牛肉火勺用烤箱烤多长时间

用料

面团

中筋面粉 330克

食用油 90克

水 145克

盐 6克

糖 25克

油酥

低筋面粉 215克

油 90克

牛肉馅

肋间牛肉 240克

洋葱 半个（约90g）

葱 两根（约20g）

食用油 10克

生抽 5克

老抽 5克

盐 1.5克

鸡精 1.5克

糖 6克

黑胡椒粉 1克

十三香粉 1克

烧饼外层

蛋液 1个鸡蛋

白芝麻 适量

香酥牛肉烧饼的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照面团种类，分成两个盆。一个面团，一个油酥。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮刀拌匀油酥。拌好的油酥非常稀软。放进冰箱冷藏备用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续用刮刀拌匀面团直至没有干粉。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置15-20分钟。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备牛肉馅食材。牛肋间肉含有少量脂肪，做出来的烧饼相对比较香。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

推荐很好用的一个手动挡的料理小物。手动料理机。肉馅和蔬菜切碎。这个合适量少的食物。基本上两分钟就能搞定。清洗也非常好清洗。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉料理后的如同手切一般。肉碎大小刚刚好。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样切碎洋葱和葱。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入肉馅调味料。少许食用油加入可以保证肉馅鲜美湿润。顺时针搅拌。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后。冰箱冷藏20分钟。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团静置后用手掌按压成圆形。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入油酥。

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包成一团。

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀成长方形。

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折成三折。重复上一个步骤再做一次。

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三次擀长方形略长一些。

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折成棉被状。四折。

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置结束后，擀成较长的长方形。厚度约0.5cm

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长方形由内向外卷成长条。继续搓揉面团。使长条的面团揉长一些。

步骤 21

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成圆剂子。包得时候在剂子上盖上保鲜膜。

步骤 22

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好肉馅，蛋液，芝麻。

步骤 23

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁圆剂子，成面饼状。

步骤 24

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手托住面饼，用手使面饼握成一个小碗状。

步骤 25

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许肉馅。如同包包子。一遍收紧面皮一遍旋转。

步骤 26

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微整形。在此面刷上少量蛋液。

步骤 27

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入芝麻中按压。

步骤 28

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按压后的面饼直径大约10cm。一面全部沾上了芝麻。整个材料量约可以做20-22个小烧饼。

步骤 29

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱，我们家烤箱为西门子嵌入式烤箱，脾气非常好。220度预热15分钟。210度16-18分钟。16分钟起就可以在烤箱外观察烧饼烤制的情况。烤制金黄色就可以出炉了。千万不要上色太深。影响口感。

步骤 30

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉，冷却后，装盘。轻咬一口，非常酥软。香气十足。请尽快食用哦。放置第二天就影响口感了。

牛肉火勺的做法 老式

配料：水200ml、牛肉50g、盐5g、油20ml、面粉300g。

第一步：我们首先把面粉加入两克的盐，再加入一些酵母粉，拌匀，倒入温水，然后，拌成絮状。之后我们再把面粉和成软面团，在表面稍微抹上一点油，盖上保鲜膜，醒到30、到60分钟，注意温度，不要让面团发过了，要不然就不太好了，

第二步：我们把牛肉泥里加入一个鸡蛋，再加入少许的生姜末，加入老抽三克，生抽十克，蚝油五克和少许的白糖，最后再加入适量13香拌匀，

第三步：我们把大葱和洋蒜切碎，切好之后，我们把切好的大葱和洋蒜放到肉泥里，根据鲜亮鲜亮的湿度，少打一些水，最后倒入一些花椒葱油和香油拌匀，这样子的话馅料就做好了，这种酥皮的饼内馅一定要干爽，不要放太多的水。

第四步：我们在锅中加入一些油，大概60克左右，等油热了之后倒进盆里，然后往里面加入适量的面粉和一些姜黄粉，如果没有姜黄粉的话，我们也可以用其它的香料粉代替，比如说五香粉或者是孜然粉之类的都可以，然后这就是香料油酥了。

第五步：我们现在案板上抹上一些油，把我们之前揉好的面团直接擀成大片，然后用香料油均匀的抹在面片上，再慢慢的卷起来，放上十分钟左右，然后把我们刚才卷好的面分成大小差不多的小面团，然后把小面团擀成圆片，中间放上一坨我们调好的牛肉馅，再包起来，把封口封住，就像包包子一样，

然后把它揉成一个，圆面团封口向下，然后我们在醒上十分钟，时间差不多之后再撒上少量的芝麻，擀成小饼，放在烤盘上。最后我们把弄好的，饼放到烤箱里，然后考上20分钟左右就可以了，可以用200度的温度，烤好之后我们把它拿出来，稍微散热一下就可以吃了

