九层塔适合做牛肉吗

主料：

洋葱半个

胡萝卜一根

薯条适量

西兰花半棵

牛肉250g

辅料：

蒜末适量

罗勒少许

鸡精适量

盐少许

香油适量

减盐酱油少许

胡椒少许

米醋少许

做法：

1. 将牛肉切成厚度约2厘米左右的牛排状。为了好入味儿，用刀子划一些纹或用叉子戳些小孔或在肉背上。

2. 在肉的双面撒些盐和胡椒

3. 放入烤箱低温烤。如果牛肉够新鲜喜欢三四分熟的朋友的话，烤箱设置为100度25分钟（需要预热）。喜欢熟透的话，可以根据喜好延长烤箱的时间，但温度还是要设定在100度。

4. 在等待烤箱结束之间，将胡萝卜薯条西兰花洗干净，切条切块

5. 水清煮胡萝卜和西兰花。1分钟左右即好，煮时间过长的话蔬菜食感会太软食。

6. 准备牛肉的配料。将洋葱切成碎末

7. 基本是1:1的比例，将切碎的洋葱和调料（鸡精，蒜末，米醋，减盐酱油，胡椒，罗勒，香油）拌在一起就完成了。

8. 牛肉烤完后取出切成片，再和清煮的蔬菜一起摆到预热好的铁板上。

9. 完成

九层塔牛肉汤

食材清单

绿豆芽

柠檬

姜

小葱

蒸鱼豉油（或生抽）

河粉或米粉

薄荷碎（我用了干的，新鲜的应该

香茅（lemongrass）

short ribs（或其他部

洋葱（我用了白洋葱）

整块牛里嵴（或你喜欢的其他部位

九层塔，换用罗勒（和九层塔有区

速冻牛肉丸（我用了潮州牛肉丸）

盐

鱼露收起

烹饪步骤 共4步

1

小葱一部分挽成结，short ribs焯水去血去腥，再加一大锅水和葱姜香茅大火烧开转小火煲四五个小时做成汤底，然后加鱼露和盐还有少许蒸鱼豉油调味。

2

整块的牛里嵴（不是切成牛排的，那个太贵做这个太浪费了）半解冻的时候（就是从冷冻室拿到冷藏室约12小时）片成薄片，温水解冻一下泡一下血水。

3

越南牛肉米粉煮熟然后过冷水，速冻牛肉丸入汤底煮熟，

4

米粉放碗底，撒薄荷碎，浇入滚烫汤底，放入牛里嵴片（会被烫熟），切洋葱丝（圈）和柠檬也入汤，放绿豆芽，撒葱花，放上一只新鲜九层塔（或者薄荷，或者罗勒），吃吧~

美味小贴士

小贴士 如果有大块的带骨牛肉也是可以做这个汤底的，所以核心就是要带骨，骨汤才香~

九层塔牛排

可以用迷迭香代替来烹饪牛排也是一样的

九层塔做什么好吃

九层塔配鱼好吃。九层塔配鱼和调味料的混合,让里面的营养元素尽量的得到释放。九层塔配鱼通过一定的工序生产处理，尤为适合老年和儿童。九层塔配鱼整个来自大自然，是完全的绿色没有污染的食品。九层塔配鱼对着通常的食材做起来更容易，吃起来特别美味。九层塔配鱼做法的创新相比传统的美味。九层塔配鱼加工过程处置特别简单，吃起来尤为的香九层塔配鱼闻起特别香气四溢。

九层塔可以做哪些菜

不可以。九层塔是一种绿叶蔬菜，它具有浓郁的香气，它在自然界中属于唇形科，是一年生草本植物，因为这种植物花是多层的塔状而得名叫九层塔。九层塔这种绿色蔬菜，不单可以制成凉拌菜，还可以当香料食用，它晒干以后则能入药，具有疏风解表和行气活血，以及解毒消肿等多种功效。

九层塔能和牛肉一起煮吗

罗勒双菇炒牛肉片

材料:

牛肉300克，茶树菇250克，草菇250克，姜，蒜，罗勒，丁香罗勒，九层塔，紫罗勒，细叶罗勒

做法:

1.牛肉切片加入少许姜 适量酱油、砂糖、生粉混合搅拌均匀研1个小时。2.茶树菇、草菇热水灼煮片刻后捞起泡冷水晾干备用，姜、蒜切碎备用。

3.牛肉下锅炒至七八成熟捞起备用 姜蒜爆香油锅，下部分罗勒炒香后倒入双菇和少许料酒一起翻炒片刻后倒入牛肉加入适量的盐、少许蚝油 、酱油、砂糖翻炒均匀。

4.撒剩下的罗勒叶翻炒片刻即可。

九层塔可以煎牛排吗

先把牛排从冷冻层取出放到保鲜层解冻一个晚上（千万不可以直接拿出来化冻）腌制前牛排需要先室温静置一段时间，让牛排表面温度和室温一样才可以开始腌制了哦

准备好腌制调料

腌制，洒上现磨黑胡椒粒（磨粗一些，瓶子的粗细可调）和大蒜粉然后轻压一下让它们粘在牛肉上，翻面重复（黑胡椒不要太多，避免苦，不建议用胡椒粉，容易焦）

淋点橄榄油，戴手套抹均匀点，边上也带过，不用太多，稍微均匀就可以，然后翻面重复一遍，然后放一旁腌制十分钟

热锅到冒烟，热到滴一滴水下去会很快一秒钟干掉的程度调成中大火（电磁炉调230度这样）?无需再放油（如果牛排没什么脂肪可以放点黄油），直接放入牛排煎上半分钟（我切的不算厚，如果是2cm的牛排可以煎久一点，每面一分钟这样），牛排入锅后不要移动位置，轻压两下保证受热均匀，重点压下脂肪部分煎下更香?翻面同样半分钟?把牛排立起煎下两边（个人习惯，可以不用）?放入盘中静置醒肉，醒的时间一般5-10分钟

牛排静置可以让牛排纤维松弛，水份回到牛排中牢牢锁住肉汁。醒好的肉再次放入锅中各煎五秒钟，帮助牛排锁住水份?装盘摆盘开吃

九层塔做菜好吃吗

一、（1）欧芹碎和迷迭香的区别就是欧芹是芹菜的一种，迷迭香是香料，这两个不是同一样东西，使用方法上有所不同，欧芹在食物烹饪结束时撒在上面增香，罗勒做菜、熬汤、做酱都可以，迷迭香经常被用在烤制的食物上。

       （2）欧芹是伞形科欧芹属植物，光滑根纺锤形，有时粗厚，迷迭香是双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属植物灌木，性喜温暖气候原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸，远在曹魏时期就曾引种中国，园林中偶有应用。

二、欧芹碎和迷迭香用处

      （1）迷迭香有着极强的青草香味，在法餐和意餐里迷迭香都是常客，它本身的青草香味让它十分适合入菜，其甜中带有苦味，用于牛排土豆等料理中，烤制品中也经常会用到，它的特别味道与猪肉、羊肉、土豆、红萝卜、炖煨菜、腌料、鱼、禽肉和面包等很搭，可以增添香味，产生很好的效果。

      （2）欧芹是一种生长于新西兰的植物，许多人会在自己家的花园里种植欧芹，因为它在西餐中的使用率十分之高，而且易种植，美观，味道清新

九层塔适合做牛肉吗怎么做

用料 牛肉 300g新鲜九层塔 一把姜丝、鱼露、白胡椒粉、白糖、生抽 适量水淀粉 少量新鲜小米辣、干辣椒 适量泰式牛肉碎的做法

1、牛肉以姜丝、白胡椒粉、少许香油略腌制；

2、九层塔和小米辣清洗干净，晾干水分。

3、九层塔和小米辣切碎4、热锅下油，将免治牛肉下锅迅速炒散，加入鱼露、白糖、小米辣炒匀，根据自己的口味可以加适量生抽，最后加少许水淀粉。5、加入切碎的九层塔，关火，以余温迅速炒匀。

九层塔和牛肉怎么做好吃

1/13

牛腩清洗干净，切成小块状，不喜欢脂肪的可以剔除干净

2/13

把蔬菜放盐水侵泡五分钟清洗干净，切成小块备用。

3/13

准备一锅清水，放入葱段、姜片、月桂叶、八角等辅料。

4/13

等水煮开后，把牛腩飞水，煮3分钟左右，捞出。

5/13

接着将牛腩的血水杂质滤掉，用清水冲洗干净待用。

6/13

把番茄表面划十字，放入开水中烫1-2分钟，很容易去掉皮，然后切成小丁备用。

7/13

烧热的热油锅下洋葱炒出香味来。

8/13

紧接着加入蕃茄丁翻炒。

9/13

接着加牛腩翻炒片刻。

10/13

倒入适量的水，确保盖过所有食材，然后加入番茄酱、味霖和酱油，文火慢炖。

11/13

烧开2个小时后，加入适量的盐调味，以及黄椒、红椒丁、罗勒叶继续煮。

12/13

再炖30-60分钟，罗勒增添了一丝别样的口感。牛肉美味无比。

13/13

可口美味的牛腩出锅了