牛肉土豆的做法大全家常

牛肉五百克，土豆切成滚刀块放入清水中备用，西红柿两个。萊垍頭條

牛肉清洗干净后泡水三十分钟，是让牛肉里面的血水出来，以免有腥味。垍頭條萊

把牛肉放高压锅煮熟后捞出切块。條萊垍頭

锅里放油，油热八成时放牛肉爆炒，把牛油超出后，放花椒八角香叶若干，葱姜蒜辣鸡炒出香味。萊垍頭條

料酒十克去腥，生抽三十克提味，老抽二十克着色。條萊垍頭

把准备好了的土豆放入，用开水漫过牛肉土豆少许，用中火慢慢熬制三十分钟，最后把准备好了的西红柿切大块放入，用小火煮五分钟，盐少许，醋五克，白胡椒少许。萊垍頭條

好吃的牛肉炖土豆西红柿就完成了萊垍頭條

土豆和牛肉做法

土豆烧牛肉的，家庭做法！土豆烧牛肉，要选好牛肉的部位，牛腩是一个比较好的选择，把牛腩洗净，切成方块，要用开水焯一下，把牛腩的血水焯干净以后，再放入锅中，放上葱姜，大料，放点香叶，生抽，老抽适量，放料酒去腥，放入适量的水开始炖，炖到八成熟的时候，放盐，放土豆块儿，再炖一刻钟即可！條萊垍頭

牛肉的做法 土豆

首先把牛肉和土豆洗干净，土豆切成片，放水里面洗干净淀粉，捞起来。萊垍頭條

牛肉切薄一点，放碗里面。萊垍頭條

然后加一点生抽，把土豆和牛肉一起狡辩。加一点辣椒，不要放盐，放茶油，鸡精。萊垍頭條

在放电饭煲里面去蒸，蒸十几分钟，打开就会闻到一股清香扑鼻而来，口水都流出来想吃。條萊垍頭

土豆牛肉的做法最正宗的做法窍门

用料條萊垍頭

新鲜牛肉 520克萊垍頭條

土豆 2个，500克條萊垍頭

料酒 30ml萊垍頭條

新鲜大葱 1根垍頭條萊

新鲜生姜 1块，约1寸长頭條萊垍

香叶 1片萊垍頭條

八角 1个萊垍頭條

食用盐 1克垍頭條萊

白绵糖 2茶勺萊垍頭條

黑胡椒粉 1克萊垍頭條

花椒 1茶勺垍頭條萊

牛至粉 1茶勺萊垍頭條

甜面酱 1汤匙萊垍頭條

红曲腐乳 2块條萊垍頭

啤酒 500毫升萊垍頭條

小葱 1根條萊垍頭

豆烧牛肉的做法步骤:萊垍頭條

步骤 1 土豆2个，去皮备用。 纵向切3刀，横向横切1刀，纵向切3刀。将土豆放入清水浸泡，水要莫过土豆。萊垍頭條

步骤 2 牛肉已经在超市切好小块，放入清水泡30分钟，去除血水。條萊垍頭

步骤 3 生姜切片，约9-10片。大葱只留白色部分，切8段。八角一颗，花椒粒，香叶一片，牛至粉，放入盆中。條萊垍頭

步骤 4 在锅中加入1升冷水，倒入料酒和滤过水的牛腩块，然后开大火烧开，盖锅盖。大火烧开后再撇去浮沫。（我在水没烧开时就开始撇，撇了好久都没撇干净，水烧开后，浮末是会凝结成块的），牛肉焯水好后，备用。（这里，漏网可以放在另一口炒锅上，就好直接倒了）萊垍頭條

步骤 5 同一口锅，烧热。（水汽要没有，不然加了油后会蹦出），没有水之后，加入50毫升，即3汤勺的植物油，（我用的是有机亚麻籽油），油烧6成（水珠往外蹦）倒入香料，翻炒3下，倒入牛腩肉下锅。條萊垍頭

步骤 6 开小火（我开大火，然后牛腩变焦，我改小火了），翻炒3分钟左右，牛肉炒香。牛肉表面水分炒干即看到锅四周有白烟冒，可能没有王刚的视频里明显。牛肉炒香后，加入甜面酱一汤匙，红腐乳2块。頭條萊垍

步骤 7 开中小火（我开小火）把酱料炒出红油。甜面酱炒香后加入啤酒500毫升，（我买的啤酒是330毫升一瓶，要加500毫升，就开了2瓶，啤酒一定是不能多也不能少，剩余160毫升啤酒）。开大火烧开，大火烧开后，盖锅盖用小火烧40分钟。垍頭條萊

步骤 8 40分钟后，这时大葱已经软烂。开始调味，盐1勺，糖2勺，黑胡椒粉一撮。搅拌均匀10秒，加入沥干水的土豆块。大火烧开后，转小火盖锅烧10分钟。（介于土豆烧不熟会有植物碱，对胃不好，建议多闷2分钟。家里的煤气灶火力没有餐厅厨房的火大）开锅盖时，基本已经没有汁了。（因为在第5分钟时，我发现汁没有莫过所有土豆，我又翻锅，切忌此时加水或啤酒）條萊垍頭

