牛肉汤下面条

用料

牛肉（牛腩或者牛腱子） 250克

调料 

白芷 三片

白胡椒粒 15粒

八角 1个

草果 1个

肉蔻 1个

花椒 15粒

桂皮 一小块

丁香 5粒

香叶 1片

小茴香 15粒

良姜 1块

做法步骤

步骤 1

牛肉大火煮开撇去浮末，放入葱姜和泡过水的调料包。煮至牛肉软烂，加盐和大概一克味精。

步骤 2

开水煮面

步骤 3

煮好的面加入牛肉汤

牛肉汤下面条有营养吗

牛肉洗净。高压锅添水，放葱段，姜片，辣椒和一袋炖肉料，锅里没放盐，因为冰冰拿回家还要自己炖着吃，我弄成原汁原味的好了。

大火烧到高压锅冒气，然后小火炖十五分钟，关火就ok了。看这牛肉汤还挺浓吧

和一块面，醒半小时。面要和稍微硬一点，俗话说俗话说“软面的饺子，硬面的面”嘛。

用我的面条机压成面条，说实话面条机真的很好用，尤其对于我这样爱吃面条的人来说，方面省事。

锅里下牛肉汤，烧开，下面条，我还在里面加了一个荷包蛋。面要熟的时候撒一把切碎的蒜苗，香气四溢啊。

牛肉汤下面条怎么做好吃

面粉150g

牛肉800g

辅料

香菜适量蒜适量干辣椒适量花椒适量八角适量郫县豆瓣酱适量

步骤1

牛肉切1.5厘米左右的小丁，姜切片，蒜切片

步骤2

牛肉加入老姜片，冷水下锅，烧开，去血水

步骤3

锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香

步骤4

下牛肉块，翻炒几下

步骤5

加入郫县豆瓣

步骤6

继续翻炒两分钟

步骤7

加入水，没过牛肉一些，加入适量的辣椒油

步骤8

大火烧开，小火1个半小时。

步骤9

面粉加水，和成较干的表面较粗的面团。

步骤10

盖上湿毛巾，醒半个小时，面团成光滑表面。

步骤11

将面团搓成长圆柱形。

步骤12

一手托住面团，一手用刮面刀从里往外削面，从左到右挨着挨着削。

步骤13

水煮开，下刀削面条，煮熟捞起。

步骤14

加入牛肉汤汁和牛肉粒，如果味道淡了，可适量加点盐，再撒上香菜段即可

牛肉汤下面条能放鸡蛋吗

1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软

2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用

3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干

4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅

5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤

6.　牛肉取出切片备用

7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜

8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可

牛肉汤下面条之后过夜能再下吗

没问题，用隔天的开水煮面条是没问题的，但最好还是重新煮开水煮面条

用昨天的开始煮面条从能源上来说还是不错的 ，可以节省烧开水的时间 ，昨天的开水煮面条也是没问题的，但现在水瓶的保温程度都不是那么的好，还是要将水烧开 ，所以如果可以的话 直接用凉水煮开煮面条就可以了  

牛肉汤下面条刺激胃酸分泌吗

　　鸡汤属于荤菜（喝鸡汤，与是否吃药没什么关系，不相克）。

改革开放以前，食物不够丰富，吃鸡肉、喝鸡汤算是美味佳肴、首选补品。现在不同了，要树立健康观念，重新认识“鸡汤”。劝你不喝或少喝才好！

科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并很可能含有激素残留，长期食用 易造成孕妇回奶。

　　营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

　　鸡汤营养丰富又美味，但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。属于以下几种情况的人，不适合饮用鸡汤。

　　1、胃酸过多：鸡 汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。

　　2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者。不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁 参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

　　3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

　　4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管 内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

　　5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒 症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

　　另外，有炎症的人不能喝鸡汤，会不利于炎症的恢复。

若“很想喝鸡汤”，提示几点，供参考：

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

2、煮的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

3、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油腻了。

4、可加枸杞子、红枣补益。

牛肉汤下面条搭配什么好吃

食材清单

牛腩 500g 、 萝卜 1个 、 西红柿 1个 、 青菜 1小把 、 面汤 2人份 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜瓣 两三个 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 料酒 适量 、 油 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1/7

备好配料，牛腩洗净切块，萝卜切块；

2/7

牛腩冷水入锅，放入料酒，生姜，八角，桂皮同煮，水开后撇去浮沫，2分钟左右关火沥干水；

3/7

油锅加热，放入葱姜蒜沫爆香，放入切好的西红柿，少许盐，翻炒出汁；

4/7

放入沥干水的牛腩块，翻炒2分钟，加入开水，水要尽量多些，后面会有大量蒸发；

5/7

大火煮开后转小火慢炖一个小时左右，加入萝卜，盐，再炖二十分钟，调入几滴酱油，尝试咸淡适宜即可，撒上葱花出锅。

6/7

另起锅烧开水后，下入面条，水开加入少许盐，几滴香油，两分钟后加入冷水，待煮开再加入，如此两三次即可捞出。

最后一步

剩下的面汤里投入青菜，煮1分钟即可捞出，摆放在面条上，浇入炖好的牛腩萝卜汤，美味无比的牛腩萝卜浓汤面即可上桌了。

小贴士

牛肉不能忽冷忽热，难烂，所以炖煮时加开水，不要加冷水。面条选菜市场大叔家自制的，宽的窄的都好吃，煮的时候加入几次冷水，面会比较劲道，煮的时间不宜久。

牛肉汤下面条好喝吗

1、味道很不错，服务也很好按备注要求做得很好?提一点建议，希望浇头中加入一些蔬菜选项，青菜豆芽之类的。

2、虽然我给好评、那是因为小哥这种恶劣天气送餐不容易。 我是这家点外卖的常客了、基本三天两头夜宵就是吃这家的拉面、面很好吃~ 新年快乐。

3、出差来上海，半夜三点到酒店，肚子饿急了，很想吃上一碗热腾腾的面，订单后电话联系了，工作人员很热情，快递小哥哥送餐很快，服务很好，红烧牛肉面味道很赞。

4、外卖送达很迅速，口味也可以，不是传统的本地红烧牛肉面，比较偏向兰州拉面那样的。粉丝汤很好喝，牛肉很多。

5、普普通通的包装下，衬托出实在的口味，手擀面虽然有点泡涨，但是，手擀面好评！荷包蛋是流黄蛋，好评！牛肉面的牛肉够多好评！最后汤，好评！

牛肉汤下面条好吃吗

我心目中最好吃的泡面：汤达人的辣牛肉汤面。好吃到哭！至今大概吃了有20包了。

不过有一点，我每次吃都在碗底放一撮泡菜，超市买的，6.8一包，可以吃5.6次，也许是这撮泡菜，使汤底更浓郁，又增多了泡菜的爽口。每一次，都是连面带汤吃清光的。

之前都不怎么吃泡面，从高三到大二差不多三年没吃。但是，自从吃了朋友每天挂在嘴上给我介绍的汤达人辣牛肉汤面之后，就爱上了泡面 ，真的超好吃啊，打破了以往我对泡面的偏见，高汤包真的很香很浓郁，然后面也比其他的泡面要筋到一些。

反正真的就是吃一次就会无限回购的，真的入了汤达人的坑，本来怕胖和不健康，一直拒绝泡面，现在囤了一些汤达人的辣牛肉汤面。

汤达人不是模仿的日式拉面，而是日式方便面，一分价钱一分货，对得起这个价格 ，那个类似于 出し物的调味包，味道很浓，做的比较下功夫，所以汤比较好喝。