黑椒蒜粒牛肉

材料:牛里脊350克 ；蒜1头； 鸡蛋1/2只；百里香 黑胡椒碎3茶匙（15克） 美极鲜酱油2茶匙（10ml） 盐1/2茶匙（3克） 老抽1/2茶匙（约3ml） 水淀粉2茶匙（10ml） 鸡精1/4茶匙（1克） 水100ml

做法

1)把牛里脊洗净切成丁，放入碗中倒入美极鲜酱油，老抽，鸡精，黑胡椒碎，百里香，盐，鸡蛋和水淀粉搅拌均匀。

2)将100ml的水少量多次的加入刚刚搅拌好的牛肉粒中，用手顺着一个方向拌匀腌制20分钟。

3)烧一锅水，水开后把切好的蒜片倒入锅内烧开后捞出蒜片，控干水份。

4)锅中加油烧至油温5成热时，倒入蒜片煎至金黄色盛出。

5)锅中留底油，倒入腌制好的牛肉粒煎成两面都呈金黄色后。

6)倒入黑胡椒碎和百里香炒出香味后，将煎好的蒜片和牛肉粒倒入锅中炒均，即可。

蒜香黑椒牛肉粒

黑椒牛肉粒属于中国菜系

蒜苔黑椒牛肉

准备食材。蒜苔，牛肉，老抽，生抽，料酒，淀粉，盐，糖，黑胡椒，红葱头，葱，姜。

做法。牛里脊肉清洗后切丝加生粉和料酒，生抽少许，黑胡椒一小勺，白糖拌匀腌制30分钟，姜切末，红葱头切丝，小葱切末，蒜苔洗净切断，沥水。起锅下油，下红葱头和姜末爆香，下牛肉丝翻炒后，加入蒜苔，加老抽，生抽小半碗水翻炒一下，加盖中小火焖5分钟，加少许盐糖调味，大火收汁出锅撒上葱花即可。

黑椒蒜香牛肉粒

黑椒牛肉粒焗饭的做法

1. 准备好材料 青、红灯笼椒切粒 白洋葱切粒 白蘑菇切粒 鸡蛋一个或两个 黑椒汁加水混合 牛肉粒腌渍好

2. 先将 白蘑菇煮熟后切粒 牛肉切粒 加少许盐 黑椒碎 鸡粉 糖 进行腌渍一会

3. 起锅热油 先将饭炒散

4. 加入鸡蛋液 翻炒均匀 加入少许盐 即可 装碟备用

5. 装碟备用

6. 将提前腌制好的牛肉粒稍微炒香上色 带焦 加入少许黑胡椒汁翻炒均匀 备用

7. 起锅热油 加入蒜片翻炒片刻 加入已经煮熟的白蘑菇粒翻炒片刻

8. 翻炒均匀后加入 青红椒粒 白洋葱粒 大火快速翻炒出香味

9. 加入牛肉粒迅速翻炒均匀 炒香

10. 加入黑椒汁 尽量多点黑椒汁 大火快速翻炒 至收汁 即可 需要多少黑椒汁看你自己口味 黑椒汁觉得不够黑椒味可以加点黑椒碎进去

11. 炒好的黑椒牛肉粒装到饭上 撒上芝士

12. 撒上芝士 进提前预热好的烤箱 上火最大火力

13. 烘烤上色即可 黑椒牛肉粒焗饭 就做好啦

蒜子黑椒牛肉粒的做法

食材清单

牛肉粒 300克 、 洋葱 半个 、 杏鲍菇（小） 3个 、 大蒜 3瓣 、 生抽耗油糖食用油 适量 、 黑胡椒粉（腌制用） 少许 、 黑胡椒汁或者黑胡椒粉 适量

步骤:

1.清洗牛肉粒，用厨房纸吸干表面血水。

2.牛肉粒加入适量生抽蚝油黑胡椒和食用油抓匀腌制20分钟入味（如果是牛排切块，就不要腌制了）

3.牛肉腌制的过程处理配菜，杏鲍菇切块，务必要切大些，跟牛肉粒差不多大小，我切的太小啦，后面一炒缩水严重，都看不见了，吃的时候筷子夹不方便不说成品还不美观。洋葱切块，大蒜切片或切末都可。