步骤 9 焖土豆的同时，切个小葱花，在装盘后，做最后点缀。條萊垍頭

牛肉土豆咋做

用料 ：牛肉 ，土豆 ，蚝油 适量 ，味极鲜 适量 ，盐 适量 ，糖或胡椒粉等 ，香叶 两片 ，桂皮 一小段 ，丁香 六粒 ，花椒 ，大料 ，小茴香 ，葱 ，姜，料酒 ，干辣椒。 萊垍頭條

土豆炖牛肉的做法萊垍頭條

1、牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。頭條萊垍

2、牛肉冷水下锅，加少量葱姜（剩下的过会儿用）及料酒，烧开，捞出，除去血沫及杂质，此时可以另起一锅，烧足够多的开水，电水壶的容量略少，所以建议用锅。萊垍頭條

3、热锅凉油，加入香料，炒出香味，放入剩下的葱姜，炒出香味。萊垍頭條

4、加入蚝油和味极鲜酱油，此时酱油会迅速起泡，然后迅速倒入焯好水的牛肉，一定要迅速倒，酱油易糊，然后翻炒。垍頭條萊

5、翻炒一段时间后，倒入足够多的开水和少量料酒，注意，一定要加足够多的开水，一次加够，不要炖到一半再加水，还可依据个人口味加入两个干辣椒，先大火炖煮十分钟，再加盖改小火炖煮，约一个小时。萊垍頭條

6、此时可以处理一下土豆，去皮，切成和牛肉一样大的块。萊垍頭條

7、小火炖煮一个小时后，继续加盖，改大火，炖煮十五分钟。萊垍頭條

8、加入处理好的土豆块，炖至土豆软面。萊垍頭條

9、收汁，调味，加入适量的盐（由于之前加了酱油和蚝油，有一定咸味，所以盐不用加太多），还可依据个人口味加入白糖或黑胡椒粉等，翻炒均匀后出锅。垍頭條萊

土豆牛肉的简单做法

土豆炖牛肉萊垍頭條

原料：牛肉、土豆、西红柿、葱、八角、花椒、料酒、生抽、酱油、生姜。垍頭條萊

做法步骤：萊垍頭條

第1步、牛肉切块清洗干净，锅中烧开水，下牛肉烧开去血水，再把牛肉捞出控水。萊垍頭條

第2步、配料准备齐全。土豆削皮切块泡水。垍頭條萊

第3步、烧开水，下西红柿，捞出去皮，在切块。垍頭條萊

第4步、锅中热油，放配料炒出香味。萊垍頭條

第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，酱油翻炒。條萊垍頭

第6步、至牛肉全都变成红色，倒入一碗水再倒入西红柿，盖锅盖焖煮。大火烧开，转中火慢炖，我炖了将近一个小时萊垍頭條

第7步、再倒入控好水的土豆继续盖锅焖煮。直到土豆变烂，，倒入适量的盐，咸淡合适就可以出锅了！條萊垍頭

小贴士：垍頭條萊

牛肉真的很难炖烂，我炖了将近一个小时，还是蛮劲道的。萊垍頭條

牛肉土豆的家常做法简单

用料萊垍頭條

牛腩 1000克頭條萊垍

土豆 2个萊垍頭條

胡萝卜 半根萊垍頭條

干辣椒 2个垍頭條萊

香叶 5片垍頭條萊

大蒜 3瓣萊垍頭條

葱 1根萊垍頭條

生姜 一小块萊垍頭條

冰糖 10克頭條萊垍

料酒 2勺垍頭條萊

蚝油 1勺萊垍頭條

生抽 2勺萊垍頭條

老抽 半勺頭條萊垍

盐 4克垍頭條萊

白胡椒粉 1/4勺萊垍頭條

土豆烧牛腩的做法步骤垍頭條萊

步骤 1萊垍頭條

牛腩清洗干净頭條萊垍

步骤 2垍頭條萊

切成比麻将块大一点的块，因为烧熟后肉块会缩小，所以切的不能太小了萊垍頭條

步骤 3萊垍頭條

用清水浸泡一会，再冲洗干净萊垍頭條

步骤 4萊垍頭條

锅里放入凉水，将牛肉放入，放入料酒、香叶、洋葱、生姜、开火焯水萊垍頭條

步骤 5頭條萊垍

水烧开后，将牛腩捞出备用萊垍頭條

步骤 6頭條萊垍

洋葱切块、生姜切片、干辣椒切段，香叶备用垍頭條萊

步骤 7萊垍頭條

锅里放油、放入冰糖，用小火慢慢将冰糖炒化，颜色变成焦糖色，放入肉块 切记！冰糖千万不要炒糊了，否则会变苦哦，如果掌握不住炒糖色的火候和时间，可以忽略这一步，不用放冰糖，直接将料头放入油锅里炒香后，放入肉块哦萊垍頭條