或者用锅，将牛肉中加盐和油搅拌均匀，将肉馅包进饼中，锅中加油，将肉饼放进锅中煎至金黄色即可。

需要注意的是，我们做油酥饼的面团一定要是软的，比平常包包子的面团还要稍微软一些，所以在制作每一个过程中，我们都要让面团稍微放松一下，才可以进行下一个步骤。拿出来之后稍微凉一下，趁热吃才是最好吃的，如果吃不完的话，我们第二天可以直接再放进烤箱里面烤一次，最好不要放在蒸锅上汽蒸，因为它变软了就不好吃了

牛肉火勺的做法

1、制作火勺所需的食材：面粉1000克，牛肉500克，葱100克，食用油100克，盐20克，胡椒粉10克，鸡精10克，生抽50克，姜100克。

2、火勺的制作步骤：

3、取适量面粉，加入温开水和10至20分钟，将和好的面团盖上保鲜膜醒两个小时。

4、另寻容器倒入少量面粉，把食用油烧热，浇入面粉中搅匀，做成油酥。

5、选用肥瘦适中的牛肉，将牛肉剁成馅，并将剁好的牛肉馅加入适量的盐、生抽、姜末、胡椒粉、鸡精和剁碎的圆葱，并搅匀。

6、将醒好的面擀成薄皮，把做好的油酥均匀抹在面皮上，然后卷起来对折若干次。

7、将对折好的面搓成长条，切成小块，再擀成皮，包入牛肉馅，捏好，用手掌按扁。

8、使用平锅或者饼铛加入食用油，把捏好的火勺放入，烙5至10分钟，火勺的两面呈金黄色即可出锅。

牛肉火勺的做法视频窍门

牛肉火烧

原料：青萝卜、牛肉、盐、鸡精、十三香、老抽、味极鲜、香葱、鲜姜、油。萊垍頭條

做法步骤：條萊垍頭

第1步、准备好的食材。萊垍頭條

第2步、青萝卜洗净，剁碎。垍頭條萊

第3步、牛肉加入葱姜剁碎。萊垍頭條

第4步、牛肉剁碎后和青萝卜放在一起。垍頭條萊

第5步、加入所备调料调味。垍頭條萊

第6步、发酵好的面团。垍頭條萊

第7步、搓成长条分割成大小均匀的小剂子。萊垍頭條

第8步、每个小剂子擀成椭圆形。條萊垍頭

第9步、在上面均匀的刷一层油。條萊垍頭

第10步、卷起，静置几分钟。萊垍頭條

第11步、重复一遍幹长舌状，再卷起。垍頭條萊

第12步、幹成包子片，把馅料包进去。頭條萊垍

第13步、像包大包子一样，收口在下面，按扁，幹小饼状。萊垍頭條

第14步、电饼铛预热加油，待油热放入小饼。萊垍頭條

第15步、煎至两面金黄即可。萊垍頭條

第16步、经过刷油的小饼特别的松软，和用油酥和面的一个口感，而且省事。頭條萊垍

牛肉的烤制方法

熟牛肉大概烤制五六分钟即可，主要是起到加热，同时烤出香味的目的即可

牛肉火勺的做法烤箱

烤肉火烧

1、制作烤肉：用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。把肉放入干净容器里，挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。加芝麻酱。

加白糖、加盐、加老抽、加高度白酒。放入八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。然后用力抓匀。腌制一天。

把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。放入烤箱，200℃，烤30分钟。取出烤肉，抹上蜂蜜，继续烤制10分钟即可。

2、制作火烧：面粉加入酵母和水，用筷子搅成絮状。再揉成光滑面团，盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。

最后发酵成蜂窝状。面团移到揉面垫上，再次揉光滑，排出面团的气体。再分成8个小面团松弛一会。面团松弛的时候做油酥。油酥材料混合在一起，搅匀即可，芝麻的量随意。

取一个面剂子，擀开成橄榄状，均匀抹上油酥。卷起来。搓细搓成长条。长条再绕起来卷一圈成饼状，就如同大大卷那样卷就可以，最后的收口压在下面。再次按扁擀开，火烧的饼胚就做好了。做好的饼胚要松弛一会，最终最初来的火烧才会更加喧软。平底锅不放油，放入饼胚烙至两面变硬。不要烙太久，只需表皮变硬稍稍定型就可以，最主要是烤待会的烘烤使饼成熟。烤箱预热200度，放入火烧烘烤15分钟。烤箱空间小离加热管近，温度设置太高会容易糊，200度烤稍微久一点。烤好的火烧酥脆无比。

