西芹牛肉怎么炒

1

芹菜洗净，轻拍几下

2

切段

3

装盘备用

4

切姜丝

5

切葱丝

6

牛肉切细条

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装碗备用

8

加姜丝

9

加料酒

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加淀粉

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加盐

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加油

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抓匀

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锅中油热，加葱丝爆香

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炒匀后加牛肉

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炒至断生

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盛出备用

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锅中留底油，加芹菜

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炒两分钟

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加生抽

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炒匀

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加盐

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加入炒熟的牛肉，炒匀即可

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一道美味的芹菜炒牛肉就做好了

西芹牛肉怎么炒好吃

没毒，芹菜与牛肉可以一起吃，以下是芹菜烧牛肉的做法。

主料：牛肉260克、芹菜3颗

辅料：油适量、盐适量、干辣椒段适量、生抽30克、姜末10克、麻辣油几滴

步骤：

1、所有的食材准备好

2、牛肉切片后再切成粗丝

3、将牛肉丝放入碗里，淋入生抽，用手抓揉均匀后腌制10分钟

4、芹菜杆切成段，叶子也不要丢下，最后撒进锅里，可以为菜品增色呢

5、油锅烧热，炒香姜末

6、牛肉条倒进锅里

7、翻炒至牛肉条变色，连汤汁一起都捞出来

8、另起油锅，将芹菜杆倒进去，翻炒几下

西芹牛肉炒饭的做法

主料:牛肉 250g 、 小米辣 10个 、 豆瓣酱 适量 、 老姜切碎 1个 、 芹菜切碎 3颗 、 泡豇豆 5根

烹饪步骤

步骤1/

起锅，锅加入油，放入牛肉翻炒至肉里的水分干即可，放入盐和小米辣和豆瓣酱和老姜末，再放入泡豇豆和芹菜末一同翻炒至配料熟即可装盘。

西芹牛肉炒腰果

主料

鲜百合1包

西芹50克

胡萝卜25克

腰果50克

辅料

姜2片

盐1/2小勺

鸡精1小勺

1. 材料备好。

2. 百合洗净沥干水份，姜切片，西芹、胡萝卜洗净，西芹，切斜片，胡萝卜切成菱形状待用。

3. 烧热3大勺油，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用。

4. 烧开半锅水，下少许盐和油，将西芹和胡萝卜焯水。

5. 然后过冷河备用。

6. .锅内留油，放入姜末煸香，倒入西芹和胡萝卜片煸炒。

7. 待西芹和胡萝卜炒至断生后，倒入百合继续煸炒，并调入1小勺盐。

8. 放入炸熟的腰果，加鸡精，拌匀即可上桌食用。

西芹牛肉炒饭

原料

嫩牛肉300克，虾仁50克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。

①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；

②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，虾仁，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

西芹牛肉怎么炒才嫩江北机场到重庆北站

主料：牛肉300克，芹菜150克，红椒少许。

辅料：姜末、葱段一段，姜片2片，料酒20克，酱油10克，白糖10克，胡椒粉少许，淀粉5克。

烹饪步骤：

1.芹菜择洗干净切斜段；红椒洗净切片；牛肉洗净横切成粗丝，加料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、姜末腌制10分钟。

2.将牛肉丝入油锅炒至变色后盛出。

3.锅内留底油，放入芹菜、红椒片翻炒至变色，下葱段、姜片、白糖、酱油，加少许清水烧沸，倒入牛肉丝炒匀即可。

西芹牛肉怎么炒才好吃

准备食材：芹菜、牛肉、十三香、泡椒、淀粉等。

1、将准备好的芹菜清洗干净之后，切成小段。

2、再将准备好的牛肉切成片状，留以备用。

3、在牛肉中放入适当量的盐巴。

4、再放入适当量的料酒在其中。

5、再加入适当量的酱油。

6、加入一勺鸡精。

7、再加入一勺十三香。

8、将准备的淀粉也放在牛肉中。

9、在放一点点的油在其中，之后搅拌均匀。

10、见准备的泡椒切成一个个小段状。

11、起锅烧油，将准备的牛肉放在锅中，进行翻炒，之后捞出即可。

12、再在锅中添些油，将切好的泡椒放在锅中进行爆香。

13、将切好的芹菜放在锅中，进行翻炒。

14、将之前翻炒过的牛肉再次放在锅中，进行翻炒。

15、加入适当的盐巴，大火翻炒之后盛出即可。

这道芹菜炒牛肉就做好了，希望大家喜欢。

西芹牛肉怎么炒好吃又嫩

用料

牛肉 400克

芹菜 2根

干红辣椒 2个

姜末，蒜? 适量

料酒 1勺

生抽 2勺

小苏打 少许

芹菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

先将牛肉切成薄片，牛肉要鲜嫩，切法很重要，逆着纹路，将筋络都切段，这炒出来才嫩

步骤 2

牛肉逆着切成薄片，倒入一点料酒进去，再放两勺生抽，搅拌匀，然后放一点小苏打进去。注意小苏打只要放一点点，放多了会导致牛肉口感变涩。混合好后腌制十分钟。不要放盐，因为盐可能会让肉脱水，影响口感

