芥末生拌牛肉的做法

主料牛肉（瘦） 150克辅料西兰花 20克 土豆 50克 洋葱 10克 火腿 10克调料黄油 20克 芥末 10克 小麦面粉 10克 盐 3克 胡椒粉 5克 白酒 10克 辣酱油 10克 白砂糖 10克 植物油 50克 番茄沙司 70克 各适量食物做法 1.法兰盘上炉，加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒匀，撒上少许盐和白糖，便成芥末沙司，备用。

2.用拍刀将牛肉拍薄，将土豆切成块，洋葱和腿切成丝。

3.法兰盘放少许油，烧热，放入土豆片，煎黄至塾，加入洋葱丝为香，再加上方腿丝，撒上盐和胡椒，并加入少许黄油，翻炒，然后装入盘中，作为配菜。将绿花菜煎熟，也作配菜。

4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉，拌匀，粘上干面粉。法兰盘上炉，放入适量油，烧热，放入小牛肉，加少许酒，用文火煎黄至熟，倒入芥末沙司，烧片刻即可装盘上桌。

芥末生拌牛肉的做法窍门

选牛里脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到

生牛肉配芥末

芥末木耳　　做法：黑木耳6朵，用温水泡发。青、红椒各半个，洗净切成圈。 　　取一个小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精，滴点香油调开。 　　将木耳掐去根部，洗净并掰成小朵，放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水。 　　将调味汁倒入装木耳的碗里，加上青红椒，拌匀即可。

生牛肉片蘸芥末怎么做

步骤 1

1.生牛肉切片用水泡一下过血水

步骤 2

2.生牛肉把水倒干，加入花椒面，海椒面，盐，糖，盐，香油等调料拌匀腌制即可，在撒上香菜就好了

步骤 3

再拿一个碗，放入适量芥末倒入酱油就完成啦

芥末炖牛肉

材料：

牛肋肉2.5kg、酱油五两、甜面酱一两、 蒜一头、白芷食盐二两、葱段三棵、大料适量、姜五片、花椒适量、肉桂适量、丁香适量、桂皮适量、豆蔻适量、砂仁适量、八味适量。

01把新买回来的牛肉血水洗干净，牛肉用适量芥末粉抹一抹，炖的时候再洗掉，不仅让肉更烂而且口感更好。要炖牛肉的时候把牛肉切成大块，然后放进冷水里浸泡三十分钟，再放进开水锅里煮透之后捞出备用。

02重新烧水炖牛肉，等待八分熟时放入各种香料小火慢炖，至到熟透。

03在炖肉时加些酒或醋（每公斤加入两勺）、几个山楂、几片萝卜炖牛肉，牛肉更加鲜嫩。

04最后的秘籍就在在煮牛肉的时候用布包一点茶叶牛肉更烂也更鲜嫩。

5.美味又好吃的炖牛肉又烂又好吃大葱炒牛肉完成开吃了。

芥末生拌牛肉的做法大全

主料牛肉（瘦） 150克辅料西兰花 20克 土豆 50克 洋葱 10克 火腿 10克调料黄油 20克 芥末 10克 小麦面粉 10克 盐 3克 胡椒粉 5克 白酒 10克 辣酱油 10克 白砂糖 10克 植物油 50克 番茄沙司 70克 各适量食物做法 1.法兰盘上炉，加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒匀，撒上少许盐和白糖，便成芥末沙司，备用。

2.用拍刀将牛肉拍薄，将土豆切成块，洋葱和腿切成丝。

3.法兰盘放少许油，烧热，放入土豆片，煎黄至塾，加入洋葱丝为香，再加上方腿丝，撒上盐和胡椒，并加入少许黄油，翻炒，然后装入盘中，作为配菜。将绿花菜煎熟，也作配菜。

4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉，拌匀，粘上干面粉。法兰盘上炉，放入适量油，烧热，放入小牛肉，加少许酒，用文火煎黄至熟，倒入芥末沙司，烧片刻即可装盘上桌。

芥末生牛肉的做法大全

食材用料

牛肉片 200g，木耳 适量，青瓜 一条，芫荽 适量，芥末油 适量，生抽 适量，麻油 适量

芥末滑嫩牛肉的做法步骤：

步骤 1

木耳冷水泡半小时， 芫荽切一小段，青瓜切一小块

步骤 2

锅子下水，等水滚后，把木耳和青瓜放下去煮三分钟，捞起来

步骤 3

锅子下水，等水滚后放入牛肉片，牛肉片全部变色就捞起来

步骤 4

把牛肉片、青瓜、木耳全部倒在一个碟里，加入适量生抽、麻油、芥末油，全部搅和，最后撒上芫荽就可以上碟了！

芥末生拌牛肉的做法视频

工具/原料

牛肉 (300克)

绿豆芽 (50克)

生菜 (50克)

胡萝卜 (50克)

水芥菜 (50克)

圆白菜 (50克)

葱末 5克

姜末 5克

精盐 1小匙

米醋 1小匙

生抽 1小匙

白酒 1小匙

辣椒油 适量

白糖 适量

芥末油 适量

方法/步骤

1、牛肉洗净，切成片，加入精盐、白糖、生抽、白酒腌一下；胡萝卜洗净，切丝；水芥菜洗净，切成段；圆白菜洗净，切小块。

2、取大碗，将葱末、姜末、水芥菜、米醋、生抽、辣椒油、精盐、芥末油调拌均匀成味汁。

3、锅中加清水烧沸，放入牛肉片焯熟，捞出；圆白菜、绿豆芽、胡萝卜焯熟，与牛肉片和调好的味汁调匀，冷藏5分钟，取出，放入生菜拌匀即可。

芥末炒牛肉

1.法兰盘上炉，加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒匀，撒上少许盐和白糖，便成芥末沙司，备用。

2.用拍刀将牛肉拍薄，将土豆切成块，洋葱和腿切成丝。

3.法兰盘放少许油，烧热，放入土豆片，煎黄至塾，加入洋葱丝为香，再加上方腿丝，撒上盐和胡椒，并加入少许黄油，翻炒，然后装入盘中，作为配菜。将绿花菜煎熟，也作配菜。

4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉，拌匀，粘上干面粉。法兰盘上炉，放入适量油，烧热，放入小牛肉，加少许酒，用文火煎黄至熟，倒入芥末沙司，烧片刻即可装盘上桌。

芥菜牛肉的做法大全

用料

芥菜 一把

牛肉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

蚝油 适量

生抽 适量

淀粉 适量

芥菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加入适合牛肉的盐，胡椒粉，蚝油，生抽，抓拌均匀。 （追求原汁原味的不用放蚝油生抽，或者少放）

步骤 2

抓拌好之后加入适量的淀粉抓拌均匀备用。 炒牛肉之前加入油搅拌均匀。 （选择牛肉老的就加多一点的淀粉，嫩的就少一点，淀粉多了口感也不好的。）

步骤 3

芥菜剥开洗干净，烧开水把菜根先放下去涮一下，再把整个菜都放进去焯水一下，捞起来放入冷水中冲凉，稍微拧干水分，切好。

步骤 4

起锅，热油，倒入切好的芥菜，加适量的盐，蚝油，翻炒一会出锅备用。

步骤 5

起锅热油，倒入牛肉大火翻炒至变色，倒入炒好的芥菜一起翻炒，倒入一点点生抽，加一点点水，翻炒几下出锅。

步骤 6

成品。