4.油热下洋葱大蒜翻炒出香味

5.然后加入杏鲍菇，翻炒至变色微焦盛出备用（是不是分不清杏鲍菇和蒜粒了哈哈）

6.热锅中小火加入黄油，普通食用油也可以

7.倒入牛肉粒煎至牛肉粒每面变色

8.倒入杏鲍菇，快速翻炒，加入少许白糖提鲜适量黑胡椒汁调味即可。如果没有黑椒汁也可以用黑胡椒粉，翻炒要快，否则牛肉粒容易老影响口感。如果用黑胡椒粉觉得色泽不够好看可以考虑加一丢丢老抽上色即可。

黑椒 牛肉粒

步骤 1

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我用的是现成的雪花牛肉粒，如果没有可以使用牛里脊肉切丁，在加入生粉，少许盐和一个蛋清，黑胡椒碎，料酒将起搅拌均匀

步骤 2

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准备好的各种彩椒和洋葱切成小丁，再切2片姜备用

步骤 3

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这次我用的九阳的天眼电磁炉，有时候家里的天然气没来的及充钱用电磁炉来炒菜还是很方便的！

步骤 4

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将电磁炉上放入炒锅

步骤 5

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控火功能调制到700度，不用开太大，将油烧热下入姜片

步骤 6

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将牛肉粒倒入锅中翻炒

步骤 7

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炒制牛肉9分熟

步骤 8

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倒入切好的彩椒丁继续翻炒

步骤 9

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大约炒2分钟左右

步骤 10

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加入半勺老抽，1勺生抽和糖翻炒均匀即可出锅

蒜香黑椒牛肉

1

青红椒切丁

2

牛里脊切丁

3

葱姜切末

4

肉丁中放入生抽

5

葱姜末

6

黑胡椒酱

7

鸡蛋清

8

加入生粉

9

拌匀

10

锅中油热下蒜瓣

11

蒜瓣双面炸黄

12

倒入牛肉丁

13

加青红椒丁翻炒 加入胡椒粉

14

一道美味的黑椒蒜子牛肉粒就做好了

黑椒蒜粒牛肉怎么做

用料 牛肉 500g 蒜子 两头 淀粉 适量 蚝油 适量 洋葱 适量 黑胡椒 适量 黄瓜 适量 料酒 适量 酱油 适量 蒜子牛肉粒的做法 将牛肉切成跟蒜瓣差不多大小的牛肉粒再放牛肉粒的碗里加入料酒和酱油、黑胡椒碎拌好，腌制20-30分钟腌好以后把牛肉挑出来热锅倒油，烧热油后蒜粒下锅爆香，捞出把腌好的牛肉倒入有蒜香味的油里过一下，就捞出清理锅具，重新倒油，牛肉倒入锅中加入蚝油、糖、和黑胡椒碎上色放入炸好的蒜粒一起翻炒，让蒜入味，出锅小贴士1、 牛肉选牛里脊比较嫩滑2、 之前腌制牛肉就已经有咸度，之后基本不用放盐3、 有人喜欢加香菜或芝麻提香，可根据自己口味选择

黑蒜炒牛肉粒

主料：牛肉200克，花菜半个，大蒜3-4瓣。

辅料：黑椒酱2大勺，食盐2-3克。食用苏打粉适量

1：花菜清洗干净，切小朵，焯水半分钟，牛肉清洗干净，冷冻半小时，切薄片，大蒜用刀背压扁切粒备用，黑椒酱一袋，加点食用苏打粉拌一下。

2：先用少用油将牛肉炒八分钟，盛出备用。

3：大蒜粒爆香。

4：焯好水的牛肉和花菜一起爆香。

5：加入黑椒酱2大勺。

6：翻炒均匀，下食盐2-3克。

7：大火快炒2分钟，牛肉熟了即可

美味的菜就完成了