牛肉香菇辣椒酱的做法大全

用料

猪肉（牛肉）

 香菇，鸡腿菇等等 海天黄豆辣酱 食用油 耗油 老抽 生抽 料酒 葱花 姜 白芝麻 

香菇酱的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

将猪肉（牛肉）切小丁或者剁成肉酱；香菇等切小丁；葱姜切末。

步骤 2

锅内放少许油，油热后放姜末爆香，放香菇等丁，炒至出水，倒到碗中备用（不要将炒出的水倒掉）。

步骤 3

锅洗干净放油，油热后放姜末爆香，放肉丁（末）炒至发白到料酒去腥，放海天辣酱，耗油，可根据自己喜好加入辣椒。

步骤 4

放老抽调色，放生抽提味，也可放白糖提鲜。

步骤 5

放入炒好的香菇的等丁，充分翻炒后调小火熬制，期间要翻锅防止糊锅，熬制有气泡产生，注意不要被溅出烫伤。

步骤 6

出锅前放入葱末，根据自己口味加入盐，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出锅。

步骤 7

盛出晾凉后放冰箱保存。

香菇牛肉香辣酱的做法最正宗的做法

牛肉切粒，加姜末、食盐、料酒、生抽抓匀腌15分钟，干辣椒加热水泡发20分钟，沥干水分加蒜、生姜搅碎，干香菇用温水泡发切丁，热锅放油，放牛肉粒炒至变色，加蚝油、老抽炒匀备用，另起锅多加油，下入香菜、洋葱中火熬出香味，变黄后滤出，倒入姜、蒜、干辣椒碎炒香，加牛肉、香菇丁翻炒5分钟，加甜面酱、黄豆酱炒好即可。

牛肉香菇辣椒酱的做法大全窍门

食材清单：

牛肉 500g 、 紫洋葱 2个 、 大蒜 4个 、 朝天椒 200g 、 白糖 2勺 、 生抽 3勺 、 老抽 2勺 、 料酒 2勺 、 菜籽油油 500ml 、 耗油 3勺 、 鸡精 1勺

烹饪步骤：

步骤1

把蒜，辣椒，洋葱打碎，没有料理机的宝贝本需要用手切了，这是个大工程

步骤2

牛肉打碎

步骤3

搅拌好材料

步骤4

锅中油7分热，加入牛肉

步骤5

翻炒5分钟，放料酒

步骤6

放辣椒洋葱蒜泥，翻炒5分钟

步骤7

放糖，生抽，老抽，耗油翻炒5分钟，最后放鸡精出锅

牛肉香菇辣椒酱的做法最正宗的做法窍门

干小米辣椒400克、牛肉300克、香菇750克、黄豆200克、蒜子150克、生姜30克

先把小米辣椒剪成小段，把生姜切姜末，蒜子压扁斩成末，洗干净的香菇去蒂切末，牛肉切丁。把干辣椒段放入锅中，用小火炒至微焦，能捏碎说明干辣椒炒香了，盛出分次放入料理机中打碎

把打好的辣椒碎放入一个不锈钢盆中。锅中放入八百克大豆油，放入黄豆用中小火把黄豆炸香，捞出放入装有辣椒碎的盆中，再把牛肉丁放入6成热的油锅中，炸干水分炸香后捞出放入盆中

放入姜末和蒜末，五成热的油中炸香，连同热油一起倒入盆中，用勺子搅拌均匀，控干水分的锅中倒入500克菜籽油，油温升至五成热时放入香菇丁，同样把香菇丁榨干水分，炸香后连同菜籽油一起倒入盆中

搅拌均匀，加入菜籽油是熬好的香菇牛肉辣酱特别香颜色也特别好看，盆中放入15克盐调味。一盆又香又辣的香菇牛肉辣酱就做好了

牛肉香菇辣椒酱的做法大全视频

食材：

牛肉300克、洋葱1个、泡发香菇3朵、食用油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、红油豆瓣酱适量、辣椒酱适量、老抽适量、味极鲜酱油适量、料酒适量。