步骤 8垍頭條萊

放入料头和肉块后，翻炒2分钟左右，加入料酒、白胡椒粉條萊垍頭

步骤 9萊垍頭條

加入开水，水量没过肉块，盖上锅盖，中小火焖四十分钟左右，期间要注意观察，翻搅几次，以免烧干或糊底哦垍頭條萊

步骤 10條萊垍頭

经过耐心的等待，牛腩的香味已经飘散出来了，加入蚝油、生抽、老抽、盐翻炒，盖上锅盖，再焖10分钟左右垍頭條萊

步骤11頭條萊垍

如果不放配菜现在可以出锅了。萊垍頭條

步骤 12條萊垍頭

放入切好的土豆块和红萝卜，我还放了一点马蹄垍頭條萊

步骤 13萊垍頭條

盖上锅盖，再焖五分钟左右，如果喜欢吃软烂一些的土豆，可适当多闷一会垍頭條萊

步骤 14頭條萊垍

临出锅，放一点蒜苗頭條萊垍

牛肉土豆的做法大全家常窍门

1萊垍頭條

圆葱切段，姜切片。頭條萊垍

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牛腩切块，放冷水浸泡半小时。頭條萊垍

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起锅烧油，倒入土豆，煎炸至表皮焦黄，捞出。萊垍頭條

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锅中留少许油，放入葱段、姜片，煸香。萊垍頭條

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放入番茄酱、香叶、八角、花椒，煸炒。垍頭條萊

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倒入黄酒、酱油、糖，搅拌使汁粘稠。萊垍頭條

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倒入一大碗凉水，倒入牛肉，中火炖制2小时左右。萊垍頭條

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倒入土豆，盐，开大火煮20分钟左右。萊垍頭條

9頭條萊垍

出锅，即可食用。萊垍頭條

牛肉土豆的做法大全家常视频

材料：牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽萊垍頭條

做法如下：萊垍頭條

1.牛肉切成块状，放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制，这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。萊垍頭條

2.把胡萝卜、土豆去皮洗净切块，西红柿洗净切块、洋葱洗净切成条状，葱切成段状、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮尘备用。萊垍頭條

3.将锅底烧热后加入适量的油，油加热至七成后，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入适量干辣椒段，干辣椒的用量完全看个人吃辣的程度啦。萊垍頭條

4.加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽、适量老抽，翻炒至牛肉上色。萊垍頭條

5.然后把洋葱丝、番茄块倒入锅中，翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化地更容易些。萊垍頭條

6.翻炒几分钟后，加入适量热开水，水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖，烧开后转中小火炖15分钟。萊垍頭條

7.待15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，开大火将其烧开。再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。萊垍頭條

30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，可以加几滴生抽提味。调味好后，转大火收汁，时不时用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，盛盘加入些许葱花或者香菜点缀即可上桌。垍頭條萊

土豆牛肉 做法

1、先把牛肋肉改刀，切成小块，中间牛肉比较肥，肥的牛肉可以切得稍微小一点，在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了，烧熟的牛肉还会缩水。條萊垍頭

2、锅内加入清水，把牛肉汆一下水，冷水下入锅内，汆去牛肉的血水，在汆水的时候我们再加一点料酒，去除异味，随着水温的升高，牛肉内额血水会被慢慢的紧出来，在汆水中间我们要用勺子不停的搅动，让牛肉受热均匀，水开后大概煮一分钟我们就可以用笊篱捞出来，然后用清水把牛肉冲洗干净就可以了。萊垍頭條

3、锅洗净之后加入植物油，热锅凉油滑一下锅，锅内的油烧热之后我们倒出来，这里热锅凉油滑锅的目的，一会煸炒牛肉的时候不粘锅。萊垍頭條

4、锅内再加一点清油，然后把葱姜放进去，接着是香料煸炒，再放几个干辣椒，炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去，然后再加入酱油调一下颜色，煸炒上色。垍頭條萊

5、煸炒上色之后加入清水，水一定要多一点，要把牛肉煮烂，因为把牛肉煮烂需要的时间比较长，加水最好一次性加足，紧接着给牛肉调底味，加盐，调一个底味，再加点胡椒粉去腥、去异味，然后加入生抽提鲜。味汁烧开之后调小火，一直煨煮。萊垍頭條

6、利用烧牛肉的时间我们把土豆炸熟，五到六成热的油温把土豆放进去，土豆炸至金黄色、炸熟即可捞出。萊垍頭條

7、牛肉大概煨煮40分钟之后，这个牛肉已经比较熟烂了，这时候可以把土豆加进去，然后这样一直收汁，把味汁收黏稠，最好不要勾芡，大火收黏稠，这样收出来的牛肉才会更入味，味汁收黏稠之后把青红辣椒放进去，放进去之后把青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。萊垍頭條