南阳牛肉汤的做法

南阳牛肉汤，这家店可是大名鼎鼎， 毕竟开了那么多年，很大的一只锅，里面的羊肉炖软烂，肉都融化在汤里，喝起来确实香气十足， 丝毫没有羊肉的膻味。

奶白色的看起来有些油腻，但是确实很香，滑滑的，放了醋和特制的辣椒之后喝起来很好喝。

羊肉汤里的肉片切的较薄，羊肉的味道比较浓，饼也是自制的葱油饼，配汤简直绝了，还有羊肉臊子也是招牌单品， 销量相当好， 每天这里都是人气爆棚。早中晚都营业哦。

南阳牛肉汤的做法窍门

做法：

1.牛肉洗净，泡出血水。

2.葱姜切好。

3.枸杞大料黄芪。

4.牛肉放水烧开。

5.去除浮沫。

6.加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右。

7.葱切末。

8.香菜切碎。

9.将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐。

10.将熬好的牛肉汤盛入碗中。

南阳牛肉汤哪家好吃

南阳市其实真的有喝早酒的地方，我们南阳满大街的牛肉汤和羊肉汤店，这里都是我们南阳人喝早酒的地方。

南阳羊肉汤的做法

南阳好喝的羊肉汤排名前十有：

1.老胡家羊肉汤

地址：南阳市车站南路与躬耕路交叉口卧龙检察院对面

2.买记羊肉汤

地址：八一路文化路交叉口西60米

3.军哥羊肉汤

地址：工农路与建设路交叉口

4.得月楼羊肉汤

地址：七一路第十二小学南侧

5.清林羊肉馆

地址：南阳市人民北路万和医院对面

6.万正羊肉汤

地址：天山路与工农路交叉口

7.小牧谣羊肉汤

地址：人民北路南航服饰广场北50米

8.周记羊肉汤

地址：光武路与工业路交叉口

9.褚记羊肉汤

地址：高新路蓝调街区对面

10.玉梅羊肉汤

地址：高新路二十八中对面

南阳牛肉汤锅

南阳的牛肉汤是白口牛肉汤。所谓白口汤，就是在熬制的时候不放调味料，只用清水，牛骨，牛肉大火熬，一般要熬上一夜，这样熬出来的汤仅仅只有牛肉的清香。盛到碗里的时候，自己再加盐和味精等调味品和香菜青蒜辣椒等佐料。

南阳黄牛肉汤

全国五大良种牛：秦川半，南阳牛，鲁西南牛，晋南牛，延边牛。

为什么南阳的黄牛肉出名呢？

首先，南阳特定的气候为南阳黄牛提供了优良的生长环境，盆地平原的农作物种植为南阳黄牛提供了秸秆食料，山岗和河谷为南阳黄牛提供了充足的牧草，经过千余年的农耕时代，南阳黄牛逐渐成为体躯大、品质优、数量多的优秀地方特产。

其次，南阳黄牛的特征主要体现在：体型高大，皮薄毛细，肌肉发达，肩峰较高，背腰平直，肢势正直，蹄形圆大，行动敏捷，力强持久。南阳黄牛含有丰富的维生素、蛋白质、钙和镁等营养物质，肉质细腻，香味浓厚，切开后有明显的大理石花纹，它可以不作任何腌制，煮好切成薄片即可食用，味道极其鲜美。

因此，南阳黄牛的役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。

南阳牛肉汤的做法白芷

1/4

牛腱切块泡水里洗净血水，要多洗几遍，小葱打葱结，姜用刀面拍松了。

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砂锅加冷水(水量是牛肉的两倍)，牛肉、葱姜入锅，煮开后加料酒撇去浮沫。

3/4

浮沫撇干净后加入当归黄芪人参白芷红枣，开小火炖2小时以上。

最后一步

筷子能轻松插入就好了(喜欢酥烂口感的能多煮会)，加入枸杞、盐，小火再闷半小时就可以吃了。

南阳 牛肉汤

      要说河南熟牛肉十大名牌，首推河南特产邦杰牛肉，依次是周家口牛肉，双汇清伊坊清真牛肉，河南太康特产德荣牛肉，河南新乡特产世魁牛肉，沈丘马五牛肉，河南周口豫牛酱牛肉，河南特产老师傅酱牛肉，河南特产洪家牛肉，郑州非遗产品铁记牛肉……。

      河南熟牛肉品牌很多，卤肉店也很多，市场销量巨大。邦杰牛肉的品牌在郑州市场是窗户口吹喇叭~名声在外了，味道好，吃嘛嘛香。

河南牛肉汤的做法

材料

主料：牛肉(后腿)800克，

辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，

调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克

做法

1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3.芹菜洗净切段；

4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；

7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；

8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；

9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。