做法与步骤：

1、牛肉、洋葱、香菇切末。

2、热锅凉油，下牛肉末炒干水份。

3、加入洋葱和香菇末炒香。

4、加入红油豆瓣酱、辣椒酱、老抽、味极鲜酱油、黑胡椒粉、盐、料酒炒匀。

5、加入清水，刚没至牛肉等材料，烧开转中小火焖至汁水干即可盛出。

香菇牛肉酱怎么做好吃牛肉辣椒酱

做法：

1、干香菇泡发。

2、牛肉切小块，用清水泡出血水。

3、牛肉放料理机里，盖好盖子，启动低速键。

4、几十秒的功夫，牛肉绞碎。

5、香菇切丁，不要切太碎了，不然吃着没有颗粒感。

6、锅里放适量油，八成热的时候放姜炒香，放牛肉。

7、准备夹馍酱。

8、加适量盐和水小火慢熬，熬出香味，把辣酱放进去翻炒均匀出锅

辣椒香菇牛肉酱的做法最正宗的做法

材料准备：

一斤半肥瘦是3:7的猪肉，1斤香菇，豆瓣酱150克，洋葱150克，蒜45克，姜25克，料酒30毫升，白糖8克，生抽45毫升，盐5克，花椒粉8克，辣椒粉25克，白芝麻18克，蚝油45克，油150克。

锅中放入少许的油，先放入一半的姜蒜末炒香，再放入焯过水切成末的香菇，炒至香菇变色后盛出，然后锅中倒入剩下的油，倒入剩下的姜蒜末和洋葱末，炒香后再放入肉末，炒至变色放入准备的调料翻炒均匀，最后再倒入炒过的香菇末，小火慢熬，熬十分钟左右变粘稠撒入花椒粉和熟白芝麻关火，自然放凉后装入干净的瓶中，放入冰箱冷藏即可。大家觉得这香菇肉酱的做法怎么样呢？

牛肉香菇辣椒酱的家常做法

食材清单

大蒜， 姜汁 ，姜蓉， 水， 油， 牛腩肉， 生抽 ，盐 ，糖 ，红辣椒 ，老抽 ，牛肉，胡椒粉 ，苹果，蒜 ，豆，豆瓣，豆瓣酱 ，辣椒酱 

烹饪步骤(共10步)

1、牛肉辣椒酱制作流程

2、红辣椒洗净要晾干水份再破壁，一半破壁，一半绞碎备用.

3、煮好的牛腩肉切小丁 备用。

4、热锅凉油，倒入适量的油，要比平时炒菜稍多一些，三成油温先炒牛肉粒，炒干水分，放入老抽生抽调味儿，再放辣椒酱，辣椒碎，姜蓉和豆瓣酱适量。

5、一直煸炒，全程用中小火，炒干水分，最后出锅前，放入胡椒粉，少许糖，盐，大蒜未翻拌均匀出锅。

6、备注

7、小孩不吃生姜，可以用榨汁机打成姜汁，和辣椒一起下锅。

8、注意事项

9、制作时，全程带一次性手套和苹果眼镜，防止贱到皮肤和眼睛里。

10、全程用中小火翻炒，一定要不停的翻动，防止粘锅。 如果做的比较多，可以放在干净无油无水蒸过的空罐头瓶里，辣椒酱放进去，上锅蒸10分钟，这样密封可以放一年左右。

小贴士：这种螺丝辣椒炒出来的是中辣，不是特别辣，如果喜欢吃特别辣的，可以加一些朝天椒辣椒粉，这样就会更辣一些。

辣椒香菇牛肉酱的制作方法

辣椒适量，香菇适量，肉适量，生抽适量，蚝油适量，黄豆酱适量，辣椒油适量

1.辣椒去籽切成碎，香菇切掉地切成末肉用绞肉机绞成末

2.锅里倒入油，加入肉末炒香，加入黄豆酱，蚝油翻炒，加入香菇翻炒均匀，倒入一碗水焖煮十分钟，加入辣椒翻炒，加入生抽，辣椒油炒均匀