3、将烤肉用刀成岁末，或者用手撕成小条，洋葱、香菜、青椒切碎，火烧用刀从中间剖开，不要剖断，将烤肉碎和洋葱香菜一起塞入火烧，烤肉火烧就做好了。

牛肉火勺的制作

烹饪步骤 10步

步骤1

牛肉罩火烧_的做法步骤：1

白菜叶切碎

步骤2

牛肉罩火烧_的做法步骤：2

豆腐皮切丝

步骤3

牛肉罩火烧_的做法步骤：3

香菜切碎备用

步骤4

牛肉罩火烧_的做法步骤：4

火烧切象眼块

步骤5

牛肉罩火烧_的做法步骤：5

分别煮熟白菜和豆皮丝，放在碗里。

步骤6

牛肉罩火烧_的做法步骤：6

提前炖好的牛肉，锅里加适量的水烧开加入肉汤烧开尝味、调味。

步骤7

牛肉罩火烧_的做法步骤：7

放入火烧煮开1分钟，不要搅动，火烧层次很薄搅动容易碎。

步骤8

牛肉罩火烧_的做法步骤：8

放入牛肉煮1分钟，还是不要搅动，用勺子多次舀汤的方法使汤味道混合均匀。

步骤9

牛肉罩火烧_的做法步骤：9

关火加香油

步骤10

牛肉罩火烧_的做法步骤：10

盛到有白菜、豆皮丝的碗里加香菜碎，开吃～

牛肉火勺的做法 老式窍门

铁岭特有的风味小吃——牛肉火勺的做法

       取适量面粉，用温开水和开。加了水的面要多揉一会儿，面和的软一些，和好的面团加盖或保鲜膜醒两小时以上。另寻容器倒入少量面粉，把食用油（玉米油和豆油都行，不过最好是牛油，我用的玉米油）烧热，浇入面粉搅匀。也可以把面粉倒入热油中炒熟，不过火候不好掌握，建议新手用热油浇面。这个过程是制作油酥的过程，这一步很重要，有这个油酥烙出的火勺才香酥起层。

       牛肉剁馅，最好是肥瘦的牛肉，加些白色的牛油。这样的牛肉馅比较香，并且口感不干不柴。剁好的牛肉馅加入适量的盐、生抽、姜末、胡椒粉、鸡精和剁碎的圆葱搅匀。醒好的面擀成薄皮，把做好的油酥均匀抹在面皮上，然后卷起对折若干次。对折好的面搓成长条，切成小记子，大小比平时包饺子稍大一些即可。小记子擀成皮，包入牛肉馅，捏好，用手掌按扁，就是个小号的馅饼。包好的火勺用保鲜膜盖上，免得表面干硬。平锅或者饼铛加油，把火勺烙成两面金黄色即可出锅。烙制时勤翻面。

       铁岭的牛肉火勺和馅饼的最大区别就是，外皮香酥，皮薄但是分层很多，这得益于油酥的加入。还要注意的是，牛肉馅一定要肥瘦相间，最好放些牛肉上的白色的牛油。注意是牛油，不是白色的牛筋。

高压锅烤牛肉的方法

用料牛腩 500克白萝卜 1根胡萝卜 1根姜 4片香叶 1片花椒 少许八角 1个生姜 4片料酒 适量老抽 适量冰糖 适量盐 适量鲜酱油 适量白胡椒粉 适量（可不加）葱 酌情

红焖牛腩（萝卜炖牛腩，高压锅版）的做法步骤

步骤 1

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材料齐备。 当然还有各种调料，不要忘记了哦?

步骤 2

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牛腩切块焯水。 将牛腩，花椒，水放入锅中，烧开后，洗净浮沫，去除花椒。

步骤 3

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将洗好的牛腩放进高压锅，加水，八角，生姜，香叶，黄酒，大火烧开冒蒸汽后，再煮20分钟，关火。 高压锅种类不同，请根据自己锅子的脾气调整时间?

步骤 4

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打开锅盖，香味扑鼻而来，用筷子搓一下牛肉是否软烂。 如果已经软烂，将牛肉从高压锅中盛出，倒入砂锅或者汤锅，加入切好的白萝卜，胡萝卜，老抽，生抽，盐，糖，适量的牛肉汤，大火煮开后小火慢炖30分钟。

步骤 5

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最后几分钟，一定要随时留意汤汁，收汁关火。

红烧牛肉勺子的做法

原料

牛前夹肉500克、糯米100克、姜末20克、鸡蛋2个、生粉30克、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽 西兰花一个（摆盘用）生粉、老抽、清水、盐、鸡精、胡椒适量

做法

1.牛前夹肉洗净，切小块，加少量水用料理机搅打成肉泥；

2.糯米淘洗干净，先用清水浸泡4-6小时，然后上锅蒸熟；

3.将肉馅置于盆中，加入姜末、两个鸡蛋、30克生粉、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽，拌匀后搅打上劲；

4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，拌匀；

5.掌心抹油，将肉馅分成大小均等的丸子；

6.炒锅倒入大半锅油，大火烧到七成热时，转小火，下入肉丸炸至表面金黄。捞出滤干油份；

7.锅中留少量底油，加入半锅清水，少量盐、鸡精、胡椒、大火煮沸；

8.下入炸过的肉丸，转小火，盖上锅盖焖煮，至水份收至四分之一；

9.将西兰花去蒂，撕成小朵，洗净，过沸水烫熟捞起，在盘中整齐的摆上一圈； 10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

11.将剩余的汤汁重新大火烧开，少量生粉加清水调匀，倒入锅中，搅匀成芡汁，关火；

12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。