，烧开，尝味至鲜香适中。盛入碗中后撒一点葱丝和香菜末即可。條萊垍頭

二.红烧其它步骤与清炖一样，唯有煮牛肉时汤要略少一点，还要加入几个干辣椒或一点辣椒面（多少据个人吃辣的程度而定），再加入半小勺酱油，使汤色发红。牛肉熟透后最后再加入土豆，焖熟即可。三.一点建议：萊垍頭條

1.土豆收获季节买蛋黄大小的土豆做红焖牛肉烧土豆，可以洗净连皮焖，孩子们特别喜欢吃这种小小圆圆的土豆；去年我去西藏旅游，发现藏区也有用小土豆整炖入菜的习惯。垍頭條萊

新鲜土豆皮含磷，有健脑作用。頭條萊垍

2.清炖牛肉土豆，若加入一两个西红柿（西红柿酱也可），则品相和口味更佳。頭條萊垍

3..清炖牛肉土豆中少加一些牛肉，再加入西红柿和包菜叶（切片）、洋葱（少许），就是美味的西式佳肴罗宋汤。萊垍頭條

4.红烧土豆牛肉快起锅前在汤里加一点咖喱粉，非常好吃，就是一道名菜——咖喱牛肉。萊垍頭條

5.上述清炖、红烧两种做法，如果没有桂皮和山奈，就多加一些生姜，味道也很好。但是，如果缺了生姜，则风味俱失。 萊垍頭條

土豆西红柿烧牛肉的做法 最正宗的做法

牛肉把它切成小块，然后焯一下水油锅里面把牛肉先炒一下。在坝上萝卜，海带，土豆，西红柿放进去加水焖煮20分钟即可。條萊垍頭

土豆西红柿烧牛肉最简单做法大全

食材用料：牛肉500g  土豆250g  西红柿500g萊垍頭條

冰糖20g  葱段15g  生姜15g  生抽5g  料酒5g條萊垍頭

老抽3g  香菜15g  鸡精2g  胡椒粉2g萊垍頭條

收方法萊垍頭條

1/4牛肉块焯水洗净，切块的牛肉放入锅中，加入葱段、生姜片、料酒焯水焯好水之后，把牛肉捞出来放入盆中，用温热水冲洗几遍备用。垍頭條萊

2/4炒糖色给牛肉块上色，锅里倒油，转小火，放入冰糖炒成枣红色，放入牛肉翻炒均匀上色，淋上料酒翻炒几下，加入葱段、生姜片、八角、香叶，翻炒出香味。條萊垍頭

3/4放入西红柿翻炒加开水，倒入一半去皮的西红柿块翻炒，加入生抽、老抽继续翻炒，炒到西红柿出汁之后倒入开水，将牛肉和汤汁倒入砂锅里面，再加入一部分水，盖上盖子煮40分钟。頭條萊垍

4/4放土豆西红柿并调味，倒入土豆块和剩余的西红柿，加入盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，盖上锅盖继续炖煮20分钟，时间到了之后盛出来撒上香菜即可。萊垍頭條