步骤 3

腌制好的牛肉就可以直接炒了，但是牛肉直接炒会出水，汤汁里的杂质影响牛肉的美观，咱们可以将牛肉汆烫下，这样炒出来就更清爽了。 牛肉下入冷水锅

步骤 4

煮开，至水面浮出很多的泡沫的时候，关火。（水面出现大量泡沫就可以关火了，再煮的话就会将泡沫煮散）

步骤 5

将泡沫撇干净，再将牛肉捞出来，沥干备用

步骤 6

芹菜切小段，干辣椒切段，姜蒜切末备用

步骤 7

油锅烧热，将姜蒜和干红辣椒段倒入锅中，小火煸炒出香味。（蒜末很容易炒焦，一定要用小火） 倒入处理好的牛肉片，稍微翻炒，让牛肉片均匀裹上油脂

步骤 8

撒入芹菜段，炒匀。 加盐调味就可以出锅了。

步骤 9

做好啦！

西芹牛肉怎么炒最好吃

西芹炖牛肉是一道不可多得的美食，并且有着极其丰富的营养价值。虽说这道菜不难做，不过要做到色香味俱全还是需要花点功夫哦！对于这道菜可能每个地方和每个人的做法和理解都不同，我们家里常用的做法是这样的。

大致用料：

牛肉500g，西芹200g，白砂糖15g，料酒30g，酱油25g，植物油50g，大葱15g，生姜5g.

做法：

1.将西芹洗干净切成小段，放入盘中，加精盐拌好

2.锅中倒入水烧至沸腾然后放入准备好的牛肉，小火慢炖20分钟左右，捞出牛肉晾干后切成小块，牛肉汤留着备用

3. 将准备好的大葱和生姜片切段

4. 准备好砂锅开小火，倒入植物油烧7成热，放入切好的大葱和生姜片煸炒出香味

5. 将之前切好的牛肉小块倒入锅中，加入酱油、白砂糖、料酒和之前留着备用得牛肉汤，然后盖上锅盖烧至沸腾

6. 小火炖25分钟至入味

7. 准备好烧菜的炖锅，倒入植物油烧至7成热，将西芹段爆炒出香味，然后把准备好的牛肉小块倒入炖锅中，盖上锅盖烧沸，起锅时倒入少许盐和味精

西芹炖牛肉营养价值非常丰富，西芹中含有酸性降压成份，具有去肝火降血压的作用。适合脾胃虚寒、血压偏高者饮食。西芹中含有大量微量元素对人体骨骼有非常大的帮助，有利于防止骨质疏松。牛肉则富含多种蛋白质，氨基酸，有利于提高人体的免疫力。

西芹牛肉炒百合

主料

西芹适量

百合适量

枸杞适量

西芹炒百合的做法步骤

1.西芹洗净。

2.百合掰成小瓣洗净。

3.西芹从一端抽掉老筋。

4.切小片待用。

5.汤锅水烧开，放西芹焯水1分钟沥出。

6.放百合焯2分钟沥出。

7.起油锅，放入西芹和百合煽炒。

8.加入泡好的枸杞，调味起锅装盘。

西芹牛肉怎么炒才嫩

西芹炒牛肉

主料3人份

牛肉50克

西芹3片

红萝卜半根

辅料

生抽1勺淀粉1勺姜2片油盐适量

步骤1

准备原材料；

步骤2

烧锅开水，加入少许盐和油，将西芹放入里面焯煮一分钟后捞出；

步骤3

牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀，再分次加入点姜汁，让牛肉多吃进去些汁水，再静置10分钟； （这是牛肉鲜嫩的诀窍， 一定要记住哟）

步骤4

热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒；

步骤5

翻炒到牛肉变色后捞出备用；

步骤6

锅中再放入少许油，下入红萝卜片煸炒；

步骤7

煸炒几下后放入焯过水的西芹翻炒；

步骤8

再放入刚煸炒过的牛肉片一起翻炒；

步骤9

最后加入盐调味即可。

步骤10

盛入盘中。

烹饪技巧

1 焯西芹的时候加入少许盐和油能让西芹的颜色更翠绿； 2. 牛肉要逆着肉的纹理切； 3. 腌制牛肉时可以多次加入姜汁水， 抓匀， 让牛肉多吃点汁水，再静置10分钟，这样炒出来的牛肉才会更嫩。